亲爱的,你有多久没和家人一起吃一餐了?有多久没有自己好好下厨了?总是三餐在外的你,何不在家自己煮一道温馨简单的料理和家人分享,让这个冬天,会因为这些简单却不凡的食物,多了很多温暖。(推荐阅读:为另一半下厨的幸福:薰衣草迷迭香培根起士汉堡

周末对小时候的我来说不只是从学校休息的两天短暂生活,更是一家人围绕大桌边共食的时光。

星期一到星期五负责煮食的是母亲,她善家常小菜,三菜一汤,有肉有菜还有饭后水果。豆干炒肉丝、香煎金线鱼、皇帝豆排骨汤,舌根猛然闻滋味,令人怀念。

父亲是大厨,拿手办桌宴客料理大菜,周末是他显身手的日子。通常星期六吃完早餐我们全家一起上市场,从小时候的传统市场到后来的超级市场,唯一不变的是设定菜单、选肉挑菜的永远都是父亲。

他利落的眼光扫过青菜鱼肉,碰一碰秤一秤、捏一捏戳一戳,从没出错。到了家,挽起袖口从挑拣菜叶到剁鸡斩肉,一手包办。(延伸阅读:大厨在我家,一条叫做爱情的豆瓣鱼

煲鸡粥、粉蒸排骨、佛跳墙、酿豆腐,跟着父亲吃饭规矩多,不过精美菜色也让人大快朵颐,吃饱撑足抚肚舔指。

不管谁下厨,有些料理至今仍让我十分想念,算算,最后一次全家四口坐下一起吃饭也是十五、六年前的老事,涌上心头的数字惹来一阵鼻酸。 全家吃饭这么简单家常的事,我们兜了那么多年四个人凑不到一块,感情是有,却因恼人事让人各奔东西,一大遗憾。

近两个星期温度骤降,那些方便却清冷的料理不再那么令人喜爱,汤汤水水虽然耗时准备,却令人心甘情愿在厨房多待些时间,给自己以及家人炖些好料理。

那天嘴馋得很,想到超市绕绕,一时间没有头绪,随手翻翻猫儿出版的‘玩乐厨房’寻找灵感。果然没让人失望,在第一百五十页的番茄九层塔炖牛肉中让我看到一个祕技,番茄。以前炖牛肉没想过添加番茄,虽然别有滋味,可随手加两颗番茄的风味却让人翻上天,滋味极了。一小时熬煮、另一小时熄火闷烧,换来一碗碗令人允指回味的好汤头。从牛肉里煲出来的天然油脂包裹着细致口感,嘟起嘴吹呼着汤面,就想贪心一口多喝点。(延伸阅读:美味料理食谱:匈牙利炖牛肉

我们一家三口,吃饭总是没规没矩,一天就三十分钟同桌共食,唏哩花啦每个人都想分享这天发生的有趣事,我拌你嘴,你插我话,叽哩瓜拉好生热闹吵杂,但是我好爱,好珍爱。如果可以,我愿意一直煲汤,让这短短的三十分钟一直都这么爽口美味。