三餐应该这样吃！从清淡到浓重的美容排毒撇步

“从轻淡到浓重”的饮食原则是为了使食物能尽快通过体内而设计的。我一直强调消化速度的问题：我们要快速吸收食物中的营养素，并让食物残渣快速通过肠道。加快速度，可以减少发酵作用、腐败作用、胀气与腹胀等导致老化的问题，更不用说这样能够节省多少美容能量了。

疏通阻塞就能加快速度

最好消化的食物在胃肠里前进得最快，最难消化的前进得最慢。水果通过胃的时间大约是二十到三十分钟──除了香蕉以外，香蕉大约要花上四十五分钟的时间。淀粉类约在胃里停留几小时，蛋白质则更长，因为蛋白质前进的速度最慢、最难分解。这就是为什么我会建议要等三到四小时才能再吃另一类食物的关系。

吃过水果之后，我们至少要等二十分钟才能再吃一餐里的其他东西，好让前进速度最快的水果先顺利地通过胃。沙拉可以排在鱼的前面，这样我们才能先摄取到水分、膳食纤维和许多植物性营养素。如果你先吃的是绿色蔬菜和非淀粉类蔬菜，就不用像吃水果一样，要等二十分钟后才能吃其他食物。

如果将食用顺序倒过来，所有食物的速度都慢了下来。鱼肉的蛋白质待在胃里不动，堵住了要通过的轻淡食物。把水果摆在一餐的后面当点心吃，会使体内胀气得一蹋糊涂！肠子是我们吸收营养素的地方，然而，如果水果到达肠道时已经发酵了，就几乎没有什么营养可以吸收。

为了达到美容排毒的效果，早餐应该先吃水果，然后再吃蔬菜棒或绿色蔬果汁。果汁是所有食物之中最纯净的，因为它不是固态，而是液态的食物，每次都应该空腹饮用，才能让身体先吸收到它的营养。假如我们在水果、蔬菜或蔬果汁之后吃了吐司或热谷片，这些没那么容易消化的食物就不会在消化系统中堵住最轻淡食物的去路。（推荐阅读：水果这样喝更健康！五款让你肌肤透亮的排毒饮品）

而对于一天之中其他时候的任何一餐，也是同样的道理。沙拉前进的速度比烤鸡快，而且含有优质的膳食纤维，我们应该先吃一大份沙拉，才有助于提升整餐食物在消化道里前进的速度。先吃鸡肉不仅会妨碍沙拉的消化吸收，还会引起严重的阻塞问题。安．葳摩尔博士建议，“在一餐里，吃任何熟食之前都要先吃生食，否则吃进去的熟食会阻碍生食的消化，生食就会发酵，并引起令人难受的胀气。”

每一餐都遵守“从轻淡到浓重”的进食顺序，能够防止消化系统中的任何阻塞，身体就不会因此浪费掉宝贵的美容能量。无论如何，我们都不能让食物在胃里发生阻塞。

“从轻淡到浓重”的原理在我们整体的食物规划中，有着相当重要的地位。我们大部分的人都曾经调整过吃东西的方式，而且都深信自己一直遵循的那种方式是“最健康的”。

现在，就让我们来做详细的检视吧！

依照这样的方法进食，会遇到多处阻塞。在吃进新东西的同时，我们的身体还没来得及充分消化前一道食物或一餐，真是太糟糕了！

很显然的，以前的食物规划方式并没有用，我们必须用全新的方式来思考早餐、中餐，以及晚餐的规划。

早餐

我们一直都认为早餐是一天当中最重要的一餐，根据以前的这种说法，我们应该将重要的第一餐中得到的能量储存起来，好供给我们之后的需求。许多人起床后、或起床后不久的第一件事就是吃早餐，有些人甚至在还不饿的时候先吃，以便“将能量准备好”。

早餐的新规则是这样的：不饿时绝对不吃，假如我们的身体还没告诉我们说饿了，就表示身体还不需要食物。

（同场加映：营养早餐新吃法，让妳健康有活力！）

我们在早晨做了什么，对于达成目标是很重要的。当你在早晨醒来，就是一个清新的开始，前一个晚上之后，你还没将任何新的食物塞到胃里，所以你的身体会排除和净化还留在消化系统里的东西。对于许多人来说，这是我们身体的能量唯一没有浪费在消化东西的时候—能量可以都用在净化工作上。我们在早上起床时，也许会有一点体臭、口臭、舌苔、眼屎等，可能从头到脚都发出臭味！所有的这些味道和物质都跑到了体表，其实，这正是身体以各种形式净化、彻夜排毒的结果。

早晨到上午的时间，是身体净化与完成排毒作用的关键阶段。从美容能量的原理可以知道，我们的身体只有这么多的能量可以使用，因此必须小心的保留起来。一天当中，从我们开始进食的那一刻开始，身体便会关掉净化机制，能量就被导入到消化作用中。

