Womany 编按:
有关“美”的一切,就请教日本人吧!亲爱的,也许你已经知道“节食”并不是减肥的最好方法,但是毫无节制的饮食,的确容易造成身材走样喔!那么,究竟应该怎么吃,才能让我们吃得又美丽又健康呢?来自日本的专业营养师伊达友美,今天要来和大家分享她的私房食谱,这几道兼顾美味和美体的好滋味,一推出就在日本瞬间爆红,跟 W 小编一起准备好笔记本,把它们学起来吧!(延伸阅读:5个不吃早餐的坏处

想要立刻瘦下来?大家脑中第一个蹦出来的方法是什么呢?想必非常多人都会选择“节食”吧!但经过许多研究证实后,节食并不是最棒和最健康的减肥方式,也十分容易复胖,不过控制饮食和食材内容却是相当有效的美体和美容办法。(推荐你看:老是不吃会更胖!五个想错会变胖的减重心理学

讲到任何有关“美”的一切,就绝对要请教日本人了,他们是传说中既爱美又懂得保养的民族,任何一个小细节都不放过。这位来自日本的营养师同时也是资深美容顾问—伊达友美就开发出此款“美颜美体菜单”,一推出就大受日本网友好评、瞬间爆红!而且兼顾健康、美丽和美味,对爱美女性是一大福音。(同场加映:最简单 Brunch 食谱!吃早餐是一件很 Rock n Roll 的事

伊达友美从蛋白质下手,而胺基酸是构成蛋白质的化学单位,也是人体最不能缺发的营养素。同时学术界也发现,不同种类的胺基酸,对身体健康有不容忽视的效果,包括增强运动能力、窈窕身型、养颜美容以及促进代谢循环…等。因此如果能适度补充蛋白质和胺基酸,并且提高基础代谢率,再搭配定期的运动习惯,才是有效减肥的最佳途径。(一起看看:孩子的第一堂营养课,从上市场买菜开始

 


(图片为示意图)

【胺基酸比例均衡套餐】主厨推荐:高丽菜与核桃仁沙拉

材料1人份:高丽菜1颗、核桃5颗、橄榄油两大勺,盐、黑胡椒适量,白葡萄酒醋两小勺,芥末1小勺。

制作方法:
(1)将高丽菜连心一起切成稍粗的丝、核桃适当捣碎。
(2)将其他材料A搅拌在一起做成沙拉汁,淋在【步骤(1)高丽菜丝与核桃仁】上。
 


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【胺基酸比例均衡套餐】主厨推荐:蕃茄佐冬瓜红豆汤

材料1人份:冬瓜1/10个、水300cc、颗粒状清汤料1/2小勺、水煮红豆两大勺、番茄罐头80cc、盐、胡椒适量。

制作方法:
(1)将冬瓜(皮可削可不削)切成丁。在锅中放入水、清汤料、冬瓜,煮10分钟。
(2)冬瓜煮熟后再放入捣烂的番茄和水煮红豆,煮到开一次锅。
(3)用盐和胡椒调味后即成。

注:冬瓜红豆汤减肥功效一级棒:冬瓜红豆汤可去除体内油脂、调理肠胃,排毒养颜。其实健康和苗条是可以吃出来的,美味的冬瓜食谱更令人垂涎三尺,既能饱肚子又可减肥瘦身,是两全齐美减肥食谱。

 


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【胺基酸比例均衡套餐】主厨推荐:蛋包饭(魩仔鱼和冻豆腐)

材料1人份:冻豆腐1块、魩仔鱼两大勺、鷄蛋两个、沾面汁1大勺、有机豆浆两大勺、橄榄油适量、小鱼干1小勺、荷兰芹适量。

制作方法:
(1)将鷄蛋、沾面汁、豆浆、魩仔鱼、剁碎的冻豆腐放入调理盆中搅拌均匀。
(2)将橄榄油倒入平底锅,以中火烧热,将1倒入锅中。
(3)整理成蛋包饭的形状盛入盘中,表面撒上小鱼干和荷兰芹。
 

 


