冬天的脚步一步步逼近,是不是好想来一份暖呼呼的好料呢?英国名厨杰米·奥利佛(Jamie Oliver)在他的官方食谱网站 JamieOliver.com 也因应圣诞节即将到来,抢先设计出了好几道当季又美味的简单食谱,要给所有爱下厨的朋友一个最美好的圣诞节!womany 这次与奥利佛一同携手,精选了几道让人一吃就会觉得‘啾甘心’的佳肴,要让妳在冬夜里,有个暖口暖胃又暖心的陪伴!

经典烤马铃薯佐橙皮鼠尾草

金黄色、外酥内软的烤马铃薯是冬日一定要有的暖呼呼料理!但这次奥利佛想把马铃薯的风味带出更多甜蜜层次;所以这回,我们这次不用盐和胡椒,要为马铃薯裹上多一点耶诞温暖气息!料理超级容易上手,快来试试看吧!(延伸阅读:美味料理食谱:低热量!水煮鲔鱼番茄马铃薯萝卜沙拉

准备材料 

人数:四人份
准备+烘烤时间:15 分钟+ 45 分钟


8 颗马铃薯,去皮,切成高尔夫球大小 
4 办大蒜,保留住外皮并把它压扁
3 汤匙橄榄油或是鹅油

1 颗柳橙,把果肉去掉,保留果皮

1 束新鲜的鼠尾草叶
 

烤马铃薯制作步骤

  1. 将烤箱预热到 220 度C
  2. 准备一个中型锅,注入能盖过马铃薯的水量,并放入约一小匙的盐于水中,然后把马铃薯放进去。以中火将马铃薯水煮沸,再继续煮约 10 分钟,让马铃薯快煮至八分熟,再捞起来。(小 Tip: 要测试马铃薯熟成度,可以挑一颗用筷子插插看,能插到底就代表已经熟成)
  3. 将煮熟的马铃薯吸干水分
  4. 把烤盘准备好,把马铃薯摆在烘培纸上,准备放入烤箱
  5. 用平底锅,倒进橄榄油或是鹅油,加入大蒜、鼠尾草叶以及拨成小块状的橙皮,拌炒 30 秒
  6. 把香料和果皮一起均匀撒在马铃薯上
  7. 烤盘送入烤箱后烘烤 40 至 45 分钟。烘烤到一半时间,可以将马铃薯略微翻动,帮助上色和受热平均
  8. 直到马铃薯的表皮变得金黄,外观看起来焦脆就可以出炉啰!

 

 

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文字作者:womany 编辑部/ Michelle Chang
图片来源:JamieOliver.com来源来源
食谱来源:JamieOliver.com