我们就切入正题吧！我会问你问题，希望你能依照常识来回答。如果连牛都不喝牛乳，那么人类为什么要喝呢？全世界的人类为什么要喝牛乳？如果把牛乳拿到成牛面前，它会闻一闻说：“不了，谢谢，我吃草就好。”好好想想吧！造物者会如此设计吗？全世界的物种中，只有人类会喝牛乳？或许你心里正在想：“他在胡说什么？小牛也会喝牛乳啊！”没错！牛乳的用途与目的只有一个：喂食小牛。所有的动物在断奶后都不会喝、也不想喝乳汁。当然，我说的不包括被驯养的动物，因为它们的天性都被扭曲了。
所有哺乳类动物在生命初期都必定会摄取母亲的乳汁，等到断奶后，往后的日子都会以其他食物维生。幼年时期就断奶是大自然的法则，但人类却反其道而行，教育母亲在泌乳期过后，要将哺乳的任务交由乳牛接手。换句话说，地球上只有一种哺乳类动物永远不该断奶：人类！为什么？此议题很难客观以对，因为有太多资讯与此观点相互抵触，但当你听见“人类永远不该断奶”时，不认为有点违背你的逻辑与常识吗？
醒醒吧！牛奶没妳想像中营养
你曾看过斑马吸长颈鹿的乳汁吗？不曾吧？你曾看过狗吸马的乳汁吗？不曾吧？那你看过人吸牛的乳汁吗？这三种例子都一样荒谬，但你的确见过人类在吸牛的乳汁，只要你曾经看过任何人在喝牛乳或吃下乳制品，那么你便确实见过有人挤出牛乳，再让消费者以玻璃杯装牛乳来喝，这跟直接吸牛乳的意思一样。当然，看见某人用玻璃杯喝牛乳没什么好奇怪的，但若你开车经过某处乡间小径，看见牧场内有穿着正式的男性或女性，正跪在乳牛旁边吸牛乳，你会有何反应？你会走过遍地牛粪，来到乳牛身旁，从牛的乳房直接吸吮乳汁吗？不会吧，但你却会等某人挤出牛乳后，再倒入你的玻璃杯中，没错吧？我当然是在开玩笑，但这之所以好笑，就是因为人们的逻辑、本能与常识，会阻止他们去喝其他动物的乳汁。
有件事实相当明确：牛乳的成分与人乳不同。若你的肠胃会说话，就会在你摄取乳制品后问说：“这家伙在干嘛？跟牛在一起生活吗？”
凝乳酶与乳糖酶，是分解以及消化牛乳时的必须酵素，多数人类体内都有，但在三岁之后就会停止分泌。所有乳类都含有称为酪蛋白的元素，牛乳中的酪蛋白含量是人乳中的三百倍之多，用于帮助骨骼发展，酪蛋白在胃部凝结后，成为较大、较结实、较浓厚且难以消化的凝乳状，适合牛只拥有四个胃的消化器官。
当进入人体后，如此厚实的黏稠物质会使人体在排出过程中承受巨大负担；也就是说，必须耗费大量能量。更糟糕的是，部分黏稠物质会硬化并附着于肠道内壁，使养分无法被人体吸收，结果就是使你嗜睡。而且消化牛乳时的副产品，会在体内留下大量的有毒黏液，酸性极高，有些便这么留存在体内，等到之后身体得以应付时才处理。下次你要打扫家里时，先四处涂抹一些浆糊，你就会知道有多“容易”清理了，乳制品在你体内也有相同的影响，将会使你减重不成反增重。顺带一提，酪蛋白就是木工所使用强力胶水的基础素材。
诺曼．渥克医师，也就是先前提过那位一百零九岁的健康专家，研究此主题超过半世纪，自认为腺体系统专家的他曾说过，酪蛋白就是甲状腺问题的主要原因。经过高度加工的乳制品都会残留微量的盘尼西林与抗生素，对你的身体造成更大负担。许多人对抗生素过敏，也没有人会建议你在健康时服用药物；人们应该尽可能避免服用药物，因为身体需要耗费庞大的能量将药物分解并排出。
