品味巧克力,绝对可以是优雅的,值得以一颗浪漫的心、享受的舌尖与口腔来品尝,稍稍放纵的。

 

位在慕尼黑市中心这一间巧克力精品店Chokoin的女主人,Weise女士以沉稳缓慢的嗓音对着我诉说她人生中巧克力的故事。

 

 

 

Weise女士原本是空服员,挑高的身形、挺直的背脊线、高雅的动作身段,在在显示内在的气质与涵养。‘以前还在服勤务时,常有机会见识世界上不同的新奇事物,而在异地的旅馆床上竟是开启我巧克力心愿的开端。’‘旅馆床上总是放着两颗有时是软糖、有时以巧克力取代的迎宾小甜点。每次打开旅馆的房门我总是期待今天在这座城市、这个国家,是以什摩姿态来迎接我。从这一个小地方,糖品、巧克力品质的好坏、摆放陈设的角度等,可以看出这家旅馆是否用心。’‘我本来就喜欢吃巧克力,后来渐渐也开始研究巧克力本身的产地、原料、制作方式这些事。’

 

 

 

应景春天与复活节的到来,店里陈述摆放了兔子以及鲜花等美丽小事物。

 

 

 

喜欢吃巧克力与开设一间巧克力之间是有关联,可是距离还是很大,怎么会兴起开设一家店面的念头?
‘我想,每一位当空服员的我们,总是在端着餐盘酒水的时候,心里计画着将来的自己应该做甚么。’
Weise女士说着自己笑了起来。‘我一直喜欢在工作中与人相处,所以服务业一直是我第一考量。在先生的鼓励下,我辞退了航空公司的工作,以三年的时间走访世界各地研究巧克力品牌、市场走向等,然后成立这家Chokoin专卖店。’

 


 

店里头以全白为基底色调,配上可可色系的巧克力,简洁安静有品味。这样子的设计,是自己的意思还是设计师的意见呢?

 

‘都有。’说完Weise女士又笑了。‘Chokoin两家店面的设季都是由我先生主导完成;而他,是一名建筑师。’Weise女士的先生,Uli Skrypalle曾经如选为美国得百大建筑师之一,一家精巧的巧克力店面,在他手中发挥得淋漓尽致。

 

 

 

店里头贩售有上百种的巧克力相关商品,令人贪心地每一种都想尝尝、每一种都想打包回家。

 

 

 

每一处双眼目光所及,每一个巧克力都如同黑珍珠般璀璨耀眼夺目。

 

 

 

Chokoin已经经营了三个年头,也已经在慕尼黑另一个热闹地段设立第二家分店。那Weise女士的下一个目标呢?
‘对于巧克力,其实我没有很大野心,但是我希望每个人都可以瞭解体会巧克力的滋味以及背后的精神与故事。我现在正在开发自己的有机巧克力品牌,并且洽谈人道采收巧克力原料,可可的农场,让每一颗入口的巧克力,是真的甜进心里头去。’

 

 

 

巧克力的精神,很简单,就是甜甜的,让人开开心心的。而Weise女士女士的巧克力精神与胸怀,在他的语言文字间深深打动我的心。一颗巧克力,不只是上头几欧元的标价,还有背后一群人的心血与希望。

 

 

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