创业,是用灵魂与梦想恋爱的旅程。中小企业处委托中山基金会的飞雁计画,专访17位“女性创业飞雁计画”的女性创业家,我们聊创业故事、也谈心。究竟是怎么样的女力特质,让她们能在创业路上一路勇往直前呢?让我们来看看,总是不断尝试“挑战不一样”的黄静娴,是如何将一间巷弄小冰店转变为排队人气美食的吧!(推荐阅读:挑战自己,每天做件令你害怕的事吧!

“做自己想做的事,用心做好让顾客感动。”

这是天下奇冰冰店创办人黄静娴创业的初衷。

历经学校及补教业的9个年头,随着年龄渐渐增长,黄静娴却越来越旁徨:“我真的要在补教业做到退休吗?就这样困在这儿吗?”

总爱到世界各地旅游的黄静娴和她先生,每到一处新地,就绝不错过当地好吃的冰店。也因为彼此对冰品的热爱,开冰店的念头便慢慢在小俩口心中滋长,在经过几次的冰店业者观摩,加上家人们的支持与鼓励,2015年5月的夏天,“天下奇冰”就这么诞生了!

坚持专心做对的事,就能创造价值

冰店创立后,如何维持营运便是接下来要面对的挑战。黄静娴说创业初期往往是最兴奋也最难熬的日子,她们曾经一天工作超过16小时,早上来店里煮料做冰,累了就到仓库内打地铺,睡在红豆、绿豆、芒果旁边,做梦甚至都还梦到在切芒果。

由于冰品店是属于休闲季节性餐饮业,随着天气转冷,营业额也会日日跟着下滑,黄静娴原以为只要仿效其他冰店的模式,冬天来卖些热食如红豆汤、烧仙草等就能轻易过完冬天。

没想到创业的第一年冬天,老天就给了她们一记极大的挑战。

因她们的摊贩位处中原夜市边缘的巷弄,而商圈内大概有超过20家店家贩卖相同的商品,在天气寒冷的情况下,根本不会有人想走远路来到黄静娴的店消费。

当时的我们每天都是黑暗低潮期,每天看着卖不完的产品,也只好忍痛一一倒掉。

因为实在太低潮了,黄静娴和先生索性放自己几天假,到香港度假散心。就在去香港的几天,黄静娴发现香港人就算天气再寒冷,卖冰和甜品的店家依然高朋满座!

原来,“顾客习惯是可以被养成的!”回国后她们马上大胆尝试,把所有热品全数改为新鲜草莓为主的冰甜品,没想到营业额慢慢的回升了,甚至越做越有知名度!

坚持专心做对的事,就能创造价值!或许,当我们遇到挫折时,让自己抽离一下、给自己放个假,你就会发现什么新契机也不一定。(推荐阅读:瑞德感知林筱玫:“选择做对的事,并把对的事情做对!”

“有温度的人情味”

对黄静娴来说,她们要做的,不只是卖冰而已,她们想卖的,是真正的人情味。

因为位在夜市的边疆,甚至是卖有季节限制的冰品,刚开始几乎所有邻近的店家都不看好她们。但黄静娴不因这些质疑的声浪打退堂鼓,她深深相信只要做的真诚、对顾客付出有温度的人情味,她们的冰品自然会有所不同。

慢慢的,我们越来越常看到熟悉的面孔,有从大一吃到毕业的,恋爱吃到结婚生子的,国小吃到国中,从一位学生到三代同堂都来,从只有台湾客人到1年超过25个国家的朋友到访......这些忠臣的顾客、这些有幸和我们相遇的人们,都是我们经营过程中最深刻的感动。

用生命选择的事业

回顾黄静娴从创业一路以来,一切似乎就是这么自然而然。问起她如何兼顾工作与家庭多种不同的角色,她淡淡地说其实在创业初期,放弃了很多与家人相处的时间与机会,但她认为这一切都是选择。

“既然选择要在事业冲刺,就必须全力付出。时间与心力上付出的辛苦,都只是份内的事情,因为都是自己的选择。”

所幸这一路上,黄静娴的身边一直有着她的先生陪伴她一起打拼事业。现在她们越做越大了,团队的成员越来越多,还有外部的人脉资源,她们便有了更多自己的时间能够同时兼顾工作与家庭。

起头都是辛苦的,但只要熬过了那段过程,稳定与生活的平衡就会慢慢回来了吧。对现在的黄静娴来说,不仅工作和家庭慢慢平衡回来了,自己更在事业上获得好多好多前所未有的感动。

看着黄静娴的故事,觉得在她身上,总是充满着一股“挑战不一样”的精神。一路以来,她都不畏惧地走出舒适圈、挑战不一样的事业,在遇到困境时,就跳脱传统、勇敢尝试没有人尝试过的销售方法,并且说到做到!这样的精神无比难得,这也是为什么她的冰店能从默默小店成为爆红巷弄美食的最大关键吧。(也推荐你:工作就跟谈恋爱一样,挑战都在热恋期过后

嘿,在人生路上,我们都值得为自己的梦想勇敢一回。成功了,就是达成人生的小里程碑,享受到达顶峰的片刻愉悦;失败了,也不怕,一路的过程每分秒都是学习的养分,都是能够让未来的自己跳得越高、飞得越远的重要基石。期待黄静娴的故事,能够让你找到更勇敢挑战的自己。

 

【天下奇冰冰店:天下很大。奇冰就在你身边!!】

“天下奇冰”以“低卡、健康、幸福、感动”作为品牌诉求,研发“钻石雪花脆冰”独家专利制冰机,全程卫生不沾手的制冰过程,搭配新鲜健康的水果,安心低卡的食材,带给消费者幸福、低负担的享受,让您体验“零下18度的宴遇”。我们重视产品、更重视消费者的体验与感受,以新颖的专利制冰技术来制作创意冰品,更以坚持、踏实、永续经营的态度来经营品牌。由台湾为起点,以甜蜜幸福的冰品为羽翼,将“天下奇冰”推向国际,让世界惊艳于台湾美食的创意与美味,创造【MIT创新冰品】与服务的软实力。

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