这家 1896 年开始营业,超过百年历史的老餐厅,在巴黎名气很大,许多旅游书里也有介绍,因此排队人潮不减反增。正如店名 bouillon ,一开始的 idea 很简单,是希望用合理的价格,提供美味的家常热食,来吸引顾客,让蓝领工作阶级也能负担得起,没想到非常成功,一直到现在,还是物美价廉。

 

 


从大马路上看见这个“扛棒”,跟着排队就对了



Chartier 正门,这个领班人很好,通多国语言


 

我快九点到,门口还是有排队的人龙,却没有等太久,走进餐厅才知道,看起来小小一间的餐厅,里面其实很大,座位很多,但还是要排队,就可以想像生意有多么好。小心避开端菜的侍者,穿过狭小的通道,到侍者指定的座位,桌上的桌巾是一张白纸,餐盘餐具也很普通,点菜时,侍者直接把 order 写在餐桌上,原来除了收拾方便之外,纸桌巾还有这个功能。


点完餐没几分钟,前菜就上来了,速度之快,不用说法国餐厅,连台湾餐厅都比不上,我和朋友开玩笑说,这么大的一家餐厅,说不定厨房摆满各式各样已经准备好的菜,就像自助餐一样,侍者进厨房后,各取所需,才能如此迅速上桌。

 



酪梨虾沙拉,没有很复杂的处理,完全吃原味



餐厅很古色古香,上面的铁架是给顾客置物用

 


据说是名画

 


和中药店的药柜很像吧?这是以前主顾客有自己的餐巾,用来放餐巾的柜子

 

 

虽然很忙碌,这里的侍者还算友善,可能是看在观光客的小费份上吧?每位侍者有固定服务的区域,但由于生意太好,每个人都像八爪章鱼般忙碌。对我而言,这里的用餐环境并不是很好,挑高的空间虽然舒服,但回音很大,生意好时非常吵杂,连和对面的朋友说话都有点吃力,加上这一天巴黎很热,虽然天花板上的吊扇不停在运转,还是闷热的让人有点烦躁。

 



朋友点的马铃薯炖牛肉



我的主菜油封鸭腿


 

这里的推荐招牌菜有:小牛脑配蛋黄芥末酱、烤鸡、和煎猪肠,但这几种我都不爱,于是点了也是法国传统菜的油封鸭腿,肉质尚可,但我觉得有点偏咸(可能我口味较淡,觉得法国人都吃很咸),算是合格,但谈不上多美味。结帐时,侍者直接在桌巾上算钱,真的是一举数得。

 



离开时餐厅依然高朋满座

 


Chartier 有多热门?据说,这里服务生的缺一位难求,想进来的人,会事先和这里的服务生打好关系,有人要离职时,他的位子就卖给你,收仲介费,够离谱吧!



虽然口味很一般,但我很喜欢这里的气氛,轻松不拘谨,来到这里不需要担心法文不通和餐桌礼仪,而且价格在贵桑桑的巴黎,非常低廉,最贵的主菜也只要 13.5 欧元,一餐吃下来不必担心荷包大失血,来巴黎时,不妨来试试。


 


 餐厅资讯 


地址:7 rue du Faubourg Montmarte

营业时间:每日11:30 至 22 点

交通:地铁 8,9 号线,Grands Boulevards 站

 

 

 

 

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