第一眼见到 Olivia 其实很难想像,她已经是一个孩子的妈,而且看她优雅地穿梭在料理台前,轻松自如又充满自信的神情,非常难想像,她曾经是个在煮菜时,把空心菜的叶子拔光,只炒菜梗的料理菜鸟!到底是什么契机让她愿意走向厨房,在分享中得到更多的爱与欢乐,还因缘际会开启自己生活的更多可能,让我们快来看看吧!

纤白的手指,轻巧的搅拌着碗里金黄的鸡蛋,愉快的笑容,就像雪白砂糖一样甜腻,温柔细腻地嗓音详细地解释每个步骤,明亮的双眼一边观察着烤箱内的情况,一边关心着桌边一起学习的学员,是否有跟上动作。这个在女人迷面前,尽情享受料理乐趣的女人就是小厨娘 Olivia ,从一个从未进过厨房的女孩,因为料理开拓自己的生活,认识更多人,因为分享而得到更多幸福,这可能是 Olivia 从未想过的意外惊喜,而这一切都是从“爱”开始。

第一次洗手作羹汤,结果是一场灾难!

小厨娘 Olivia 老实跟我们说,以前她也像许多现代女性一样,是完全不会做菜的!但当时的男男友,也是现在的老公,总是明示暗示地希望可以尝到 Olivia 亲手做的美食。一开始其实 Olivia 是抱持着排斥的心态,而妈妈也跟她说:“女孩子,别太早替男孩子做饭,以后妳要做的饭可多着呢!”

其实这也道出了现在许多女生,不想进厨房的原因之一。以往我们的印象中,女人结了婚、有了小孩、开始走进厨房,就好像没有任何回头路般,被家庭所束缚住,整个世界只围绕着家庭打转,失去了自己的生活空间跟自由。

再加上台湾买吃的又那么方便,渐渐的越来越少女孩子会下厨煮饭,甚至连自己料理给自己吃都很少,更何况为别人做饭了!(另一种开始做菜的可能:


(图源:小厨娘Olivia (邱韵文)

但最后在拗不住情人的苦苦哀求下, Olivia 决定动手试试看,而第一次洗手作羹汤的结果,可以想见,根本是一场灾难! Olivia 笑着说:“我连空心菜都不知道是要整个下去炒,我还把叶子拔光,只炒梗。还有煎鱼的时候,鱼完全被我烧焦,我还小聪明地想用红烧酱掩饰!”,终于大功告成后,她很心虚地叫男朋友过来吃饭,但心里仍打着如意算盘:“做的那么难吃,这样...男朋友以后应该不会再期待我做饭了吧!”,但没想到男友的反应却让她既惊讶又感动。

因为爱与分享,让生活得到更多快乐

男友在看到一整桌“灾难”后,不但没有任何的嫌弃,反而大口大口地把 Olivia 辛苦做出来的饭菜一扫而空,让 Olivia 非常感动,并且想着:“希望下次我能够让他吃到‘正常’一点的食物。”。于是 Olivia 开始学习食谱的做法,慢慢的尝试,在这过程中,当然不是马上就变成小厨娘,但她每一次的尝试,无论好坏,男朋友都在身边鼓励她,让她越做越有信心,越做越有成就感,也在下厨中同时忠于自己的喜好,同时享受与所爱的一同分享美食的快乐。

她说:“下厨之后,我还是原来那个爱漂亮的自己啊!我并没有因为下厨,就改变了自己的喜好,像我很不喜欢头发沾到油烟味,所以我选择做的料理,会比较偏西式因为油烟较少。”


(图源:小厨娘Olivia (邱韵文)

在过去“男主外,女主内”的印象当中,女人被定义成照顾家庭的角色,只能在家中拥有一片天,但渐渐的,女生开始走出家庭,寻找更多自我的可能,面对厨房反倒有些骄傲地抗拒。但渐渐喜爱上做菜的 Olivia ,不但打破自己对于料理的害怕,更重新替我们定义“女人下厨”这件事情。

Olivia 悠然自得地来回于厨房与家庭外的世界,厨房不再是禁锢女人的敌人,反而是陪伴女人与家人共享爱与温暖的好夥伴,在 Olivia 的故事里,下厨更进一步让她与更多人界建立起连结,将眼前的世界开拓的更宽广。(同场加映:

