【冬天餐桌故事】除夕团圆火锅：一年将结束，回家吃锅吧

文｜林映秀

望向窗外白色芒花浪，是列车行驶过旧铁桥的风景。

在车上的我，抑或是在回家的路上，抑或是与家乡渐远，而这样的情景绝对是后者，原因很简单，因为不论是离家读书或工作的我，总在天黑之后才步上返途。十一月的芒花虽总是目送我，但此时的离家之情则夹带一份对过年的盼望。

我自认是个恋家的孩子，转眼间自大学离家至今，也过了六年。对步入社会的我来说，连假更是多麽珍贵且幸福的事，能够赖在家里任由脑袋一边放空、一边肆无忌惮的进食，且不用顾忌任何的花费。

因为爸妈工作的关系，一年之中最长的假期就是春节了。对许多家庭而言，过年势必是一大家族团圆，围在一块热闹的吃年夜饭、发红包、打麻将。但好几年前，在我还小时，爷爷奶奶与外公外婆相继离开后，留下的就是除拜拜以外，空着待落尘埃的老房子，道不相同的亲戚们也只剩偶然见面寒暄的交集。

不需人声鼎沸，餐桌围炉也能暖暖好过年

没有大家族团圆的环节，一家四口的年夜饭可以是日常一餐那样简单。但我对除夕夜却有个坚持，就是一定要吃火锅。也许是从小时候，在某种程度上仍会向往人多聚餐的那种热闹，而火锅围炉的氛围与仪式感，是最能弥补那种渴望的方式。

妈妈会用冬天盛产的白萝卜，加上洋葱、青菜、昆布柴鱼下电锅先去熬煮，简约清淡的汤头是我们家火锅灵魂本体。当然一定要再搭配各种海鲜、肉片和火锅料增加丰富度，并会煮上好几回，待吃撑了才罢休。

茼蒿是常见的火锅良伴，爸妈和姊姊都很喜欢。然而，独我不爱茼蒿的味道，总觉得一旦入锅，那苦味会渲染所有食物。小时候，我常因为加进锅中的几叶茼蒿而不开心，甚至闹脾气整个不吃，让难得的年夜饭气氛变了调。

长大之后，随着围炉的话题从课业变成工作，开始赚钱的我每年也会特别买几支好酒与家人共饮，聊着在外生活的琐碎。更忘了是从什么时候开始，变得能接受火锅中的茼蒿了，而除夕也成了家中美好回忆的一环。

总是一个人在外生活，时而想家时就拨通电话，再继续出发。而回家的那份依赖与归属，更是伴随成长而逐渐深刻与感动。