立陶宛,是作者 Jean 记忆里永远香甜的滋味。除了质朴美味不花俏的苹果派,还有在立陶宛遇见的那位热心带当导游的大学生。跟着立陶宛在地人的脚步走,意外遇见艺术家组织“对岸共和国”,有自己的可爱宪法,自己的国旗,更欢迎任何有艺术家开放胸襟的人成为国民!让人忍不住也想到波罗的海冒险

在这阴阴冷冷的天气,顿时令我想到去年四月造访波罗的海三小国其中之一的立陶宛所得到的深深感触,以及令我难忘的苹果派滋味。(推荐阅读:我在波罗的海:每片海都是旅人的故乡

维尔纽斯,立陶宛的首都。想到是某年评比全世界自杀率最高的国家,走在这也阴阴灰灰的。漫步在街上,突然闻到一股面包香,禁不起诱惑转身进入一家可爱的传统糕点店。很巧地,遇到一位大学生,看我一副观光客面孔,主动向我介绍他的国家。

立陶宛有两个独立纪念日,第一次世界大战后曾一度独立,但在第二次世界大战时被苏联吞并,1990年宣布脱离苏联独立。立陶宛的国旗最上头是黄色,象征着阳光、充满希望,他幽幽说道:“在维尔纽斯这里超少出太阳,但就像国旗的颜色一样,人们总是企盼着光明。”

在来之前,查到维尔纽斯和台北市是友好的“姐妹市”,我开心地和他提到这可爱的资讯。他看了下手表,说两个小时之后才和朋友有约,提议当导游带我看看这美丽的城市。

走到一座小桥前方,他向我解释这是他最喜欢的地方。这里是一群艺术家成立“对岸共和国”之地,对岸共和国位于维尔纽斯老城区,立陶宛语 Užupis 的意思是“河的对岸”,指的是被维尔尼亚河围绕的地区。1997年4月1日,很有趣的是西方的愚人节,宣布成为一个独立的共和国,并拥有自己的国旗、宪法。没被任何一国政府承认的对岸共和国,实际上更是一个艺术家组织,这里有很多画廊和艺术家工作坊。

通往对岸共和国前有个告示牌,最左边的笑脸意指欢迎快乐开心的人去共和国,限速20指别太匆忙、要多享受生活悠闲的步调,而蒙娜丽莎代表欢迎能尊重、包容、有艺术家开放胸襟的人前来。(推荐阅读:凝观自己的女性艺术家 芙烈达卡罗

共和国的宪法黏在一面墙,内容很可爱。例如“每个人都有权力是否要庆祝生日”或“每个人都有权快乐”和“每个人都有权不快乐”。强调每个人都可根据自己的意愿,对事物有选择是否去做的权利。

很奇妙的,可能是因为知道以后不会再见,我们坦诚地聊自己,自由而没束缚的诉说各自的故事。这两小时中,彷佛由陌生人变成知己。换我讲到我的故事,我说大学所学和最有热情的事物不太相同而对未来踌躇着,他叫我谨记这个常常出现在这对岸共和国的标志。(同场加映:给自己的情话:追寻最想要的生活

在结束这趟旅程回到陌生人的原点时,我感谢他带我游览这个地方的美妙,带给我的感动是我旅行前从没设想到的。每次旅行,享受地方风情、传统食物,最令我感动的还是遇到的人;我和他说,很幸运地遇见你,让我瞭解这里并爱上这个城市。这时又走回到我们相遇的糕点店了,他请我等一下,待他从中走出并递给我一个纸袋,他说这是他觉得全世界最好吃的苹果派,最简单纯朴却最美好。(另一种的好滋味:普罗旺斯苹果派

到现在还清晰记得他说的这个手掌中心有洞的意义。第一、艺术家做自己喜欢的事是不用金钱衡量的,不在乎钱财从手中溜走了。第二、有洞的手遮住眼睛是无法挡住视线的,意即没什么事能阻挡你!

苹果派

甜腻指数:★★☆☆☆
准备时间:10分
完成时间:40分
份量:六个

材料:
1. 派皮一张 约450g
2. 苹果 约200g
3. 糖 20g(苹果重10%)
4. 些许蛋液

做法:
1. 煮苹果馅:苹果加糖上锅煮到苹果变软。
2. 派皮擀平整,分割成六份。
3. 苹果馅放上,(馅料多少可随喜好,但不能太多不然烤时会爆开)刷蛋液让边边粘合。表面再涂一层蛋液。


4. 中间剪小缺口,以免烤时爆裂。可以随喜好在表面划线装饰。


5. 入烤箱,170度C,20分钟。


热腾腾品尝最美味。