胶原蛋白是人体内含量最丰富的蛋白质，随着年龄增长却会不断流失。为了和它走得更长远，你需要了解胶原蛋白的大小事，才能好好经营你们之间的关系！
妈妈曾告诉你要多吃猪脚补充“胶原蛋白”吗？还是你平常就有在抹一些富含胶原蛋白的保养品，让皮肤弹性又水嫩？
今天侬编要和你说，妈妈错了，你也错了。
在利用胶原蛋白减缓肌肤老化前，先来好好地重新认识它，了解胶原蛋白究竟该怎么吃、怎么用，怎么减缓流失速度！
1. 胶原蛋白是什么？
胶原蛋白（collagen）是人体内含量最丰富的蛋白质，约占总蛋白质的 25 - 35%，是骨骼、肌肉、血管、韧带与皮肤等人体部位组成的主要成分之一。
它能维持这些组织的架构完好──就像负责黏合的胶水一样，英语叫做“collagen”便是来自于希腊语中的胶水一词“kólla”。
随着年龄增长，我们体内制造的胶原蛋白会越来越少，这也是导致我们皮肤松垮、骨骼与肌肉功能变差的原因之一。
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2. “特定食物”可以补充胶原蛋白吗？
人体会自行合成胶原蛋白，身体会将我们吃下的蛋白质分解成氨基酸，而氨基酸便是制造成胶原蛋白的原料（制造过程需使用维生素 C）。
所以，基本上只要维持饮食均衡和维生素 C 的适量补充，身体生产的胶原蛋白就很够用了；若你的身体很缺乏胺基酸，“豆鱼蛋肉类”的良好蛋白质来源应多摄取。
长期有个迷思是猪皮、猪脚、鱼皮等食物可以补充大量胶原蛋白；
其实吃任何所谓“能补充胶原蛋白的食物”到身体内，都只会被分解成氨基酸，并不一定会等量转化成胶原蛋白，常吃像卤猪脚这种食物，还可能摄取过多热量与脂肪。
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3. 那保养品、补充剂能补充胶原蛋白吗？
广告的催眠，胶原蛋白相关产品已和“维持皮肤弹性健康”画上等号。
卫生福利部食品药物管理署曾在网站上辟谣，指出“口服的胶原蛋白食品，经过消化作用，变成小分子的胺基酸，未必能在体内重新合成胶原蛋白”；
而且“涂抹式的胶原蛋白化妆品，涂抹于肌肤，仅可能达到表面保湿、润泽肌肤的效果，无法吸收再利用”；
医美诊所的“胶原蛋白针”也是治标不治本，注射进皮肤后很快就会再次分解于人体中。
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4. 这些坏习惯，可能加速胶原蛋白流失
随着老化，身体制造胶原蛋白的功能衰退是必然的。
食药署提醒，只有从均衡饮食、少吃高油炸食物、作息正常、补充维生素 C、维生素 E 等抗氧化物质，及适量摄取蛋白质等方式着手，才能减少体内胶原蛋白的流失，达到维持肌肤弹性的目的。
若你有吸菸习惯、摄取的精制碳水化合物与添加糖食品过多、过长时间暴露于日晒或忽略防晒，都有可能加速胶原蛋白的流失。
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