womany 编按:
今天 womany 的作者 Joyce 要来教你简单迎接好日子好心情的两道料理:酪梨起司辣味豚肉葡萄干三明治(听起来就好好吃)还有“小黄瓜桂花柠檬苏打”!听起来像是 Brunch 早餐店才会出现的菜色,其实自己做起来并不难哟!我们一起来试试看吧~~(偷偷说小编看了好心动,钻进厨房研究中,也推荐这一道蘑菇甜椒欧姆蛋


忘了有多久没为自己好好缓慢地做顿早餐,也许是重心转移,但依旧没有忘缓慢的步骤,和自己喜欢的味道。
原来这就是妈妈常说的 -- 只要遵循着记忆里的味觉,并懂得每种食材的料理方式,每个人都能做出属于自己的味道。

大约概念同于身体柔软度的记忆,总在不知不觉中,牢记在每一寸线条里。

夏天早晨醒来,有时总不那么有胃口,而这时家中最常出现的早餐就是手作三明治 -- 酪梨起司辣味豚肉葡萄干三明治。

[食材]

  • 葡萄干土司 - 3片
  • 辛辣豚肉热狗 - 4条
  • 鸡蛋 - 1颗
  • 新鲜酪梨洋葱抹酱 - 适量(下一篇会有详细作法说明)
  • 黄芥末子酱 - 适量
  • Baby菠菜 - 1~2把(手掌大小即可)
  • 起司 - 1片

[作法]

简单先将葡萄干吐司微烤2-3分钟即可 (太酥会不好切,而且葡萄干吐司是除了白吐司外,我最爱的口味。)第一片趁热放上香浓起司片,铺上对切刚煎好的辛辣豚肉热狗,起司就在这两层中缓缓融化。煎热狗时逼出的辣油,去除一半后,拿来煎蛋恰好酥香,这天选择的是全熟蛋。

盖上第二片吐司前,放上一些些呛味的煎蛋。接着抹上刚捣好的新鲜酪梨洋葱抹酱,铺上适量沙拉叶,挤上两圈黄芥末子酱,最后一层吐司附盖,完成。


 

这天的沙拉很简单。随意抓了两三把综合生菜叶,将刚刚做成酪梨抹酱剩下的酪梨切小块,洒些自己偏爱的松子、淋上一两圈红酒油醋酱,最后当然不能忘了煮妇节俭的美德,打开冰箱,随即将前晚吃剩的两片烤鳕鱼一同摆上、直接加菜,除了能增加口感和饱足感,视觉上的美感也能稍稍兼顾阿!(鳕鱼也可以这样煮:滑嫩!果醋溜鳕鱼


今年第一杯春饮,不是去年喝到满至喉咙蔬果汁,而是气味清淡的桂花苏打(其实,蔬果汁早已开始好几周了。)

因着这前些日子柳橙盛产,让我迷上组合各式水果花茶的新尝试。前几天心血来潮,先在杯里各切了片黄瓜和柠檬片,倒入汽水后的气泡因为柠檬片变得比平时更跳跃,在滋滋滋的气泡上洒些热冲过的桂花,就成了“小黄瓜桂花柠檬苏打”。这组合让汽水甜味加了层清新清香的口感,配上周末夜里几碟深夜小菜,慢跑、快走和瑜珈,实在一刻都不得闲。(推荐阅读:每天一杯!简单喝出窈窕美丽的自制排毒水

夏日的早晨,阳光渐露,缓慢地做份早午餐,来杯手冲中培黑咖啡,美好的周末真的只需要简单的步骤就能完成 :)

 

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