冬日里,来点甜甜吧!巧克力一直以来都是女人们最爱不释手的甜点,但你知道,巧克力除了能带给我们幸福的感觉外,还有益身体健康吗?研究显示,适量巧克力能让我们远离中风、心脏病,也能减少血栓喔!接下来就让我们一边学英文,一边吃巧克力吧~(推荐阅读:诱惑!让人忘却理智的红酒巧克力酱

巧克力不只是女孩最爱的甜点,可可含量超过 50% 的黑巧克力更是有益健康的“超级食物”。古阿兹特克人将巧克力视为神的食物,他们将巧克力当作一种祭献品、一种药物,甚至一种货币。五百多年后的今天,它化身成甜点、饮品,持续发挥它甜蜜的功效。(推荐阅读:亲爱的女人们,妳爱吃巧克力吗?

巧克力富含纤维质,有助于消化健康,当中的色胺酸可以振奋情绪,这也是为什么人们吃下巧克力后总是特别愉快。巧克力还含有大量的抗氧化剂,美国《营养期刊》的研究指出,巧克力中的抗氧化剂能帮助减少疲劳,昏昏欲睡的上班日下午最适合来上一块。(和你分享:当个热爱巧克力的傻瓜,一起做法式 Ganache 吧!

此外,巧克力也能减少血栓形成,并改善动脉功能,使血液流通更加顺畅。《欧洲心脏期刊》和《美国临床营养期刊》的研究指出,经常摄取少量巧克力的成年人中风的机率比一般人少了 30%。他们同样还少了 12% 心脏病发的机率。巧克力以锡箔纸包装冷藏可以放置半年以上,尽量避免以保鲜膜包装。(美味料理食谱:覆盆子甜椒奶霜巧克力

【看影片学巧克力英文】

对身体有益的巧克力需是可可(cacao)含量 50% 以上的黑巧克力,也就是 dark chocolate。而 dark chocolate 又有分成几种:

  • semisweet chocolate 半甜巧克力

  • bittersweet chocolate 苦甜巧克力

一般市面上看到的巧克力产品是牛奶巧克力 milk chocolate,或是白巧克力 white chocolate。但要注意的是,白巧克力只含有可可油(cocoa butter),并没有可可的成份。

嘴馋想来块巧克力吗?别忘了试试影片中提供的美味食谱喔:

影片来源:watchsuperfoods