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【可以摄取到优良脂质的套餐】主厨推荐:味噌豆浆优格泡菜

材料1人份:黄瓜1/2根、红辣椒1/3个、芹菜1株、白萝卜1/5根、味噌50克、豆浆优格150cc、盐1大勺。

制作方法:
(1)将黄瓜、红辣椒、芹菜、白萝卜统一切成相同大小的丁。
(2)将1放入调理盆,撒盐后搅拌两分钟。将味噌和豆浆优格搅拌在一起,倒入前面的蔬菜丁中泡约1个小时。
(3)泡1小时后不用过水冲即可直接食用。

 


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【可以摄取到优良脂质的套餐】主厨推荐:鲔鱼盖饭

材料1人份:鲔鱼瘦肉(生鱼片用、切片)100克、材料A(酱油1大勺、料酒1/2大勺、炒白芝麻1小勺),白萝卜2.5cm、酪梨1/4个、柠檬汁少许、烤海苔1枚、生姜泥、芥末酱适量、热米饭1碗。

制作方法:
(1)切好鲔鱼,将A放入调理盆中,加入鲔鱼后放置10~20分钟,做好预先调味。
(2)将白萝卜切丝,过水后去掉多余水分。酪梨切成1公分厚的半月形,淋上柠檬汁。
(3)盛好饭,撕碎海苔撒在饭上,再放上白萝卜、鲔鱼、酪梨,最后加上生姜和芥末。
 

 


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【可以摄取到优良脂质的套餐】主厨推荐:地瓜杂烩汤

材料1人份:猪腿切片肉20克、地瓜1/5根、胡萝卜1/10根、洋葱1/5个、水200cc、味噌1大勺、海带粉末1/2小勺、碎生姜1/2小勺、木绵豆腐1/5块、长葱、菜籽油适量。

制作方法:
(1)将猪肉、地瓜、胡萝卜、洋葱切成方便食用的大小。将菜籽油倒入锅中,待油热后炒猪肉,肉色发生变化后陆续放入地瓜、胡萝卜、洋葱,快速炒一下。
(2)加水煮开,蔬菜熟后,先关一下火,加入味噌、海带粉末、碎生姜进行调味。
(3)将木绵豆腐用手捏碎放入锅中,煮开后盛入盘中,点 缀一些白葱丝。
 

 


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【提升代谢水平的套餐】主厨推荐:豆浆马铃薯浓汤

材料1人份:洋葱1个、马铃薯两个、颗粒状清汤料1/2小勺、有机豆浆100cc、水200cc、盐、胡椒、橄榄油、荷兰芹适量。

制作方法:
(1)将马铃薯和洋葱切成薄片,在锅中放入橄榄油,以小火充分翻炒,注意不要炒煳。蔬菜炒熟后加入水和清汤料煮约10分钟。
(2)关火后加入豆浆,再将蔬菜放入搅拌机中搅碎。
(3)将蔬菜再倒回锅中,煮开后,加入盐、胡椒调味,盛入盘中再点缀一些荷兰芹。
 

 


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【提升代谢水平的套餐】主厨推荐:白萝卜丝佐金针菇和洋蘑菇

材料1人份:洋蘑菇两个、白萝卜1/3个、金针菇3勺、紫苏油1勺、西芹少许。

制作方法:
(1)将洋蘑菇纵向切成4等份,白萝卜切成丝。
(2)将碎磨菇和萝卜丝和金针菇倒入调理盆,加入紫苏油拌匀。
(3)盛入碗中,点缀一些荷兰芹。

 


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【提升代谢水平的套餐】主厨推荐:葡萄酒醋制糖醋里肌

材料1人份:切成薄片的猪五花肉100克、葡萄酒醋6勺、蚝油3勺、长葱适量、淀粉1勺、橄榄油、盐、胡椒适量、沙拉菜两片。

制作方法:
(1)将葡萄酒醋煮至只剩原来的1/2,加入蚝油煮沸。
(2)在猪五花肉上撒盐和胡椒进行调味,再裹上淀粉。在平底锅中倒入稍多橄榄油, 以中火烧热,将猪五花肉放入锅中烤至两面均呈现黄褐色。
(3)将1的调味汁浇在【步骤2】上,煮约3分钟,将煮好的肉摆放在已铺好沙拉菜的盘子上,最后点缀一些白葱丝。

 

 

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