做菜,让生活圈变得更宽广

接着 Olivia 慢慢发现,自己是身边朋友群里少数几个会做菜的人,而朋友看到她的料理照片,也都很想跟着做,所以她便开始将料理生活的点滴,记录在部落格里,与更多人一起分享,这个简单的想法,后来让她认识更多料理的同好,在分享料理心得的过程,又得到更多的快乐。


图源:小厨娘Olivia (邱韵文)

喜欢西式料理的她,开始研究起西方国家的料理,不只是看看食谱而已,Olivia 会很认真的研究当地的气候、地形、风土民情...等等,去了解不同国家料理背后的文化脉络,也顺便为以后的旅游做功课,Olivia 说:“在看这些国家的食物时,我就会开始想像,自己有一天真的可以到这些国家,品尝他们的料理,这也是我做菜的乐趣之一呢!”

有句话说“一方水土,养一方人”,一个国家的饮食习惯,基本上就浓缩一个地区的精华,因此 Olivia 藉由料理替自己打开一扇窗,认识更多世界的美好,将自己的生活圈和眼光放得更大更远,我们也很期待可以从 Olivia 的料理里,看见更多不同的风景。(你会喜欢:

从 Olivia 的故事中,我们知道厨房不再是束缚女人的地方,因为“爱”而开始做菜的她,不需抛弃自己的喜好,也不需改变原来的自己,反而因为料理而获得更多的快乐。除了可以看见亲爱的家人,享受美食的满足表情之外,更因为料理,让 Olivia 的世界变得更加宽广,也更加懂得享受自己的生活。

毕达哥拉斯曾说:“对美食感兴趣,但对烹饪不感兴趣,这是很荒谬的。”爱吃的我们,也可以跟着 Olivia 一起,洗手做羹汤,或许我们也会沈浸在料理的美好,而不可自拔呢!

想要小试身手,小厨娘分享小诀窍:

1. 别心急!第一次下厨,选择一样主菜也可以享受美好的一餐:

新手下厨,难免会手忙脚乱,但又希望能有好的表现,好高骛远想做满三菜一汤,反而会给自己太大的压力,造成失败的经验,让人对料理怯步。Olivia 建议第一次下厨,可以选择排餐类,像是上次迷沙龙课程里的:《欧风香草鸡腿排佐时蔬》就是个很简单的选择,再搭配个红酒或是汤品,就可以享受美好的一餐。

2. 选择对的工具,时间紧凑也可以端出好料理:

现代人不下厨的原因之一,就是生活过于忙碌,没有时间“顾”着火侯,确保料理过程的细节, Olivia 自己也会利用气炸锅,或是许多智慧型的生活家电,有效率地利用时间,像《欧风香草鸡腿排佐时蔬》这道料理,只要将鸡腿排放到气炸锅以 170 度,料理 25 分钟,在等待的过程中,就可以先去洗个澡放松一下,最后 5 分钟再放入蔬菜、马铃薯等加热,一道香喷喷的料理就完成了!(你会喜欢:Smart cook 新选择

3. 跟着食谱慢慢练功,人人都可以成为小厨娘:

对于料理初学者来说, Olivia 很建议我们跟着食谱一步一步做,像她自己初学时就会把食谱印出来,然后用夹链袋装着避免弄脏,然后跟着食谱的食材用量、料理步骤学习,一开始不要太过随性,避免失败后让自己没有信心继续尝试,只要多试几次有了成功的经验,相信大家都可以尽情享受料理的乐趣,还可以分享好滋味给身边所爱的人,一起感受爱与温暖,多么美好啊!(同场加映:女人迷与你一起享受料理的愉悦

《欧风香草鸡腿排佐时蔬》食谱分享

材料:鸡腿排、甜椒、栉瓜、玉米笋、马铃薯、盐、橄榄油、香草

做法:

(1)甜椒去蒂头、籽和白膜,切约半公分宽的长条状。栉瓜切成一公分厚片。与玉米笋放入大碗中,淋上少许橄榄油,加 1/4 茶匙的盐巴拌匀。

(2)马铃薯切成半月形。

(3)逆纹在鸡腿排的肉上划几刀,断筋后鸡腿排的大小比较不会缩。

(4)将香草和盐抹在鸡排上。

(5)薯条和鸡腿排依序放入气炸锅中,以 170 度 25 分钟,鸡腿排呈现外皮金黄酥脆。

(6)将鸡腿排取出,综合蔬菜放入气炸锅中,170 度 5 分钟。