挑剔小姐吃货笔记,继单身日记之后,女人迷的第二个短篇单元!吃货,是谓爱吃有理,懂得品吃的人天性善良,盘点各路餐厅食谱与美食故事,食物是我们品味生活的途径!这回,我们将脚步来到东京新宿,一起品食有海老鲜味的五ノ神制面所沾面。(推荐给你:

“仅仅是因为和别人不一样,就可能被嫌弃。大人们的世界也差不多,但这在孩子们的世界里表现的更直接。”——《1Q84》

在人类世界里,不一样让人恐惧,但在食物的世界里,不一样可好极了。我们始终无法给味蕾安个制式的标准答案,一种食物品项,往前延伸出广袤的宇宙,每个座标象限里,都有各自的拥护者。

以台湾来说,若要每个人闭起眼睛想起牛肉面,牛该取用哪个部位,含不含牛筋,要慢炖多长时间,清炖还红烧,老饕恐怕都有相左的答案。

食物的世界,比人类还要自由许多。

年初时,去了一趟日本关东,那个抢先一步美好的地方。日本冬天冷,五六度的天气,让人搓一搓手,呵一呵气,天天都想窝在拉面店里。

几乎没有一间拉面摊有着相似的味道,牛骨或豚骨,海味系或盐味,九州或横滨,加不加笋干油葱,糖心蛋的火侯,挑三拣四,印象最深刻的还是东京朋友推荐,在新宿隐密巷弄里五ノ神制面所的沾面。(推荐阅读:

记得五ノ神制面所的门口前有长而安静的人龙,低头呢喃着日文,心底于是暗自窃喜,心想肯定比较道地吧。先笨手笨脚地买了餐卷,在三种汤头,鲜虾、味增、番茄汤头里选了鲜虾,并且加上半熟蛋与叉烧的选择,等了约半小时,终于进了有浓浓虾味的店铺。

店里非常男孩子气,放着美式流行音乐,店主人与服务人员一派轻松地料理食材,上桌的沾面与汤头却丝毫不马虎。沾酱有浓郁的海老鲜味,配上粗肥的沾面相当鲜甜,往沾酱底头捞,半熟蛋、三片叉烧、鸡肉片、切成三角形的竹笋与方块状的东坡肉,沾酱里头自有一个小宇宙。

海老的鲜味与肉的软嫩出乎意料的适合,配着沾面,学着隔壁大叔嘻嘻呼呼的吸面,觉得这就是我心目中的黄金比例了。五ノ神制面所适合给吃惯了寻常拉面想尝新的旅人,这是日本人也喜爱的味道,如果你喜爱吃虾也不愿放弃吃肉,那更适合了。(同场加映:

喜欢在用餐后,也学着邻桌日本人恭敬地说一声多谢款待,蹑手蹑脚地拉开小小店门,肚子暖呼呼的,新的一天好像又可以重新开始了。