womany 编按:
从孩子出生那一刻起,妈妈就像进入一场无法重来的养成游戏里头,教养孩子的过程,同时也是重新认识自己。听听 womany 专业的营养师 Olivia Tzou 告诉你,从带孩子进市场买菜开始,教孩子从小开始注重自己的身体,也让家人吃得更健康。(同场加映:醒醒吧!罐装饮料没有这么健康


这几年美国第一夫人米雪儿欧巴马对于推广校园营养不遗余力,除了推行“食材园”(Edible schoolyard)的“由种子到餐桌”计画,还特别找了碧昂丝的代言“动起来”(Let’s Move)的活动,鼓励美国小朋友们增加运动量、打击肥胖率。

美国儿童肥胖的问题以及社会的医疗成本,已经严重到这一辈孩子的寿命预期会比自己的父母寿命短。追根究柢许多原因都是在孩童时期,孩子没有养成良好的饮食习惯与正确的观念。许多研究指出,家庭环境与饮食方式最直接的决定孩子将来的健康。父母提供子女营养均衡的饮食之外,营养的教育也成了重要的课题。

让孩子餐与买菜的过程,是一场有教育意义的探险活动。许多营养师共同的经验都归纳出,让小朋友一边跟着父母买菜,一边学习营养的知识,是最好的教育机会。

以下综合一些经验,提供父母参考

认识当季的蔬菜水果​

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传统市场的蔬果摊或超级市场的新鲜蔬果区,是一个绝佳的机会介绍孩子们认识当季的蔬菜水果,也可以同时让他们认识各种不同蔬果的营养价值。许多小朋友挑食是因为儿童的味觉比大人敏感,对大人来说微苦或微酸的食物,对小孩子可能是很强烈的味道,因此不喜欢接受蔬菜水果的味道。父母除了不断尝试之外,带孩子买菜的同时接受不同蔬果颜色视觉和嗅觉上的刺激,都是鼓励小朋友多尝试不同蔬果的好方法。(同场加映:吃对蔬果好健康!四季食材这样吃最好

 

让孩子一起参与采买晚餐的过程

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许多研究指出常常与家人一起吃饭的青少年,成年后蔬菜水果的摄取摄取量比较高,嗜喝汽水的比例比较低。让你的孩子跟你一起在买菜的过程里,一起讨论晚餐或便当要带什么、要怎么煮、要试试什么新食材、一餐的食材该如何搭配颜色才会好看。当孩子参与决定采买的过程,他们会更愿意尝试新食物。(同场加映:全家人一起吃饭的重要性

换你问问孩子“为什么?”

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每个小朋友都有十万个为什么,有时候也可以换爸妈挑战一下问问为什么,让他们脑力激荡一下。换我们问问题像是:有那些蔬菜是红色的?坚果有什么维生素?外婆吃素,晚上要做的什锦炒饭里要放什么料?当然这不是学校考试,千万不要问得很无趣,像聊天对话一样,效果最好。(同场加映:大人小朋友都爱!用食物做成的缤纷国旗

避开零食区和加工食品区

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避开电视上零食和速食广告已经是个挑战了,让孩子在还没有办法明确分辨食物的好坏与饮食适量之前,买菜时尽量避免让小朋友太早接触像是饼干、糖果等等的零食,或是泡面洋芋片之类的加工食品。小朋友的味觉比大人敏感,过早接触甜味咸味强烈的加工食品,容易破坏小朋友的味蕾,将来比较难接受食物调味前的味道。(从小养成健康好习惯:让孩子试试看彩虹饮食法

 

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