在《新英格兰医学期刊》中，霍姆伯格（Holmberg）医师与欧斯特荷姆（Osterholm）医师等人曾写道：“广泛喂食牛只抗生素以加速生长的作法，可能产生足以感染人类的致命病菌。南达科他州曾因喂食牛群抗生素，造成七十一人生病，以及一人死亡。”在相同主题的社论中，期刊资深编辑史都华．李维（Stuart Levy）医师说：“该停止与抗生素玩赌博游戏了，虽然人们以往将抗生素视为食品添加物，以促进牲畜的产量，但此后果显然不容忽视。”也有资讯指出：“五○年代的抗生素用量是以千磅计，现在则是以百万吨为计算单位。”危险确实存在！
关于抗生素，你应该知道的事：抗生素杀菌的真相
摄取乳制品最严重的问题，就是会在体内形成黏液，并覆盖黏膜，使排除废弃物的速度变得极为缓慢，重要的能量也因此被浪费掉，这种情形一定要加以改正与避免，若体内负荷的黏液过多，将使减重过程困难两倍至三倍。
你是否遇过某人与你交谈时，每说几句话就会从喉咙发出声音，试图清掉鼻腔后方的鼻涕？发出的声音就像是在咳痰。下次又遇到这样的人时，问问对方是不是常吃乳制品，对方回答“很少吃”或“不吃”的机率一定很小！
挑战传统乳制品观点的专家之中，最直言不讳的就是威廉·埃里斯（William A. Ellis）医师，他是已退休的骨科与外科医师。
埃里斯医师在科学界颇受敬重，研究牛乳与相关问题长达四十二年。他提出乳制品与心脏病、关节炎、过敏与偏头痛有关，相当令人印象深刻。他还提出另外两项重点，首先，他指出：“有压倒性的证据证明，牛乳与乳制品是肥胖的主要因素。”再者，他也说过：“在我四十二年的执业生涯中，我为病患验血超过两万五千次，就我的观点而言，这些结果确切显示，摄取牛乳的成人并未吸收乳品中的养分，就跟不喝牛乳的成人没什么两样。当然，若无法吸收其中养分，摄取牛乳只是徒增身体疲劳。”
就算在适当搭配之下摄取乳制品，这些问题依然存在。乳制品本身就是浓缩食物，不该再与其他浓缩食物搭配食用，然而，牛乳通常都会和其他餐点、蛋糕、饼干或燕麦粥一起吃，这些全都违反适当食物搭配原则；而乳酪通常会夹在饼干或三明治中，或是配水果吃，这也同样违反饮食搭配的原则。光是单吃乳制品就足以阻碍身体运作，若再加上不当搭配，这可真是灾难一场！
而且，没错，这当中还包括优格。
优格＋水果，低卡又美味？
什么？“怎么会？优格是健康食品耶！”不对，优格是牛乳制成的，而牛乳就是要给小牛喝的，你想从优格当中摄取益菌，而你的身体早就知道益菌对身体有益，原本就在大量制造了。谣传俄罗斯人常吃某牌优格并活到一百三十岁的事迹，其实是个玩笑，在摄影剧组带着摄影机造访之前，那些俄罗斯人压根本没见过这项产品；其实是新鲜的空气、辛勤的劳力、纯净的水，与自己双手所种植的纯净食物，造就了他们的长寿（注：俄罗斯人确实会吃优格，但摄取量很少，而且他们吃的优格很新鲜，发酵程度并不像该品牌的优格那么高）！
假使你要吃乳制品，请遵循适当搭配原则，好将对身体的影响降至最低。牛乳一定只能单独喝，这是地球上最容易产生黏液的食物，而且跟任何食物都无法相容；若你想吃乳酪，可以切丁或切成厚片、加入沙拉（不加面包丁）或融化后淋上蔬菜食用，但别吃黄乳酪，因为曾浸泡过化学染料，某些披萨爱好者大概已经想把这几页撕烂了吧！如果你偶尔想吃披萨，没关系，但至少要注意可能造成的伤害，而且不要太常吃，若你今天吃了披萨，明天就别吃了，凡事都该以体内器官的益处为上。想吃点哈根达斯吗？别在吃完辛辣的义大利餐点后享用，应该要空腹食用，如此一来，你的身体至少还有机会奋力一搏。
优格也一样，别跟水果一起吃下肚，否则会在你体内发酵并且腐败，优格一样要空腹食用，或者调成沙拉酱汁，将沙拉混着优格一起享用。
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