womany 编按:
大家一想到“炖补”和中药,脑中是不是会自动浮出苦苦的味道呢?明明是很养生健康的东西,却因为苦味的既定印象而拒于千里之外,今天,要来突破大家的心房,养生的炖补料理也可以吃甜的喔!别再害怕了,一起来试试看吧!(甜甜吃好健康:美味料理食谱:好吃又健康的坚果黑豆布朗尼

“炖补”是传统的养生法,透过日常食材与具有疗效的中药材的搭配,完成一道道具有各式疗效的汤肴,不仅可以提升身体的免疫力、促进新陈代谢的循环,并且适度改善、调理身体不适的症状。进补虽然有益于体质的改善,但由于每个人的体质、状态不同,对于营养的需求也是因人而异,适当、适度与适切,才是养生炖补的核心概念,进补应该视个人体质特性作调整,依照细部需求而选择、摄取,才能真正达到养生的目的。(先学起来:冬至,顺应时节好养生

1. 巧克力什锦水果球

养生功效
猕猴桃被誉为“维生素 C 之王”,有清热、抗癌的功效;火龙果含抗坏血酸,能够降血脂;西瓜含多种水溶性营养素,能清脑提神;木瓜可解毒、健脾胃;樱桃可滋补肝肾;巧克力可补充能量,提高神经系统的兴奋度,搭配新鲜清凉的水果,可达到提神醒脑、滋润脏腑、排毒养颜的功效。(延伸阅读:吃对水果,让每次生理期顺顺过

时间 / 10分钟
锅具 / 汤锅
 

材料
猕猴桃. . . . . . . . . . . . . . .1个
火龙果. . . . . . . . . . . . . 1/2个
西瓜. . . . . . . . . . . . . . .300克
木瓜. . . . . . . . . . . . . . . 1/3个
柠檬丝、樱桃. . . . . .各少许

调料
奶酪. . . . . . . . . . . . . . . .少许
牛奶. . . . . . . . . . . . . . . . .2杯(1杯=240克)
白糖. . . . . . . . . . . . . . .1小匙(1小匙=5克)
杏仁巧克力. . . . . . . . . .适量

作法
1.所有原料洗净,猕猴桃、火龙果、西瓜和木瓜分别去皮,然后用挖球器挖球。
2.巧克力用刀刮下碎片,与牛奶、白糖、适量清水一同放入锅中加热搅匀,放入所有水果煮滚,晾凉,出锅后放上柠檬丝、樱桃即可。


2.五宝甜品

养生功效

莲子可补脾养胃、养心安神;桂圆可补气血、益脑力;枸杞有补精气、坚筋骨的功效;银耳可滋阴润肺、强心补脑;红枣可调理气血,本煲能滋润脾胃、调理心血,有效改善虚劳衰弱、心神不宁等症状。(吃东西之外:定期性生活可刺激神经细胞提高脑力

时间 /1分钟
锅具 /砂锅

材料
新鲜莲子. . . . . . . . . . .160克
桂圆肉. . . . . . . . . . . . . .40克
银耳. . . . . . . . . . . . . . . . .5克
红枣. . . . . . . . . . . . . . . . .8颗

中药
枸杞. . . . . . . . . . . . . . . .10克

调料
冰糖. . . . . . . . . . . . . . .1大匙

 

作法
1.桂圆肉剥散;枸杞泡软,沥干;银耳、红枣冲净,浸泡5分钟;银耳去蒂,切小片;红枣去核。
2.将银耳放入砂锅中,加 6 杯水煮沸,转小火炖至银耳胶质释出;加入枸杞、红枣、莲子,炖至莲子熟软;加入桂圆炖至膨胀,有甜香味,加入冰糖调味,继续焖 5 分钟即可。

 


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