红豆汤一直是台湾人很喜欢的一道甜品之一。配合甜甜的汤汁,大力咬下饱满的红豆,总会有一种难以言喻的滋味甜在心头。吃过红豆汤,那你有听过红豆水吗?这道饮品有着妳想像不到的绝妙好处,看完以后今晚就来试试自己动手做红豆水吧!(推荐阅读:每天一杯蜂蜜柠檬水,排毒美白健康选!

红豆水可以说是2014年夏季明星,因为名模、明星背书可以“消水肿、喝出V型脸”,掀起一波红豆水热。

事实上,台湾人的生活智慧里,红豆水早已经是怀孕中准妈妈们消水肿的饮品,许多孕妈妈有手脚酸麻、腿部肿痛等现象,为了胎儿的健康,又不敢乱吃药物,这时候医师或营养师往往会建议准妈妈,煮一碗无糖红豆水,只喝汤水的部份来消水肿,多数很快都能获得舒缓。

红豆水和绿豆水一样,都能清热利尿去湿消,但绿豆相对较寒,红豆性平,身体寒凉的人,或是冬季一样可以饮用。(延伸阅读:从里到外白出来!十款让你越喝越漂亮的排毒水

红豆富含铁质和维生素B1,是豆类食物中含量最高,是女性同胞补铁的好食物。但更重要的是红豆富含花青素,可以抑制胰脏脂解酶的作用,让脂肪不易被人体吸收,可以降低三酸甘油酯,这也就是为什么传闻中“红豆水可以创造V型脸”的理论基础。

花青素大多存在红豆皮中。也因此生机达人王明勇提醒,制作红豆水最必须注意的就是,不可以久泡、不可以煮破皮。

作法

1.将红豆洗净,以五倍的水量泡半小时(小心不要涨破红豆皮)
2.与泡红豆的水一起放入锅中,煮滚立刻熄火,紧盖锅盖,闷30分钟
3.倒出红豆水不加糖饮用。
4.剩下的红豆可以加黑糖,煮成红豆汤,也是健康的甜品