锅煮奶茶与碗型台式料理！上班族的快速食尚——永心凤茶奶茶专门所

精致台食台茶品牌：永心凤茶，继北中南五间店插旗后，在 2021 年，于台北市餐饮激战地带、信义区微风南山艾妥列，开创全新副牌：永心凤茶奶茶专门所微风南山艾妥列店。一间以锅煮奶茶为主、保有永心凤茶经典冷泡茶款、手作甜点、南台湾口味的碗型台式料理，搭配以奶色、大地色、藕粉色为装潢主轴的空间设计，耳目一新的奶茶专门所，将于 2021 年 3 月 16 日正式开幕。

图片｜永心凤茶 提供

茗璐邸 ＝ Milk Tea Mansion 日文谐音

永心凤茶执行长薛舜迪从小热爱锅煮奶茶，擅长提升台菜价值的他，在这回展店计画里，不想只局限在制作不同口味、甜度的奶茶，而是用以“奶”入茶的方式，让奶茶本身能有多层次。

饮品单里中可窥见，除了经典的台东红乌龙奶茶、南投阿萨姆奶茶之外，还有独家制作茗璐邸特调，茶底使用三种台湾茶叶浸制，茶香浓郁、口感醇厚 ; 还有各具风情的冻顶乌龙奶盖与梨山乌龙奶盖，前者带有熟果香气的炭焙味、后者则清甜咸香，一喝就上瘾。

图片｜永心凤茶 提供

粉藕色的温柔场域，彷佛走进一杯奶茶般

室内设计上，为了呼应奶茶主题，整体空间以粉大地色调的色系为主，注入大量奶茶色，让空间视觉温柔而流畅。

设计元素承袭永心凤茶集团的本心：台日混搭的复古，运用大量的沟面砖，让光影的收放更有层次、立体面多变而触感坚实。地面使用大量的台湾白石材，缝隙填上粉色水磨石，让大面积的地板放眼望去，都好似走进台湾早期富贵人家。

空间配置上，为了相应微风南山艾妥列原本既有的自然光线，这次也特别开辟茗璐邸温室，在阳光、植栽的环绕下，啜饮一杯浓郁柔滑的奶茶，全心沉浸在奶茶宅邸的阳光普照之中。

信义区上班族的新型态餐饮选择

为了因应信义区上班族的午间需求，奶茶专门所的料理保有永心凤茶的台式餐饮基底，以大碗型态祭出各式面饭。

有改良版的辣味三杯鸡饭，鸡腿用三杯酱汁腌渍并去骨，方便顾客食用品尝 ; 南台湾口味的煮鱼肉燥饭，采带皮带油的猪前腿肉，切小丁后卤制，油香的滋味非常下饭 ; 带点辛辣的麻婆皮蛋豆腐烩饭，将猪绞肉煸香后再加入豆鼓、豆瓣酱等酱料，与豆腐一起拌炒，炸过的皮蛋丁也让口感更丰富有层次 ; 还有海鲜锅烧意面，面条选用南部炸过的意面，加入去壳的白虾，汤头清甜鲜香，不定期会想念的滋味。

图片｜永心凤茶 提供

图片｜永心凤茶 提供

首次联名！气场与茶艺的专家——方圆一脉

除了自家开发的各式饮品，永心凤茶奶茶专门所开幕首发联名，献给将茶道、香道、气功与武术集大成的品牌——方圆一脉。店内选用两款方圆一脉代表性的茶品——如果红茶与如果美人。

如果红茶使用台湾梨山茶区的青心乌龙制作，采友善农法及小绿叶蝉着涎过的茶叶，将整片原叶揉制成球型茶叶，其制程比一般红茶来的更加繁琐细腻，使风味更丰富鲜明，其香气更有层次，无论热泡冷泡皆可品尝到蜜香、玫瑰花香、坚果、可可、麝香葡萄与热带水果等香气。

如果美人为精选台湾茶菁制成的白毫乌龙，每一泡都是饱满的花蜜香气，茶汤软甜、口感滑顺，带有细致的玫瑰花香，尾韵是迷人的熟果香调；冷泡是层次细腻的花香、蜂蜜香，是一款令人惊艳的茶品。永心凤茶奶茶专门所提供如果红茶与如果美人的热泡及冷泡茶，未来将推出联名奶茶，融合方圆一脉台湾精品茶的细致工艺，让品茗更臻馥郁。

图片｜永心凤茶 提供

台味创新的使命，永心凤茶企业持续创造消费者需求   

为了让上班族有更多餐饮选择，永心凤茶奶茶专门所的定价更为轻松弹性，中午点一碗吃好又吃饱的台式饭面，搭配一杯让心情加分的浓厚茗璐邸特调奶茶，心满意足不言而喻。想周末吃点甜点或喝点小酒，菜单也有特制茶通宁、白葡萄酒与手工甜点，各种餐饮情境，都能在永心凤茶奶茶专门所微风南山艾妥列店，获得全方位的体验与满足。