womany 编按:
台湾与日本一向很亲近,韩流之前先是疯日本文化、日系穿搭、日剧男主角,问起台湾人第一个旅游的国家也常是日本。身为台湾人,我们可能都羡慕日本的整齐有礼有秩序,但是有礼貌的背后,付出的代价却是压抑;有秩序的背后,是多样性的逐渐丧失。听听作者 Miss G 的日本观察纪事,这次想从职场、生活、衣着方面看日本人眼中的世界观以及谈谈多到不行的规矩!(推荐阅读:从女性职场地位,看日本距离性别平权的路有多远
 

上周前往德国出差,与客户会面用餐时,来自东欧的日系车商老板问我:“妳喜欢欧洲吗?”“喜欢啊,风景很美,也可以自在地和当地人交谈。”老板点头后回答:“对,但我觉得德国这里规矩太多了。”他比喻道:

在德国不管走到哪,似乎都有一面墙,墙上会写着几行规定。噢,不过这跟日本比起来不算什么,因为日本人的规定是写满‘一整面’墙,着实令人抓狂啊。

我非常了解这位老板的意思。但意外的是,我一直以为是因为我们的黑头发,让日本人误以为我们是日本人,而采单一标准,要求我们符合当地的社会规范;没想到外观和日本人有明显差距的老外,也会觉得绑手绑脚、备感压力。

地点从德国拉回亚洲、拉回规矩写满一整面墙的日本。到底日本的规矩有哪些?谁要守这些规矩?为什么日本人这么讲究规矩?(推荐阅读:一个台湾女生在日本:日本职场文化全攻略

日本人眼里的世界观

因为规矩真的是太一拖拉库了,我们放一边最后再举例。这边刚好翻到旅居多国的日本作家井形庆子在《日本人の背中》一书中,对于“日本人缺乏世界观”的背景观察,似乎可用来解释日本人普遍对外来文化,不懂得理解与包容、甚至要求外来人遵守日本规矩的原因何在。

井形庆子的观察,她认为日本国内的新闻台大多以报导国内消息为主,通常是播报“哪里发生杀人事件”或是“哪个政客又贪污不公”等,国际新闻的版面是寥寥无几,其他电视节目也以低俗的综艺节目为大宗。在这样的媒体环境里,轻易让日本阅听人认为,日本的规则(rule),就是世界的规则。

而要修正这样的误判,唯一的好机会就是出国旅游,但意外的是与其他先进国家如德国、英国、美国相比,日本的出国人数是最低的。尤其因为语言的关系,不少人是选择有领队全程导览、翻译、照顾的团体行程,但作者认为,这种被动、缺少与当地人交流的旅游方式,是无法增进任何国际概念的。(推荐阅读:女生的 solo travel:冒险,有什么不可以?

会不会觉得这样的现象,也可以套用在台湾本岛呢?但就算台湾人的国际观有待加强,还是有人提过“台湾最美的风景是人”这样的观点。因为我们总是热情地帮助国外游客,会站在他们的立场替他们设想,所以有时他们都快越线了,我们也都不以为意,觉得没关系、无所谓。

然而,对于大多数做事一板一眼的日本人来说,不存在“没关系、无所谓”的态度。日本的规则,不管是明是潜,基本上是没有灰色地带可言。

吃饭的规则

生活上没有白纸黑字的规定多如牛毛,举凡食衣住行样样全包。

(Getty Images)

 

#455280309 / gettyimages.com

食的方面,台湾拿筷子的用餐方式应该很接近日本了吧?但其实光是筷子的摆法就完全不同。

有机会可以注意看看,日本的筷子是横摆于餐碗前,不同于我们直放在餐具的右方。甚至,把筷子拿起来也是有规矩的。以右撇子的人为例,首先,右手掌心朝下轻轻捏拿起筷子的上端,再用左手托住筷子的下端拿住,最后右手掌心朝上沿着筷子往左手的方向挪动,再调整拿筷子的角度。日本人称作这种右、左、右的互换拿取筷子的三步骤动作叫“三手”,同理放下筷子时也是有一定的顺序。(同场加映:想做日本料理?先选对食材和调味料