早晨是净化身体的好时机，身体可以趁这个时候根除毒素、排除废弃物质。当我说排除时，没错，我指的就是上厕所！最重要的是，尽量不要妨碍到身体的排除工作。假如我们阻碍身体的排除功能，身体就无法彻底的摆脱不断累积起来的废弃物质，最后会形成毒素，体重就会一直增加且难以消除，我们的美丽也迅速地衰退。（推荐给你：击退便秘！对症饮食小撇步）

典型的早餐食物──像是原味燕麦片或吐司抹奶油等浓缩的淀粉类，即使有经过适当地搭配，在胃里至少也要待上几个小时。更何况大部分的人根本没有吃到适当搭配的早餐！举例来说，一份含有煎蛋白卷、全麦吐司或贝果抹低脂奶油乳酪的早餐，就是不良搭配的示范。食物可以在胃里待上好几小时，吸光我们珍贵的美容能量。

讽刺的是：在小肠吸收了食物的营养素之前，我们都无法吸收到食物中的能量。在我们能够吸收这些典型早餐的能量之前，它们都必须花好几个小时通过消化道。而在前面的几个小时里，那些食物就一直停留在我们的胃里，等待消化──还没从食物中得到能量，你就得耗费身体的能量去分解、消化它们！这些最常见的早餐类型，几乎都是搭配不良的示范，因此你的身体会花更多能量处理这些工作。

难消化的早餐就是令人在上午时刻精神不济的主要恶源！这种情形我们都曾亲身经历过，每隔两、三分钟就要看看电脑或手机上的时间，担心的纳闷着，要怎么清醒的度过这一整天！

假如不摄取浓重的早餐，我们的肠胃就不用经历任何难以消化的过程。如此一来，我们在早晨时就会更清醒、更有活力。同时，身体每天进行排毒的时间也会延长几个小时，因为有了更多时间来排除阻塞物！有了良好的开始，一天的其他时间里，你一定更愿意选择恰当的食物。

刚开始依“从轻淡到浓重”的方法进食时，你或许还习惯于以往那种比较浓重的早餐，所以可能会在早餐的时间感到饥饿，想吃点有饱足感的东西。这是正常的，因为我们已经养成了特定的早餐习惯，而我们的身体也“习惯”在那个时候吃得比较浓重。

在消化系统的适应转换期间，只要我们先让身体摄取含有丰富膳食纤维和水分的蔬菜──像是西洋芹或蔬菜汁，之后再吃较为浓重的食物，像是烤吐司或者是全谷片加牛奶就行了。

一早吃到轻淡的食物会让我们感觉很棒，随着时间过去，对于食物的渴望也相对锐减。相信我，我曾经很迷恋早餐，一早起床就饥肠辘辘，然后在早餐时大快朵颐。从前，我在早餐吃根香蕉、橘子、杏仁茶、几片胚芽谷类面包、一大碗燕麦片，或者两颗蛋，都是很稀松平常的事。但随着时间过去，我克服了以前的习惯，相信你也可以。

习惯了早晨轻淡的食物后，我很明确的感觉到自己一整天精神都很好。早餐的轻食改善了我整个人生，这么说一点都不夸张！我不用沉溺于自己的食物选择，而释放出的能量让我受益无穷，我很开心──而我也可以看出那些能量为我的身体和美丽所做的改变，从肌肤到头发、到指甲，更不用说能让我轻松的维持理想体重了！

当然，有些人喜欢在度假或周末时，偶尔和朋友或家人一起享受一下丰盛的早午餐。别担心，你不是永远都不准吃早午餐的，因为我们的身体能够处理偶尔的脱轨事件。在这个计画里，我们注重的是一再重复的日常习惯与模式。（偶尔想放肆一下享用丰盛早午餐吗？推荐你看：早餐没新意？15个各国早餐的新鲜吃法）

你也亲自试试吧！改吃轻食早餐三周后，看看自己感觉如何，然后试着回复到从前吃浓重早餐的习惯，你会发现自己并不想这么做，因为你的感觉已大幅改善。你会体会到，浓重的早餐正是令你疲倦的真正原因，没有什么证据比亲身体验更具说服力。

午餐

我们在一天里稍后的时间吃午餐，这要看早晨几点钟起床来决定。解决一顿轻食早餐后，当我们真的开始感到饥饿时，才要吃午餐。（同场加映：让你轻盈一身的“生理时钟作息表”）

早餐过后，午餐是能趁胜追击最重要的一餐──决定我们是否能扩大排毒工作、增加身体的美容能量，或者是一天才过了一半就导致消化阻塞。当消化道发生阻塞时，我们身体的每个作用都慢了下来，所以就得跟原本可以轻易达成的减重和美容目标说拜拜了。为了这些原因，我们要在午餐时避免吃浓缩的蛋白质，无论是动物性（鸡肉、鱼肉等）或植物性的（坚果、种籽等）。

蛋白质是所有食物中最难消化的，因此应该安排在晚餐时食用。假如我们在一天的中间摄取浓缩的蛋白质食物，那么发生消化道阻塞的机会就增加啰！假如我们在午餐时没有实行适当的美容食物搭配，那连晚餐也不用想了。因为不当的食物搭配可能要花上好几个小时才能从胃里通过，所以即使你准备了超轻食的晚餐，吃下肚后，很可能会叠在还在消化中的食物上头。

