辞退空姐,花三年研究各地巧克力⋯⋯让我们一起来看看,慕尼黑巧克力精品店 Chokoin 的故事。


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品味巧克力,绝对可以是优雅的,值得以一颗浪漫的心、享受的舌尖与口腔来品尝,稍稍放纵的。

位在慕尼黑市中心,这一间巧克力精品店 Chokoin 的女主人——Weise 女士,以沉稳缓慢的嗓音,对着我诉说,她人生中巧克力的故事。(推荐阅读:亲爱的女人们,妳爱吃巧克力吗?


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Weise 女士原本是空服员,挑高的身形、挺直的背脊线、高雅的动作身段,再再显示内在的气质与涵养。“以前还在服勤务时,常有机会见识世界上不同的新奇事物,而在异地的旅馆床上,竟是开启我巧克力心愿的开端。”

“旅馆床上,总是放着两颗有时是软糖、有时以巧克力取代的迎宾小甜点。每次打开旅馆的房门,我总是期待今天在这座城市、这个国家,是以什么姿态来迎接我。从这一个小地方,糖品、巧克力品质的好坏、摆放陈设的角度等,可以看出这家旅馆是否用心。”

“我本来就喜欢吃巧克力,后来渐渐也开始研究巧克力本身的产地、原料、制作方式这些事。”


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应景春天与复活节的到来,店里摆放了兔子以及鲜花等美丽小事物。


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喜欢吃巧克力,与开设一间巧克力之间是有关联。可是距离还是很大,怎么会兴起开设一家店面的念头?

“我想,每一位当空服员的我们,总是在端着餐盘酒水的时候,心里计画着,将来的自己应该做什么。”

Weise 女士说着自己笑了起来,“我一直喜欢在工作中与人相处,所以服务业一直是我第一考量。在先生的鼓励下,我辞退了航空公司的工作,以三年的时间,走访世界各地研究巧克力品牌、市场走向等,然后成立这家 Chokoin 专卖店。”(推荐阅读:从纽约到台湾:与人相处的细节给了城市温度


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店里头以全白为基底色调,配上可可色系的巧克力,简洁安静有品味。这样子的设计,是自己的意思还是设计师的意见呢?

“都有。”说完 Weise 女士又笑了,“Chokoin 两家店面的设计,都是由我先生主导完成。而他,是一名建筑师。”Weise 女士的先生,Uli Skrypalle 曾经被选为美国的百大建筑师之一,一家精巧的巧克力店面,在他手中发挥得淋漓尽致。


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店里头,贩售有上百种的巧克力相关商品,令人贪心地,每一种都想尝尝、每一种都想打包回家。


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每一处,双眼目光所及,每一个巧克力都如同黑珍珠般,璀璨耀眼夺目。


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Chokoin 已经经营了三个年头,也已经在慕尼黑另一个热闹地段,设立第二家分店。那 Weise 女士的下一个目标呢?

“对于巧克力,其实我没有很大野心,但是我希望每个人,都可以瞭解体会巧克力的滋味,以及背后的精神与故事。我现在,正在开发自己的有机巧克力品牌,并且洽谈人到采收巧克力原料(可可)的农场,让每一颗入口的巧克力,是真的甜进心里头去。”


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巧克力的精神,很简单,就是甜甜的,让人开开心心的。而 Weise 女士的巧克力精神与胸怀,在她的语言文字间,深深打动我的心。一颗巧克力,不只是上头几欧元的标价,还有背后一群人的心血与希望。