“用料理装载情感，以味道谨记一段抒情年代”，料理的存在是为了传递人与人之间的温度，一口料理，一口暖心。
对于这世界，除了台湾，从小第一个想去的城市是“纽约”。
其实早已忘了是什么样的场景和情绪，自幼便将纽约这城市深深烙印在心里，以致对于那城市有着许多繁华瑰丽的幻想，想着，若哪日飞向那国度，第一站一定要踏落纽约中央公园的草地。天不从人愿，奔往那国度落脚的第一站是没有夏季的旧金山，毫无心理准备，更少期待，在脑海中她仅是个地理课本上曾出现过的城市名。
在美国的三年，因家人工作之由，始终没有搬回洛杉矶的家居住生活，因此，住在 San Jose 这三年，内心多半是未知而担忧的，或许是对一个新空间的期望、寄托与实质之间的落差。记得尚未抵达之前，收到了即将入住的租屋照，令人兴奋，十坪大小的空间，细心布置仍会是个温馨可人的小窝，但，这天始终在路上，没有到来，而心中那份极为需要的归属感与安全感，一直若有似无地悬缺着。
那些年，因着地利之便，给自己安排了一、两趟小旅行。
第一趟选择飞往西雅图，转搭邮轮至阿拉斯加看那银蓝光色的冰山，行程中除了沿着海域停靠几个首都城镇，也在气候和煦的加拿大维多利亚港稍作停留。还记得那天港湾气候冷冽，摇头晃脑地搭乘接驳车前往市区，双层巴士上，乘客一手按压不时吹起的帽子，一手慌忙拿起录相机胡乱抢拍。抬头看着灰蓝的天空，沿途多次参差树枝划过，乘客们起站、低蹲避讳面与面的交错。无法正面迎视，像是对于人生的期待与失落的交错重叠，期待着能否找寻可稍作藏匿的树屋里，休息喘息。这是我对这城市最深的画面和印象，很美、很自由、很和煦，也很寂静。
七天八夜的航行路线，第一次这么靠近北极圈海域，沿途停靠一些城市，如 Juneau、Skagway、Ketchikan 等等，对许多人来说，应该是趟慵懒多元且放松的旅程，但我却始终在旅途中找寻一丝安定。许多人眼里的美好画面，有时是透过了片面假象在海中飘荡着，漂到了某处，踏了岸、望了景，新鲜与美好能绵延的长度，似乎是因着人与景物间那层视网膜扩散或剥落，令人恐惧。
那是第一次发现自己真心想拥有一个属于自己能全权掌控的场域，即便没有布景。
下了船，似乎还在晃着身子，有些不真实。阿拉斯加海域中的大小冰山，不曾想像，以为就是座洁白山岭，遥望远处的山脚边，应该是雪白色冰雾，带着这人造地球所赋予的渍迹。爬往较高的甲板上，倚靠邮轮铁栏边，广播员解释着行经航道因其他船只交错而需停留放缓，那时看着一旁被船身撞碎的小冰山块，雪白中透着绽蓝，像是来到了宇宙无法解释的异度空间，我不确定是否真实，亦不确定自己身处何地。这就是一直以来所冀望的吗？答案似乎越来越模糊了。
踏上西雅图后，爱上这城市，也许是因为她带给我的安全感。无需搭乘任何交通工具，就能走遍这城市；她方正、简单、易懂，最重要的是，明确的街廓可以让我很清楚知晓，这就是我所处的地方，安心。这是我在美国一直找寻的认同感，极其渴望能在这陌生国度，找到属于自己真正的家的感觉。曾想着，也许内心欣赏着旧金山带给我的气息，孤芳美丽却有些不明究竟；而西雅图却能给我这样的安全感，有些惊讶，或许是曾提及的微雨。
东西岸的时差三小时，后来的纽约行，飞往东岸的时刻被大雪延后了一整日，有些心急，有些失落；开心的是，同样是飞往陌生城市，有亲爱的家人在那儿等待着我，陌生城市竟突然有了家的感觉，多么让人难以理解的心情。
飞往纽约的途中，心情早已开始从这国度里缓慢剥落着，只是速度有些缓慢，在空中望着一朵朵棉花糖般的云朵，耳机里的音乐早已忘了是什么，只记得倚窗的自己，落了好几次泪水，内心逞强地告诉自己，无论如何，要为自己找到家的感受，即使早已奋力甚久，即使早已知道结果。飞行中，个性倔强的我，在内心告诉自己，这趟，就和家人朋友们一起好好探险这一直都想前往的城市，她是我内心的第一，至今仍是。
