情人节约会去哪里？调酒大赛评委／烈酒达人奥黛丽够本，推荐台北 5 家适合情侣约会的特色酒吧，透过绝佳的迷人氛围与微醺体验，让感情更进一步！
“我们要散步，我们要走很长很长的路。约莫半个台北那样长，约莫九十三个红綠灯那样久的手牵手。”—《老派约会之必要》李维菁
最近我在读《老派约会之必要》，节奏缓慢的字里行间找到了久违人与人情感间的呼吸感。资讯飞快的世界，科技让遇见一个人变简单，拥有一个人的身体更容易，但心却变得遥不可及。
今年情人节，不如来一场新时代老派约会。找一个小酒馆，放下手机和喜欢的人喝喝酒，聊聊天。精致的鸡尾酒，将成为我们的催化剂，但是我们不会贪杯，因为等会要带着轻微醺牵手散步回家。
慢慢走，慢慢聊，这一夜不疾不徐，刚刚好。
推荐台北 5 家特色酒吧，约上喜欢的人来一场新时代老派约会。
图片｜奥黛丽够本 提供
1. Drizzle by Fourplay
地址：台北市大安区东丰街 61 号
“森林系”酒吧，在都市与自然共生
Drizzle by Fourplay 以“与自然共生”为主题，店主 Allen Cheng 花了不少时间走访台湾山林部落寻找与自然共生的奥义。将大山里能采拮的物产入酒，诸如：农人割落的香蕉花制成小食、高山里的云杉落叶成 fizz、门前玉兰花树落花成酒⋯⋯每一杯都有惊喜。
图片｜奥黛丽够本 提供
店家说他们做的不是“cocktails”是“mountaintails”！
酒吧的物料都是尽可能来自二次再生资源，如：酒商送酒时的纸箱回收再制杯垫、废弃鞋跟制成 logo 印章，桌子是老吧台改建时的废品重造⋯⋯酒吧的各个角落都能看见自由生长的动植物，是香草园，是苔藓、鱼、水、树木组成的生态池，每一帧都能感受到酒吧与自然在吸吐之间共生共存的生命力！
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2. akeruE (Mood Aperit）
地址：台北市大安区敦化南路一段 190 巷 54 号
米其林甜点师与冠军调酒师携手打造“氛围系”甜点餐搭
从 Mood Aperit 入门后顺着深色的墙沿，流动的光线前行，路尽便会看见禅意浓厚的 akeruE。
图片｜奥黛丽够本 提供
akeruE 甜点酒吧是 gastronomy (精致餐饮艺术）概念的呈现。擅长跨食材运用、破界创新、视觉艺术的米其林星级甜点主厨平冢牧人（Makito Hiratsuka）遇上同样善于风味先行的冠军调酒师 Nick Wu 吴盈宪，打破有别于传统对“甜点餐搭”的刻板印象，akeruE 以情绪、氛围、风味流动节奏为主而呈现的 Dessert Pairing，为板前的客人带来丰富的五感体验，其中的艺术造诣只有亲历的人才会深刻理解。
强烈推荐，除了甜点套餐以外，务必要搭配茶、酒的品鉴组。因为透过两者的相辅相成，风味的开展更有惊喜感。
提醒：akeruE 一周只开三天，需要提前预约才能品尝得到，记得随时关注 akeruE 官方 Instagram。
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3. Sandalwood
地址：台北市信义区基隆路二段 113 号 1 楼
都会“禁欲系”酒吧，午夜寻酒人温暖归宿
如果台北有一家酒吧值得你喝到凌晨四点，我会推荐你去 Sandalwood。
图片｜Sandalwood 提供
座落在基隆路的 Sandalwood 毗邻热闹的通化夜市，推开大门后的一片冷调的灰阶色空间，将禁欲系的高级氛围感拉满。
我很喜欢 Sandalwood 的吧台设计，有别于常见的长条型吧台，他将吧台放置于酒吧中央，吧台座位环绕其外，客人可以 360 度无死角的观赏调酒师俐落的调制表演。对于享受鸡尾酒的人而言，无疑的是一场视觉与味觉的双重飨宴。
Sandalwood 的鸡尾酒属于亲民派，酒单设计以台湾本土食材入酒，如：芋头、马告⋯⋯等，酒体多半轻盈俐落且带有惊艳感，尤其是名为“番茄”的鸡尾酒，将咸鲜香融入一体，复杂而平衡，一杯便能入魂。
图片｜Sandalwood 提供
4. 伤心酒店 Heartbreak Club
地址：台北市大安区市民大道四段 103 号
“失恋系”酒吧，华语金曲配酒恰如其分
伤心酒店设计风格以日本银座的小酒馆为灵感，室内空间以木质感原色搭配素色瓷砖设计，金属磨砂窗框及复古灯饰内敛优雅却又不失细节，手绘风格字样更让整体充满怀旧气息，从室外等候区金属座椅等候入座后，没有一般酒吧的喧闹躁动，失恋庇护所驻场 DJ 响起台、日老式情歌，让都市男女自在的宣泄情绪。
图片｜伤心酒店 提供
店内季节调酒设计以 90 年代台式情歌为名，运用台湾高山特产茶品，搭配米香、姜糖、古坑咖啡等不同台湾经典食材入酒，就像不同节奏与情境的情歌带给你的伤心滋味，各式水果沙瓦则是以当季新鲜水果调制，水果果香与甜味平衡了酒精感，酸甜微醺的口感深受大家喜爱。
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图片｜伤心酒店 提供
5. To Infinity and Beyond
地址：台北市敦化南路 160 巷 13 号
“太空系”酒吧，藉着酒精离开地球表面
“飞向宇宙，浩瀚无垠！”是动画片《玩具总动员》人的一句经典台词，同时也是 To Infinity and Beyond 店名的来源。To Infinity and Beyond
座落于热闹的东区街巷，门头的石墙低调得让人不会轻易发现，只有熟门熟路的人才知道，穿过石门后的长廊将带领你前往一片新宇宙。
充满科技感的白光隧道尽头是太空舱门，按下红色按钮，舱门敞开，迎接的人员的寒暄像为一整晚的风味旅行说着：“Welcome on board”。
图片｜To Infinity and Beyond 提供
主理人 Mars Chang 是不折不扣的太空迷，也是调酒圈内着名的冠军调酒师。对他而言，液体的风味探索是一片浩瀚无垠的宇宙，而风味的组成也充满无尽想像力，于是他在酒吧里运用了大量的科技元素去萃取风味，并透过创意的组合为调酒带来别样的精彩。
图片｜To Infinity and Beyond 提供
来到这家酒吧，我强烈推荐你坐上吧台和调酒师聊聊，你会从他们设计作品的脉络，发现调酒星球的奥义。