womany编按:
又到了 womany 甜点时间!这次不用坐长途飞机,不用查地图,就能吃到美味道地法式甜点。想让生活甜一点吗?一起和姐妹淘来场法式下午茶吧!在巷弄里的 Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜点坊,让家人、朋友都可以用平价享受甜甜的幸福滋味。(要吃也要瘦:吃点心好享“瘦”,五种轻松瘦身法


好久不见,各位! I’m back.

一阵子没有跟大家分享好吃、好玩的了,就先介绍一家笔者认为相当值得一试的法式甜点店 - Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜点坊。

这家位于国泰医院巷弄附近的住宅区内,稍稍远离东区喧闹吵杂的商业区,负责主持的是由踏入甜点界已20余年的李伊锡师傅,选择开立在住宅区,无非是为了带给进来消费的客人舒适、无压力的气氛,希望可以让甜点成为人们生活的一部份,这也是实践李师傅的“甜点既生活”的理念。(开心不开心都一起吃:女人的疗伤系甜点 cupcake

 

店的外观并没有太华丽醒目的招牌,反而走的是一种极简北欧的风格,深色木头的梁柱及大门搭配上乳白色的漆面,角落还有几盆植栽,带给人们就是一种来悠闲无压的气氛,门口搭配少许的室外座位,有种在度假胜地吃甜点的错觉。

走入店内,与户外的装潢相互应,依旧是走北欧的极简风格,右手边除了有点餐的柜台之外,映入眼帘的就是放甜点的冰柜,而左手边则是有一些面包以及常温蛋糕,室内的用餐座位不多,大约有十个座位,因此建议先行订位,另外店的最里面则是一大片的玻璃可以看到厨房内部,但请注意店内是禁止拍师傅制作过程的。(推荐自制食品:每天一杯!简单喝出窈窕美丽的自制排毒水

点下一页,来 Le Ruban 品味生活


接着来到重头戏,餐点的部分我们这次点了两种不同蛋糕,分别是“屏息”以及“富士山”,在常温蛋糕的部分则是点了“柠檬玛德蕾”和“波尔多软木塞”,饮料则是点了“伯爵夫人”以及“古典混调”。屏息,酒红色的半圆球,看起来像是一个精致的艺术品,如红色珍珠一般,外层是自制的草莓果酱,内层则是马斯卡邦起士搭配开心果碎和椰子奶馅,一口吃进去先是感受到莓果的酸味,之后更进一步与内层的马斯卡邦起士融合在一起,中和了一点酸味,带来的则是起士的浓纯乳香还有椰子的香气,开心果碎是扮演不同口感的角色,让整体感更显得有趣!

另一款富士山,李师傅则是选用了义大利+北海道四叶起士,让整体外观看起来就像是被白雪覆盖的富士山一般,内馅则是制作了综合莓果奶馅,最特别的是还加入了红酒无花果,最下层则是用巧克力海绵蛋糕打底。一口吃进嘴里,满是清爽的起士乳香,搭配微酸的莓果奶馅,十足让人陶醉!红酒无花果更是带来微醺的感受

另外两款常温蛋糕,玛德蕾与其他店家不同的事,李师傅加入了清爽的柠檬,让整体的吃起来一点都没有负担,波尔多软木塞又称作可丽露,是一种传统的甜点,据说是古时候修女意外发明出的甜点,外层酥脆内层湿软,吃起来有种焦糖的微苦味,还带有淡淡的酒香。饮料的部分,伯爵夫人是一款但有玫瑰花香及佛手柑的红茶,相当适合女性饮用,古典混调则是混合了多种锡兰红茶,口感香气复杂多变,相当适合一同搭配甜点,相较起伯爵夫人,这款个人觉得比较适合男性的口味。

据报告李师傅曾经在日本深受当地甜点文化感动,常常在街道巷弄的甜点店,看到父母带着小孩一同来店里选购,或者上班族在下班的回家的路上给家人带一块蛋糕回家的画面,这也是李师傅希望可以带给台湾消费者同样的感受,甜点店应该是一种平凡的幸福,而非只有贵妇专属,实际来店里体验过,才了解李师傅曾经受到的那种感动,让笔者想到以前的一部日剧:西洋古董洋果子店,甜点应该是要带给人们幸福的!甜点的价位大约都落在NT120~150元之间,常温蛋糕则是更平价,希望能够用更合理、平实的价位让大家都能够享用到高品质的甜点

除了刚刚介绍的甜点以及常温蛋糕之外,法朋的另外一款招牌则是限量的“鲜奶油蛋糕卷”,有兴趣的朋友,可以参考店家的FB。笔者下次也要订一款来款待朋友(笑)

如果你也想体验李师傅所说的感动,不仿抽空来法朋一趟,相信能够带给你不一样幸福感受!

 

 

地址:台北市仁爱路4段300巷20弄11号
电话:02-2700-3501
营业时间:
Mon - Fri : 11:30 - 20:00
Sat - Sun : 11:00 - 20:00
FB:Le Ruban Pâtisserie Facebook 

 

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