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据说那年的纽约，是近年最寒冷的一次。其实我没看见中央公园的草地，踏上的全是结冰的雪白，每一踏烙上的脚印，都告诉着自己，一定得再回来，回来看这片雪白下真实的原貌，因为那是脑海中曾想过的画面，而置身其中的幸福快乐，那画面里有最真实的自己。很重要。
纽约像极了更大更快速的台北，霓虹起落、多采多姿，无一处不是喜爱，虽然地铁有时令人胆战，但站与站间的廊道，有着超乎专业的街头乐团表演，驻足许久。曾试想，若有天能和心灵伴侣一起牵手走遍纽约，那会是什么感觉？
也许是像《曼哈顿恋习曲》（Begin Again）的男女主角般，一起牵手踏过每条有着霓虹招牌的街道，走往歌剧院那方的时代广场，搭上地铁并肩倚靠，分享器里的音乐，流串过耳机线只需要零点一秒，串起的记忆却无限延伸。那样的距离，其实，很近、很近。在那样的城市里，彼此能否走过漫长黑夜，在晨曦时，回到同个空间，安心喝着每天需要的黑咖啡，相视而笑。纽约，是个美好的记忆。
三年的时间，藉由几个旅行过的城市和自己居住的所在，找寻所谓的“家”，似乎始终不曾抵达终点。东急西缓，节拍器在飞行中不断调整着，佯装坚强不被吹散的云朵，要自己将所有泪水留在空中、凝结，不带往落下的城市，那是给自己的指令，因为，飞行的时差不能被改变，只能依循。
有些惆怅，有些无奈，倘若能重新一回，或许，我依旧会选择这样的方式，在每个不同的城市里，留下当时的记忆，用城市的步行去厘清许多曾经的以为，什么是家，家在哪儿，内心真正的冀望能否真实面对，就让那些越显清晰的泪珠，留在飞行时的对流层中，落脚下个城市的记忆，只有快乐和更快乐。
为此，我仍必须为她（旧金山）注记，无论多久，她永远都是让我拥有快乐记忆的美好城市。无论多久。
牛奶焦糖冰淇淋松饼
天气稍稍转凉了，但早晚温差依旧非常大。可能内心知道今天会是非常忙碌的一天，所以一早就不由自主地做了非常澎湃的早午餐，坐在阳台窗边，凉风徐徐，边看买了很久的《两个人的老后》，缓缓吃完后有种可以动起来的感觉。
食材
2 包市售已分装松饼粉
3 颗鸡蛋
1 碗香草冰淇淋
1 条辣味热狗
1 块冷冻鳕鱼
1 颗酪梨切小块
1 颗蜜桃切片
适量自制苹果奇异果果酱
适量薰衣草海盐
适量蓝莓（草莓或各式莓果类）
适量巴萨米克醋
少许焦糖
少许松子
＊ 以上食材、调味用量皆可依个人喜好调整
步骤 Method
今天帮自己做的早午餐是“蓝莓焦糖冰淇淋松饼”。这次用的松饼粉是在日本超市买好四小袋一大包贩售的松饼粉，依照包装外的指示制作松饼，将两颗蛋与两包松饼粉一起打匀，分次放入平底锅中小火慢煎。另一炉火上再起一小平底锅，小火煎热狗及太阳蛋。同时间，小烤箱里也烤着冷冻酥烤鲔鱼。
小火等待所有过程间，可先取一木盆，放入当日准备好的沙拉叶，切上一颗酪梨、蜜桃或其他自己喜欢的水果，一起放入沙拉叶中，淋上巴萨米克醋拌匀，最后撒上松子，沙拉部分即完成。这时两平底锅中所制作的松饼、太阳蛋及辣味热狗也同时可完成上桌。
这天，不小心把准备好的草莓连同玻璃碗给摔了，临时改成冷冻的蓝莓替代。在松饼上放上一球香草冰淇淋，趁着有些融化时撒上蓝莓，最后再淋上些许焦糖（或枫糖），甜滋滋的幸福松饼早餐就完成了。差点忘了，每天早餐一定要有榛果豆奶黑咖啡。料理时总是会状况百出，只要能随机应变出自己喜欢的料理，无论用什么方式取代或改变，都能完成这道料理，那就是最真实且幸福的味道。
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