Womany 编按:
最近台湾食安问题不断不管在外面买什么吃,都觉得不安心吗?不如,我们自己动手做吧,现在新科技越来越发达,总觉得什么机器都有,什么机器都不奇怪!亲爱的~你试过面包机了吗?方便又好用的面包机,只要把材料备好、照顺序放进去,就可以等着吃香喷喷的面包了,让我们不是面包师傅,也能做出美味好面包!找个悠闲的假日午后,做面包疗愈身心吧。(同场加映:你知道几度的蛋放在吐司上最好吃吗?

 

苹果核桃吐司

用苹果做出来的吐司非常水润,也吃得到苹果的清香呢!

作法

选择行程▼吐司面包/投料

1. 将苹果削皮去籽并切丁,切得越小块越好(长宽高各1 公分)。

2. 所有材料放入面包机,核桃放在投料盒,启动“吐司面包”行程,等时间一到,香喷喷的吐司就出炉啰!

Point

♥ 面包机搅拌3 ~ 5 分钟之后,苹果的水分才会释放出来,刚开始不要觉得干就加太多水喔!(延伸阅读:吴宝春的世界第一面包!

 

红酒桂圆吐司

这款带有红酒香气的吐司,搭配浓郁的桂圆,更增添奢华感,很适合当伴手礼喔!

作法

选择行程▼吐司面包

1. 将红酒加热至沸腾,去除酒精,冷却后将桂圆放入浸泡约20 分钟。

2. 所有材料放入面包机,包含红酒与桂圆,启动“吐司面包”行程,等时间一到,香喷喷的吐司就出炉啰!

Point

♥ 桂圆泡过红酒会呈现湿润状态,若面团成形之后再放入带有水分的桂圆,会影响面团品质,所以建议一开始就把桂圆与其他面团材料倒入面包盆。

♥ 一开始投入的搅拌时间比较长,因此桂圆不需要再剪成小块。

♥ 如果不想将桂圆与红酒浸泡也没关系,可直接把桂圆放入果实投料盒。(一起看看:外脆心软的法国面包

  

 

蜂蜜吐司

一出炉就闻得到浓郁的蜂蜜香气,越嚼越香,每一口都是绝佳滋味

作法

选择行程▼吐司面包

所有材料放入面包机,启动“吐司面包”行程,等时间一到,香喷喷的吐司就出炉啰!

Point

♥ 吐司添加蜂蜜除了增添风味之外,也比较柔软喔!

♥ 蜂蜜吐司用来做法式吐司(作法详见P.151),即使不额外加糖浆,味道仍然很浓郁!

 

汤种芒果吐司

用爱文芒果干做出来的面包,芒果吸饱了水分,变得非常的柔软香甜!

作法

选择行程▼吐司面包/投料

1. 制作汤种面糊(作法详见P.24 )。

2. 芒果干切小块之后,放入投料盒,其余材料放入面包机,启动“吐司面包”行程,等待时间一到,香喷喷的吐司就出炉啰!

Point

♥ 吐司很柔软,建议切成像图片中的小片状比较好吃。

 

特浓可可亚吐司

这款吐司是小孩的最爱,也是我做过最多次的配方,

热量都有标示出来,大家可以吃得安心!

作法

选择行程▼吐司面包/投料

所有材料放入面包机,耐烤巧克力放在投料盒,启动“吐司面包”行程,等时间一到,香喷喷的吐司就出炉啰!(和你分享:最棒的棍子面包餐厅

Point

♥ 加入鲜奶的巧克力吐司比较没有可可粉的涩味,所以不建议用水替代鲜奶。

♥ 如果没有耐烤巧克力,也可以用一般的碎巧克力。差别在一般巧克力较容易融化在面团里,虽然看不到完整的巧克力颗粒,但依然不失美味喔!

 

出处:更多食谱,请见《新食感!面包机变出85道中西料理》,辣妈 Shania/着

图片来源:翻摄自网路