冬季将近,你是否也想要来点暖胃又暖心的料理呢?这次 womany 要为你介绍的是英国名厨杰米・奥利佛(Jamie Oliver),特别为今年圣诞节所设计的美味暖心料理;让妳一吃就觉得‘啾甘心’,而且一点都不难学!让我们在这个冬日,一起享受美味健康的一道道幸福吧!

 

冬日暖心沙拉

这道沙拉,不仅色彩缤纷,营养价值也非常的高;绝对能让视觉和味觉都感到赏心悦目!而口感像牛奶的哈罗米希腊起司,配上清爽的番石榴,竟然出乎意料的绝配!快把这道沙拉学会,以后想到冬天,脑海里就会浮现出这道暖心又暖口的幸福沙拉!

人数:四人份
准备+制作时间: 30 分钟

【准备材料】

半办去皮大蒜
3 条鯷鱼
200 毫升无脂优格
半颗柠檬(之后要挤柠檬汁)
2 茶匙橄榄油
海盐,适量
黑胡椒,适量

半条乡村面包/ 吐司
4 片小宝石莴苣
2 把西洋菜

1 个茴香头

250 克的哈罗米希腊起司,切成 10 小片

1 颗番石榴 (取籽出来)

酱汁配方

准备一个装酱汁的碗,把大蒜和提鱼先后切成细碎状,倒进碗里。
把优格加进去并搅拌均匀。
接着把挤出的柠檬汁淋在优格上。

最后用些许黑胡椒做适当调味,搅拌均匀就完成啰!

沙拉制作步骤

  1. 把烤箱预热 200 度C
  2. 把乡村面包撕成一块块,均匀分散在烤盘上
  3. 在面包上面抹上薄薄的一层橄榄油
  4. 撒上足够的海盐
  5. 烤十分钟,直到面包变得香脆
  6. 把小宝石莴苣的底部修齐,一片一片拨开,保持整片的状态。接着将西洋菜跟小宝石用水清洗一下,甩干后就能摆在盘子上预备
  7. 把茴香顶部切掉,留下茴香球茎和针状的叶子;接着把茴香球茎切一半,将它和茎部切成薄片;叶子留到最后,增添香气
  8. 把希腊起司用橄榄油拌炒直到表皮变为金黄;再用厨房纸巾把它吸干,接着加进沙拉
  9. 一切摆放好后,就把之前做好的沙拉酱淋上去;接着把石榴籽从新鲜的石榴里取出,连同茴香叶一起撒在沙拉上面即可!

 

在食物里,找到寒冬里的暖阳

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文字作者:womany 编辑部/ Michelle Chang
图片来源:JamieOliver.com来源来源来源来源来源
食谱来源:JamieOliver.com