旅行中的磨豆香，盘点维也纳必去的三款咖啡馆

womany 编按：
什么地方最能展现当地的文化？游走在城市里，常常希望能摆脱一身的观光客气息，花一个下午或更多的时间， 找到最纯粹、最贴近城市的文化风景，然后泡在那里不出来。充满人文风情的城市咖啡厅，也许可以满足成为当地人的愿望。闻着咖啡香，看着店里的装潢和外头的人来人往，今天，一起品味维也纳吧！

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自中世纪土耳其人在维也纳一战败走，留下了这小小黑黑的神奇豆子后，维也纳就一直是欧洲的咖啡重镇。直至今日，提起这个城市的名号，一半人的耳边会响起美妙的乐声，而另一半人则会嗅到浓浓的咖啡香。

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有着悠久咖啡文化的维也纳，自然咖啡馆不会少，不过各家咖啡座的特色大相迳庭，在短短几天的观光行程中，究竟该如何挑选，总让人有些紧张，不想错失其一。粗略分类之下，维也纳的咖啡馆可分为三种：豪华型、传统型和现代型，在装潢、主打商品及客群上都各有不同。

豪华型咖啡馆

“豪华”二字只是用以形容这类咖啡馆的内部装潢，要是在你心中带有一些昂贵的意味，那倒不见得。这类咖啡馆中代表性的包括中央咖啡馆（Central Cafe）以及德梅尔（Demel），前者的大厅挑高，柱饰华美的大厅正中高高挂着奥地利最着名的西西公主的大幅画像，橙黄的灯光加上满柜精致的甜点，也无怪彼得奥图会说：我要是不在家，就在咖啡馆，不在咖啡馆，就在前往咖啡馆的路上。德梅尔与中央咖啡馆相距不远，就在自史蒂芬大教堂走向霍夫堡的路上，由当年的皇家糕点师所创，每种蛋糕光外表便令人垂涎，滋味更不在话下，感觉流动在果酱中、慕斯间的，也有那么几分皇族血统呢。

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传统型咖啡馆

若说豪华型咖啡馆的客人多为观光客，流连在传统型咖啡馆的便是所谓的“老维也纳”们。维也纳咖啡馆的风行开始，是在当年纸类物价仍高，一份报纸几乎要了人们一整天薪水的时候，咖啡馆总会备上几份当天报纸，人们进来点杯咖啡，便能自由翻阅，时间长短不限。在咖啡比报纸贵上好些的今日，老维也纳人仍保有着上咖啡馆闲坐一阵，翻阅报纸或书籍的习惯，也让这些咖啡馆多了几分悠闲的日常。

传统型咖啡馆的内装多为绒布沙发，因岁月而颜色有些斑驳，馆内灯光往往昏暗，穿着正式燕尾服的侍者穿梭桌间，叫人有些不知今夕是何年之感。传统型咖啡馆的代表包括 Café Hawelka 以及莫札特咖啡 （Café Mozart），更多则隐藏在巷弄之间，等待人们自行发掘。

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现代型咖啡馆

跟前面两种比起来，现代型咖啡馆种类更加多元，几乎没有两家是相似的，从乡村木造风建筑到脚踏车店旁的坐椅都有，创意十足，展现维也纳节奏明快的一面。它们多有着自家烘培的咖啡豆，与其他两种咖啡馆比起来，现代型咖啡馆的咖啡较符合亚洲人的重口味，新鲜而带点焦香的咖啡豆迷人十分，多半也都备有豆浆，可抵替牛奶使用。几家不错的现代型咖啡馆包括装潢明亮、每日限量供应手工甜点的 Coffee Pirate、隐身在维也纳大学附近地铁站，摊位小品质却极好的 Kaffee Küche，以及结合书店及咖啡馆于一身的 Phil。

除了咖啡馆外，若想尝尝最“维也纳式”的咖啡，可别想着台湾那样加了大量鲜奶油的维也纳咖啡，在这儿可是找不到的，点杯 Melange 吧，这是义式浓缩咖啡加上一点点牛奶，再佐以奶泡的组合，也是最典型的当地咖啡口味。在这古典而迷人的城市中探险，可别忘了给自己来点咖啡香佐风景唷！

好想问：咖啡为什么这么香？