筷子拿好,吃饭的方式应该没差了吧?在日本,饭碗只限于装饭、喝汤也有汤碗、盘子才是装菜的,所以吃饭的规矩是:不可以把菜夹入碗里放在饭上(注)。之前看到日本友人就连麻婆豆腐依旧是盛在盘子里、配着饭碗里的饭吃时,实在哭笑不得,推荐他麻婆豆腐一定要用道地的中华料理吃法,也就是淋在饭上才美味,但他对于饭上有菜可是非常的不自在。

衣着的规则

 

(Getty Images)

 

#170039066 / gettyimages.com

 

衣的方面,一个最常举例的不成文规定就是日本女生展现极致的化妆术了,毕竟在日本,女生化妆是出于礼貌、展现专业、以及对整个社会氛围的尊重(搭配阅读:“日本女人随时都要带妆”背后的日本礼貌哲学!)。

另外日本人对于女生身上的细毛也非常在意,好些年前在台湾也都还不流行雷射除毛时,就曾被日本朋友提醒:“腿毛要除掉。”说真的,除了腋毛不美观之外,其余小毛的生存都应取决于主人的自由意识才对,陪我一起去研究除毛用品的欧洲朋友也对这样的“提醒”不满,认为日本的规矩管到外国人身上真是莫名其妙(搭配阅读:接接在日本3:日本人敏感的“毛”问题)。

接下来,继续看日本还有什么潜规则?

日本人对于“在什么场合穿什么服装”也很要求,比如在东京街头很少见到穿夹脚拖的人,因为他们认为那是去海边才穿的;在路上也很少看到有人穿运动鞋,因为大家都是抵达球场或健身房才换的。对于欧美流行以运动鞋或平底鞋代步上班的作法,在日本几乎也是看不到,反之,因为个人即代表公司,在外通勤更需要踩着体面的跟鞋与皮鞋,直到进公司以后、在没有外人看到的地方,才可以换上较舒适的鞋子。

出入玄关时,穿脱鞋子的方法也有规定。也许平常旅游时不会进出日本人家里,但在日本也许有机会碰到要穿脱鞋子的居酒屋,大家可以参考看看,是一样的规范喔。正确的脱鞋方式是进入玄关后,身体正面朝前将鞋子脱掉,再走上层板。在层板上采斜蹲姿蹲好,注意不要把屁股对人,并将自己的鞋头朝外摆齐。

 

这些在台湾雅虎上搜寻不出来的细节,随便打入日本雅虎或 Youtube 里是可以找到一大堆的“マナー”(礼仪)教学。也就是说,这些繁枝细节的规定,其实对日本人来说已成了生活上的重要礼仪,而且会以此判断对方的礼仪正确与否、更会以此评量女孩子的教养好不好。

职场的规则

日本学生在念大学时,就开始被学校训练日后的职场规则。日本的就业市场竞争激烈,大三就必须开始参加征才说明会、投履历、找工作,此时各大西服店与服饰店也为这些准社会新鲜人,推出一整套的套装、鞋子与公事包,于是每一位应征者都穿同一形式的西装、衬衫与鞋款,因为这是公司的最基本规定。(推荐阅读:看女性在日本职场中的地位


准备面试的学生。女生的头发一定绑起,鞋子与包包也一律黑色、素面。

进入职场后,对于新进员工,有规模一点的公司会发“员工礼仪手册”,写明了如“电话响三声以内必须接起、超过三声必须应答‘让您久等了’”等注意事项;大规则就是制度面的事了,比如与合作厂商谈生意、异业结盟的合约如同圣旨,被视为最高指导原则。

之前曾经改过二十几个版本,终于通过相关部门的严格审查,双方签核后,活动中却被某台湾厂商说“比照合约?我们没看那么清楚啦,这应该没关系吧,真的没有讨论余地喔?”,可想而知日本老板听到有多傻眼。

除此之外,还有更多职场上应答的流程与话术、过年过节送礼送卡的眉角、复杂的人际交流维护等,所有的大小规矩还真写满了东欧老板所说的“一整面墙”。不过正也因为这些繁琐的规定,加上“严以律己、严以待人”的生活方式,无形中型塑出日本人重视细节的态度,这也不外乎是促成日本成功地在传统文化、精密科技等领域中,一直保持职人等级技术与细腻匠艺的要素之一吧。

(注:以一般和食或家庭料理为例,如果是牛、生鱼片井、炸虾井等上桌前就盛好的井饭类则不在此限,但也是要用特定的井饭碗唷)

图片来源:图片图片图片图片