春天是万物萌芽成长的季节。因此我非常注重春天 的饮食。春天多吃一点酸的食物,如腌渍醋味的食物,入肝后会净化血液,恢复疲劳。所谓春天养好身,夏天不怕热,秋天养好身,冬天不怕寒。

首先要了解自己的体质与四季的关系。春、夏、秋、冬四季中的湿度、温度以及时令蔬果都有不同属性与功能。中医常说到春升夏涨的观念,即春夏万物成长,身体全 身下火都会往上涨起来,因此春天不能吃太上火、太燥热的食物。身体也有分“偏寒”与“偏热” 不同体质,有时会“上热下寒”,也是说很多女性胃以上的内脏偏燥热,会有口干舌燥、肝火旺、胃火也大,脸上或身上常长一些并非青春时期该生长的青春痘,但下体器官却非常湿寒,这是现代许多女性的文明病。

蔬果的属性也要多了解。比较寒的食物吃太多会影响胃与子宫,不仅太寒,而且会经期不顺,但是不是都不能吃。寒性食物在下午三点前进食会比较好,也是中医常说的阴阳、寒热都要调合的道理。

古人说“吃在脸上,长在身上。”所谓长在身上包括了体外的肌肤,更重要的是体内的内脏是否健康。十几年来,我将自己学成的各种食材的属性以及对抗氧化、预防 糖尿、抗辐射、排毒等知识,归纳整理出“四季养生食材重点表格”,其中包括大多数的当令蔬材以及平温食材,无论哪一个季节多吃好食材对身体都很好。

春天养肝
多吃绿色食物

  • 保肝食材:海带昆布、甘蓝菜、柑橘类、白芦笋、白蘑菇、黄豆、葵瓜子、杏仁
  • 当令好食材:绿花椰、地瓜、罗勒(九层塔)、苋菜、波菜、绿韮菜、绿茶、芭乐、苹果、柠檬、绿 木瓜、豌豆、绿豆

夏天养心
多吃红色食物

  • 保心食材:海带昆布、黑木耳、姜、核桃、红麴
  • 当令好食材:番茄、红洋葱、红马铃薯、红山药、甜菜根、红枣、红萝卜、红甜椒、紫甘蓝(紫高丽菜)、红薏仁、红豆、草莓、桑椹、西瓜、苹果、红心芭乐、洋扁豆

秋天养肺
多吃白色食物

  • 保肺食材:百合、莲子、莲藕粉、杏仁、白木耳
  • 当令好食材:高丽菜、莲藕、牛蒡、南瓜、茄子、秋葵、白蘑菇、白洋葱、山药、大白豆、米豆、白薏仁、大蒜、白萝卜

冬天养肾
多吃黑色食物

  • 保肾食材:黑木耳、黑香菇、海藻(昆布)、绿韮菜
  • 当令好食材:裸麦、黑豆、黑胡椒、黑芝麻、肉桂、黑枣、亚麻仁子、玄米、黑米、黑菜豆

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本文作者:渡边老师