在忙碌的一天上班过后,回到家是不是也想像鱼干女一样来杯酒,好好犒赏自己一下呢?可是酒一开常常会喝不完,反而造成我们的困扰,又不想浪费又好想喝酒该怎么办呢?今天 iwine 要和大家分享如何将剩下的酒,变成有用的食材、饮品,甚至是面膜哟!

小资女 COCO  省钱 六大招

姐妹淘中,有位刚出社会的新鲜人 COCO,大学刚毕业的她独自上来台北打拼,热爱生活的她,就算有房租压力还是会参加姐妹们的葡萄酒聚会。当然每次聚会完都会有剩下来的酒,而这些剩下来的葡萄酒就算把软木塞牢牢塞回,甚至是放进冰箱保存,三五天后,不但口感变酸了,香气也散失的无影无踪;而小资女 COCO 却有妙招来运用这些葡萄酒,现在就公开 COCO“省扣扣”的小秘密:(推荐阅读:三个步骤、三只酒,轻松进入品酒世界

1. 过期葡萄酒调酒法

  • 实用度:5

利用过期的红酒,加入两条肉桂条,切个半片苹果用慢火煮开,约5~10分钟后就是一杯简单的热红酒调酒,在欧洲,这是他们冬季最爱喝的暖身饮品 Mulled Wine 呢!

2. 葡萄酒醋法

  • 实用度:6

将过期且酸度已经很高的红酒,加入切片的洋葱或是芹菜,以1:1的比例,放入暗色的玻璃瓶腌制,千万不要放在阳光下唷,三十天过后就会自然形成好喝又天然的葡萄酒

3. 白酒去腥 提鲜法

  • 实用度:9

过期的白葡萄酒酒虽然有浓烈的酸度,但是在做海鲜料理的时候,可以先用白葡萄酒做浸泡,除了可以去除腥味,还可以把海鲜的甜味逼出来,且有增加香气的效果。而在蒸煮的时候,加入这些酸度高的白葡萄酒,又可以再次增加海鲜的香甜层次

4. 药炖酒鸡汤法:

  • 实用度:7

一般的鸡汤会加入中药材熬煮,再用一点米酒来提香,下次试着用葡萄酒来加入熬煮,汤滚开后酒精味都会散失,而残留的酒香会渗入鸡肉里面,让鸡汤更好喝

5. 葡萄酒面膜法

  • 实用度:10

将约 125ml 葡萄酒的量,倒入钵中混和 2~3 茶匙的蜂蜜再加入半颗柠檬,搅拌至混浊状后,就可以涂抹脸部,敷约 8~10 分钟之后就可以用温水清洗,皮肤吸收葡萄多酚后,就会咕溜咕溜的唷

6. 润肤保健法

  • 实用度:8

葡萄酒中会带有一些葡萄多酚,泡澡的时候可以加入约半瓶的葡萄酒,让皮肤接触葡萄多酚,达到润肤的效果,日本人非常风靡这样的泡澡方式唷!(推荐你看:DIY 更健康!酿出浪漫的玫瑰水


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这些小祕方都是非常实用的作法,可以将变质的葡萄酒再利用,但是千万不要买全新的葡萄酒来用 !小资女善待自己的同时,只要运用好方法 ,小资一边享受美酒,也还是可以省 COCO !