想跟朋友一起开 party,却又怕吃太多东西身材走样吗?亲爱的,别担心,在派对现场除了可以摆蛋糕、饼干之外,摆上水果也是很不错的选择喔!只不过,吃水果时应该要搭配哪种酒才好呢?今天,就让我们一起来学水果与酒怎么样完美的在一起吧!(同场加映:自己的酒自己做!教你做独特风味的利口酒

图、文/iWine   Today*达人/Eason

下午茶甜点吃多了点,体内囤积最多的不是体脂肪,而是罪恶感!所以,这次酒食搭的动念来自于:消除罪恶感胜造七级浮屠就跟闺蜜们一起开个轰趴吧(大误)。正解是帮闺蜜们设计一套低脂、低罪恶感、备料轻松的水果系派对小点,甜蜜蜜水果轰趴!(延伸阅读:打败法国波尔多五大酒庄!旧金山纳帕 Napa 酒乡直击

Wine 姊与 Cheese 哥在一起了!早已不是新闻,而且堪称世纪绝配!但这位哥如果是蓝先生(Blue Cheese)那可就有点难搞了。

蓝起司就像臭豆腐一样,爱者恒爱,越臭越爱!不爱者,敬而远之....也因为他的气味强烈带有咸味,在搭配葡萄酒时因而有所局限,若是单吃重味的蓝起司大概就只有“贵腐甜白”与“年份波特酒”能够与这蓝哥哥匹配了。但是如果加了优格去柔化他的个性,微量的蜂蜜去增加他的暖男气息,那么他就摇身变为一位平易可亲的最佳男主角了。(和你分享:简单迎接好日子!酪梨起司辣味豚肉三明治+桂花柠檬苏打

配角选择!葡萄、樱桃、蓝莓、苹果、西洋梨、无花果 都是跟蓝起司很对味的水果,应景的草莓更是不可少,若再加上沙拉饼干棒,这场趴踢会更有趣。接下来...香槟、汽泡酒、迟摘甜白、冰酒... 甜姐儿们就可以轮番上阵啦!

如果姊妹们对这位蜂蜜优格蓝先生还是兴趣缺缺的话,那我只好介绍另外一位纯正义大利血统的 Mr. Mascarpone 给大家认识,最门当户对的当然是同样来自义大利的 Moscato d’Asti 不过别担心!这位义大利帅哥浪慢又热情,上面提到的甜姐儿们他来者不拒噢!(一起看看:最平价的义大利贵族香槟 Prosecco

最后跟大家分享一下我最爱的组合吃法...无花果+蓝起司+蜂蜜+绿薄荷=人间美味啊!!!

闺密们!一起来场甜蜜蜜水果轰趴吧!


采买清单:

  • 水果类:草莓、蓝莓、葡萄、樱桃、苹果、西洋梨、无花果。

  • 乳制品:

    • 优格:原味尤佳,加蜂蜜的调整空间会较大。

    • 蓝起司:做酱料用直接买开架上的盒装蓝起司即可,单吃则建议买起司柜现切的 Gorgonzola (译名:巩哥佐拉、哥根索拉....)。

    • Mascarpone (译名:玛斯卡邦、马兹卡邦...)。

  • 干货区:蜂蜜、饼干棒 (ex: City 沙拉饼干棍)。

  • 其    他:绿薄荷。(选择性搭配)


食谱- 蜂蜜优格蓝起司酱:

  • 蓝起司           20g

  • 原味优格     100g

  • 蜂蜜                5g

    • 先将蓝起司放进搅拌盆捣碎后再依序加入“原味优格”及“蜂蜜”,逐一搅拌均匀即完成。

(Ps: 每种品牌的食材风味不尽相同,先照食谱配方少量试做,再依照个人口感喜好自行斟酌调整食材分量。)

01. 荣耀微甜气泡酒:大小派对首选

细微气泡在金黄色泽中成串升起,散发出荔枝、蜂蜜、苹果与水梨的香气,泡沫在口中舒服地化开后,口感清爽活泼、余韵有热带水果气味,可单饮或搭配水果、蛋糕,更是迎宾或派对上最佳酒款选择之一。

02. 高贵皇后(甜白酒):葡萄成熟时

荷西费娜甜白酒特殊设计的瓶身是 Piñol 的独特创意,为达到预设的甜度,等待葡萄将近完全成熟时才以人工采收,并放置法国与美国橡木桶中五个月。

03. 圣克华杜蒙甜白酒:优雅淡黄色泽

使用传统的酿造酒桶,在桶内熟成12个月的时间。带着浅黄色优雅色泽,酒体结构在嘴里表现的相当良好,具有成熟水果与杏仁香气,与传统苏甸酒款的糖渍口感不同。适合搭配马卡龙、玛德莲蛋糕、法式经典甜点,与蓝纹乳酪作搭配。也适合搭配鹅肝与白肉类,或带有海味的酱料料理。

04. 罗马花园:征服你的感官

微甜的翠佛瑞香槟级汽泡酒极品典范款,香料味与热带水果味作到了完美结合,广大的格局,在每一口中都点燃了绽放热情的火花,展现出了酿酒师对此款酒款的野心,极易辨认的口感,却不易放下酒杯,不仅仅征服了感官的享受,更颠覆、启发了饮酒的经验。

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未满十八岁者,禁止饮酒
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