womany 编按:
你喜欢吃蜂蜜吗?除了甜甜好滋味外,你知道其实蜂蜜也有许多你不知道的神奇功效,像是解除便秘、维护肠道健康、增强免疫力、抗氧化...等等都是小蜂蜜的大功效喔!亲爱的你,让我们一起来选对好食材养生新生活吧!(也来看看:化身美丽女人的五种关键食材


吃松饼的时候你喜欢加什么呢?小编最喜欢在煎得厚厚的松饼上淋上一匙美味的蜂蜜,平常不喜欢吃甜,唯独蜂蜜那独具特色的甜味,总是让人忍不住多吃几口。除了那诱惑人的甜,多方位的价值,让他得到了“老人的牛奶”这样的美名。你也喜欢吃蜂蜜吗?  (同场加映:每天一杯蜂蜜柠檬水,排毒美白健康选

蜂蜜怎么来的

嗡嗡嗡,嗡嗡嗡,大家一起勤做工,蜜蜂是在做什么工阿?原来是在采集花蜜!除了花蜜还有植物的分泌物和蚜虫的蜜露。辛辛苦苦采集好了,但困难的才正要开始。透过蜜蜂反覆的吸入吐出,加上勤快的搧风,和体内分泌出的特殊酵素混合,慢慢转化、脱水、熟成,变成风味独具的甜味物质-蜂蜜。一只蜜蜂要采 200 万朵以上的花,才能制成 500克 的蜂蜜。一点一滴得来不易,才是成就蜂蜜美味的关键。蜂蜜好不好吃就不需要多说了,除了美味之外,还有什么好处呢?

1. 运动后补充体力,修复肌肉

蜂蜜的甜味来源就是丰富的醣类,含有 70% 以上的小分子醣类-葡萄糖和果糖,能快速的让人体吸收,补充流失的体力,也可加速运动后肌肉的修复。

2. 改善血糖控制

2008 年在美国加州举行的国际蜂蜜研讨会也发表了蜂蜜对人体的好处。相较其他甜味剂,蜂蜜能使血糖调控更不费力,减少因重复代谢醣类导致的代谢障碍,而代谢障碍会使糖尿病、心血管疾病和肥胖的风险增加。不仅对健康者有保护,对于第二型糖尿病病人而言,蜂蜜相较于蔗糖,不易引起大的血糖波动。 但蜂蜜还是属于高 GI 饮食,糖尿病患者还是需遵造医生指示限制糖分摄取。对于健康无罹患糖尿病者,蜂蜜就是对抗代谢疾病的甜味小帮手了。

3. 润燥止咳,解除便秘

美国宾州州立大学发表的研究中指出,针对有上呼吸道感染导致夜间咳嗽的孩童,睡前吃荞麦蜂蜜比吃镇咳药(dextromethorphan),更能缓解夜间咳嗽和睡眠问题。北市联合医院林森中医院区中医师吴建东也表示,在中医的观点中,蜂蜜甘凉而润的特性,有润肠、润肺的功能,吃下质地浓厚的纯蜂蜜,而非蜂蜜水,能够帮助解除便秘,润燥止咳。

4. 抗氧化,增强免疫力

一天一匙蜂蜜,减少自由基,可延缓低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化,预防心血管疾病,还能增强免疫力。(不要过累了:肩膀的疾病讯息,是你的情绪地图

5. 益生菌,维护肠道健康

蜂蜜的含水量低,许多细菌和微生物,如大肠杆菌、沙门氏菌皆不能在其中生存。但蜂蜜中却有大量对人体有好处的益生菌,六种乳酸杆菌(lactobacilli)和四种双歧杆菌(bifidobacteria)。能维护肠道健康,调节消化及免疫系统。  

真假蜂蜜无所遁形

蜂蜜好处多多美味人人爱,但 200 万朵花的花蜜,只能制成 500 克的蜂蜜,市场上供不应求便出现了许多假蜜。长年研究蜜蜂及蜂产品的宜兰大学动物科技系副教授陈裕文估计,大卖场与超市大约七成的蜜是合成的。掺糖掺水或是合成蜜,以假乱真赚取暴利,践踏蜂农的辛苦。聪明的消费者该如何辨别真假蜂蜜呢?

五招吃到蜂蜜的好

千辛万苦挑选到了好的蜂蜜,想润润喉,用滚烫的热水冲泡蜂蜜。错了错了!蜂蜜最怕加热,一加热许多营养素容易被破坏殆尽,就吃不到蜂蜜的好了!除了直接吃下一匙香甜的蜂蜜之外,还有什么不同的吃法呢?

1. 喝茶喜欢加糖吗?改成加蜂蜜营养又健康。(女孩该注意!五个NG的喝茶时间
2. 蜂蜜水人人爱,不喜欢喝水的人可以试试,给你一天补充的水分。 
3. 切片苹果淋上一匙蜂蜜,变身营养午茶小点。
4. 无糖优格是你的最佳选择,吃腻的时候也可以加点蜂蜜换换口味。
5. 蜜汁鸡腿、蜜汁排骨吃过吗?在肉上刷上一层蜂蜜,告诉你这才是正港的蜜汁!  

小心!宝宝不能吃蜂蜜

义守大学义大医院中药科吴宗修药师指出,不要把蜂蜜给一岁以下的婴儿吃。因为蜂蜜中可能含有肉毒杆菌的孢子,而婴儿尚未发展完全的免疫系统无法抵御,有致命的危险。 你是喝饮料一定要加糖,吃东西也要够甜的蚂蚁一族吗?与其加糖,不如加蜂蜜吧!除了热量和甜味之外,还能让你摄取到多种胺基酸、维生素 B2、B3、B5、B6、叶酸、维他命 C、矿物质磷、钙、铁、镁等微量但必需的营养素!(关心宝宝的内容都在宝宝专栏

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