冬至将至,在阴冷的天气中,最适合回家和家人吃一碗热腾腾的汤圆了!


图片|桂冠 提供

下周 12/21(一)就是二十四节气的“冬至”,根据习俗要全家团圆吃汤圆。

在台湾深耕 50 年的桂冠,今年特别安排冬至前夕在富有历史意义的西门红楼举办冬至记者会,邀请亲子网红“Albee 三宝妈”、“黑面蔡妈妈”三代同堂与桂冠亲子档粉丝们,一同了解冬至典故并体验古法制作汤圆的六大工序,由阿公阿嬷、爸爸妈妈一同带着孩子们在大红圆桌上搓出古早味汤圆,体验纯朴、全家团圆的好滋味,画面相当温馨,也让传统饮食文化得以继续传承。

今年是桂冠满 50 岁生日,汤圆口味年年创新口味多变,但希望全家人团聚再一起的心不变,希望藉由汤圆凝聚家人情感,将传承半世纪温暖相伴消费者至下一个世纪。


图片|桂冠 提供

遵循六道工序,三代一同体验团圆搓汤圆的乐趣   

传统汤圆的制作过程,从“浸米”、“磨浆”、“压粿”、“蒸粿膜”、“揉蒸粹”、“搓汤圆”传统的六道工序,每一个步骤都不可少,这正是桂冠汤圆软 Q 好吃的秘诀!

小朋友拿起汤圆皮,小小的手揉阿揉,搓成一颗颗圆滚滚的汤圆,抢在冬至来临前,来场汤圆初体验,孩子脸上满是开心笑容。参加体验的家长们表示:“对于搓汤圆体验小朋友充满好奇,而且这样的古法制作汤圆过程学校也没有教,不仅可以传承食育文化还能亲子互动,很不错!”


图片|桂冠 提供

冬至汤圆轻松煮,来点巧思经典口味吃出新意 

记者会现场桂冠主厨特别示范轻松煮汤圆诀窍,汤圆不用解冻,掌握“滚水下,小火煮”原则,下汤圆之后可利用汤匙搅动产生的水流漩涡,让汤圆较不易黏锅底,待汤圆浮起后,大汤圆再煮 5-8 分钟(小汤圆约 3-5 分钟)即可食用。

为消费者增加口味上多样的选择,现场桂冠主厨还巧手展现经典汤圆口味创意吃法,将汤圆放置室温退冰 10 分钟,用刀切对半,将不同口味的汤圆(经典芝麻汤圆+咸甜黄金流沙汤圆/红豆汤圆+浓郁茶香抹茶汤圆)用起酥皮包起,收口朝下放入气炸锅内,设定 180 度烤 10 分钟即可,一口咬下双内馅新口感,嘴里满溢幸福滋味。


图片|桂冠 提供

桂冠长期推广冬至饮食文化,肩负传承幸福滋味的使命,期盼“冬至团圆吃汤圆”的传统习俗得以持续传承,尤其在 2020 年这么不容易的一年,让大家更珍惜相聚、温暖团圆!