womany 编按:
来到土耳其餐厅!最应该喝什么?你知道土耳其人采用蒸馏水、不论是茶或是单喝,水都有种特别甘甜的好滋味!跟着我们一起到土耳其餐厅走一趟,直击土耳其人的饮茶习惯!(延伸阅读:女人该注意的5个 NG 喝茶时间点

街边的咖啡简餐店总是坐满了人,三五好友,点杯热红茶或是土式咖啡,就能聊上一下午,来到土耳其,一个英文派不上用场的国家,如何在店里点上喜欢的饮品呢?

藉由土耳其人必点的五种饮品,让我们来看图学土语,下次来到土耳其,不用再比手画脚了!

1.水 Su

土耳其因为自来水中含有重金属且水质不佳,土人都是饮用桶装的蒸馏水,蒸馏水的价位不便宜,所以餐厅里并不会提供免费的开水给客人饮用,而是需要付费的,有些土耳其餐厅,桌上会摆放一瓶瓶的矿泉水,这些水并不是免费的,不要以为和台湾一样,就拿起来狂喝,结账时,可是会多出几里拉的费用。土耳其除了一般矿泉水外,还有五花八门,各种口味的天然水,除了味道佳外,价格更是美丽,一瓶才0.75里拉(约台币12块),是来到土耳其必喝的饮品。


2.茶 çay

红茶深深的融入在土耳其人的生活中,一大早一定要先来上一杯热腾腾的红茶,接续一天的开始。土耳其红茶是用一种特殊的双层壶冲泡,上层壶里放茶叶,下层壶里放入蒸馏水,煮开后,将水倒入上层壶中,继续以小火慢煮,借由下壶沸水的蒸气往上壶冲,让茶慢慢煮出味道。煮好的茶和热水以1:2的量倒入茶杯中,再放入两颗方糖,就是道地的土耳其红茶,土人一天可是要来上好几杯,就连炎炎夏日也不例外呢!(推荐阅读:

3.果汁 Meyve suyu

土耳其的水果种类虽然无法跟台湾相比,但盛产的樱桃、石榴和水蜜桃,就足以让他们变化出多种不同的口味。除了罐装的现成果汁外,许多餐厅都会提供现榨的柳橙汁,是许多女性顾客的最爱。果汁的英文大家都很熟悉,但在土耳其餐厅,如果你说 Juice ,没人知道你要什么,曾为了点一杯果汁,比手画脚了老半天,最后打给老公求救,才如愿喝到。(延伸阅读:

4.咖啡 kahve

土人因为不喜欢将鲜奶入茶和咖啡,所以奶茶和拿铁几乎是乏人问津,土式咖啡又称为阿拉伯咖啡,是将磨碎的咖啡豆放入一种名为 Briki 的不锈钢锅中,加入冷水和糖,以汤匙不断搅拌,煮至沸腾即可。因为土式咖啡不过滤残渣,所以喝的时候会有厚厚的一层咖啡渣沉淀在底下,土人也会将此残渣拿来占卜吉凶,是大家趋之若鹜的国民饮品,如果不喜欢苦涩又很多残渣的土式咖啡,店里也有现成的 NESCAFE 可以选择。(台湾好咖啡:

5.汤 çorba

浓汤在土耳其是许多工人们的午餐,一碗浓汤配上面包,就能饱餐一顿。浓汤口味虽多样化,但最为土人所喜爱的是 Mercimek çorbasi,Mercimek 是一种红色的扁豆,将其洗净,与洋葱、蒜头、红萝卜以适量的水煮至食材软烂后,用食物调理机搅拌至浓稠无颗粒,再另起油锅加入番茄泥炒至香味出来后,倒入汤中拌匀,饮用时,加入适量的柠檬和辣椒粉,搭配上面包,对土耳其人来说可是一大享受呢!