随着圣诞节到来,街上四周也开始有了不一样装扮,天气也越来越冷,虽然今年圣诞在周日无法多放到一天假,但还是要想不同点子让圣诞更有过节气氛。记 得曾在朋友家喝过一种特别的香料酒“Mulled Wine”,这原本是过去中世纪僧侣利用糖和肉桂加热烈质红酒来掩盖其气味,但到如今却转变成派对上的热门饮料。今年寒冷圣诞可以亲手调煮邀请三五好友来聚聚,让圣诞也能温暖微醺的,而这次就特别介绍该怎样在家中调出温暖可口的热葡萄酒。

材料分别为

红酒半瓶
Marsala(葡萄甜酒)酌量
肉桂棒2根
八角3颗
杜松子3朵
丁香3朵
月桂叶2片
肉豆蔻粉些许
柠檬半颗 切片
糖 一杯
(材料可以依照个人口为增加调整)

上述材料在 costco 可以一次买齐,如果住家附近没 Costco 的朋友也能上 Goolge 查询一下附近是否有相关店家。

在这边介绍最简单的做法,先把糖与红酒、Marsala 倒入锅子搅拌等糖融化,再把剩余的材料一次性丢进锅内,这边有个重点就是整个过程千万不要煮 沸,不然酒精会挥发掉,温度约保持在 60度C 上下就好。约15分钟后把月桂叶和柠檬片给捞出,再煮下去会开始产生苦味,然后持续用小火加温20分钟后就有暖 呼呼的热葡萄酒可以喝了。

热葡萄酒并没有硬性规定要用什么材料来煮,在欧美洲每个家庭都有属于自己的独门秘方,也许到了台湾到了各位朋友的手上,也会变成属于台湾道地口味的热葡萄酒。

今年圣诞,要来杯热葡萄酒吗?♥

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