当我们摄取了热量多又浓重的午餐之后，所付出的代价就是整个下午都变得迟缓、没活力，面对突如其来的事件来不及做任何反应！身体里许多的能量都让给胃去消化浓重的午餐，我们的心智能力因此大为退化，使得整个下午都很难熬，更别说还有力气上健身房、瑜伽课或晚上和朋友出门了。这时候，我们的手上或桌上通常会开始悄悄出现第二轮的脱脂拿铁或健怡可乐，因为我们的身体在那一天之中，没有足够的能量来消化这么多浓重的食物，并让我们的体力达到颠峰状态。

从午餐里删掉了浓缩的蛋白质食物，会令你担心饮食中缺乏足够的蛋白质吗？还记得我们的远亲大猩猩吧？它是最强壮、肌肉最发达的动物，几乎每一餐都吃绿色蔬食。

“午餐应该吃得比晚餐浓重，这样才能把热量耗消掉”，我们常听到的这种假设又是怎么回事呢？记住，我们并非只关心食物所包含的热量，我们主要的重点在于吃下肚的食物是否有效且迅速地消化、食物造成阻塞的程度，以及会不会用光我们的美容能量（正是我们燃烧脂肪和防止脂肪形成的祕密）。

晚餐

为了维持消化作用的正常，我们一整天都要让自己的身体无负担，并保持消化道的畅通直到晚上。太好了！现在我们终于可以在晚餐时好好享用一些较浓重的食物了─当然还要视身体的需求。一般说来，我们在午餐过后至少四小时才会想吃晚餐，好让身体有足够的时间充分消化午餐。因此我们必须确定，自己所吃的午餐能够满足这一段期间的需求。

在午餐及晚餐之间吃小点心的次数过多，可能会导致消化系统混乱，并引起阻塞。因为一旦有东西进入消化道中，我们的胃肠就必须立刻处理。当然，这或许会使我们的代谢作用暂时活跃起来，但这样一来便会消耗掉更多的美容能量，并增加消化道的负担。

许多人都有吃小点心的习惯，也可能想在晚餐前先吃点东西。假如我们真的需要吃点心，理想的点心应该是酸硷值属于中性的食物，像是蔬菜棒沾莎莎酱或蔬菜调味汁、蔬菜汤，或是再吃点午餐时的生菜沙拉。（食物的酸硷值是美容关键！吃对食物了吗？掌握八十二十法则让妳越吃越美丽！）

吃晚餐时一定要先从生菜沙拉开始，然后再依美容排毒的阶段性和自己设定的目标，摄取各式各样的食物。而在美容排毒计画中，假如你想吃动物性蛋白质，晚餐便是适合的摄取时机。

但为什么是晚餐，而不是午餐呢？因为我们白天忙碌的活动和需求─无论是生理或心智上的，在晚餐前都结束了。我们晓得自己不用忙着回去工作，因此可以放松的和家人或朋友一起享受情感交流的时刻。

假如我们想改变一下规划（我们偶尔都会这样的），吃点自己喜欢但搭配不当的食物，那么晚餐会是比较好的时机。为什么呢？我们已经知道搭配不良的食物需要花好几个小时才能通过胃，既然要在一天结束时吃搭配不良的食物，我们就应该让那一餐有足够的时间好好消化，之后就别再吃东西了。

如果我们在晚餐时──假设说七点好了，吃了搭配不良的食物，而我们直到隔日早上十点才会吃早餐，这当中足足有十五个小时可以让食物通过胃。另一方面，假如我们在中午吃了搭配不良的食物，就会引起消化道阻塞。即使我们在稍后的时间吃水果或轻食晚餐，那些食物也会叠在午餐未充分消化的食物上头，然后腐败、发酵、变质，因为身体根本没有足够的时间去应付搭配不良的食物！制造毒素最简单的方式，就是在搭配不良的一餐之后吃下更多食物──什么种类都来者不拒！因此，一天里最浓重的一餐应该摆在晚餐，而不是午餐。

不过，我们不能在饭后立刻上床睡觉。可以的话，最好晚饭后至少三到四小时再睡，因为醒着的时候，食物通过消化道的速度会比较快。依照这种规则吃东西，我们起床时会觉得有精神又充满活力！（妳也会想看：美体杀手！深夜绝对不能吃的五种食物）

美容排毒重点节录

◎我们吃下了什么并不是唯一重点，同样重要的是我们能从吃下的食物中摄取到什么营养素。当消化作用变慢时，消化道里的许多食物都可能发酵、腐败，然后产生对身体毫无用处的物质。
◎当我们实行适当的美容食物搭配时，许多能量就会从消化作用中释放出来，这些节省下来的能量可以用来修护我们的皮肤和头发，让我们在日常生活中更有活力，还能轻松减重。
◎在一天里奉行“从轻淡到浓重”的摄食法，可以释放出美容能量，促进停滞许久的减重效果。
◎参考“你的美容食物新规划”，让自己熟悉一天里吃东西要“从轻淡到浓重”的基本原理。