气炸锅食谱，如何制作美味的鲑鱼排佐四季豆、烤蔬菜饭团与泡菜起司炒饭？
鲑鱼排佐四季豆
想要营造独特气氛时，鲑鱼排再适合不过。用气炸锅料理厚实的鲑鱼，再搭配四季豆，就能完成这道特别的料理。
温度：180℃
时间：20 分钟
材料
四季豆 5 个
韩国菊苣 1株✽
鲑鱼 150g
盐、胡椒粉各 少许
橄榄油 2 大匙
作法
1. 准备蔬菜 蔬菜洗净。将四季豆去蒂头，韩国菊苣对半切开。
2. 腌鲑鱼 将鲑鱼抹盐、胡椒粉腌过，再抹橄榄油。
3. 腌蔬菜 将四季豆和韩国菊苣洒盐、胡椒粉后，抹橄榄油。
4. 用气炸锅烤 气炸锅铺入烘焙纸，再放入鲑鱼和蔬菜，以温度 180℃ 烤 10 分钟后，翻面再烤 10 分钟，即可盛盘享用。
TIP
鲑鱼有纹路，因此烤过后容易松散。若想要避免鲑鱼肉散开，可以用烘焙纸完全包覆再烤。
✽编注：可用娃娃菜代替韩国菊苣。
烤蔬菜饭团
这是加入各种蔬菜末的烤饭团。用白饭制作也可以，不过加入蔬菜营养更均衡。
温度：180℃
时间：15 分钟
材料
洋葱 1/4 颗
青椒 1/4 个
红椒 1/4 个
白饭 1 碗
香松 2 大匙
芝麻油 少许
面包粉 2 大匙
食用油 少许
作法
1. 先烤蔬菜末 将食材洗净。洋葱去皮，青椒和红椒去蒂及籽切碎，放入预热温度为 180℃ 的气炸锅中烤 5 分钟。
2. 白饭调味 白饭加入香松和芝麻油搅拌，再加入刚烤好的蔬菜一起拌匀。
3. 做造型、沾面包粉 将调味过的白饭做成扎实的三角形，再均匀压上面包粉。
4. 用气炸锅烤 气炸锅铺上烘焙纸，放上饭团、洒食用油，再以温度 180℃ 烤 10 分钟，即可盛盘享用。
TIP
白饭拌入炒泡菜或加美乃滋的鲔鱼，也会十分美味。
如果有三角饭团容器，在调整饭团形状时会更方便。
泡菜起司炒饭
这道料理是最受韩国人喜爱的泡菜炒饭，将熟成泡菜和培根加入白饭，再撒上起司和奶油香气让人食指大动。
温度：180℃
时间：15 分钟
材料
泡菜 100g
培根 2 片
白饭 1 碗
砂糖 1 小匙
切达起司 1 片
奶油 1 块
作法
1. 切泡菜、培根 将泡菜切碎，培根切成 1 公分的方块状。
2. 混合食材 白饭中加入泡菜、培根、砂糖拌匀。
3. 用气炸锅烤 气炸锅中先铺入铝箔纸再放入泡菜炒饭，再放上切达起司，以温度 180℃ 烤 15 分钟。
4. 淋上奶油 将完成的泡菜炒饭盛入碗中，趁热加上奶油就完成了。
TIP
另一作法是先将培根烤成脆片，再拌入炒饭中也很美味。