仔细想想，多久没有好好和家人吃顿饭了呢？
桂冠 50 年来重视餐桌上家人间情感互动交流的时光，也因为这样的初衷 2020 年 9 月桂冠以创新行动与奥沃市场趋势顾问携手，从前期“家庭备餐与亲子互动大调查”的 3,174 份受访者中，挑选出北中南共 18 组不同生活样态的家庭，展开为期 21 天的餐桌社会实验。
调查发现，经常与孩子一同共餐的亲密程度高于不常共餐的家庭。也因此，桂冠日前举办“第四届桂冠餐桌论谈 – 好好说顿饭”，将这段时间实验研究与发现，透过对谈和专家分享精采呈现。重新唤起大家重视凝聚家人情感的餐桌，让备餐从家事变为全家人兴趣活动，增加与家人在餐桌上互动交流的时光，创造爱与温暖的家庭记忆。
图片｜桂冠 提供
21 天餐桌社会实验发现：家长与孩子一起备餐、用餐，让亲子距离更靠近
桂冠从 2018 年就倡议透过餐桌互动促进亲子关系、发起“餐桌论谈 - 好好说顿饭”活动。今年 9 月与奥沃市场趋势顾问共同做的“家庭备餐与亲子互动大调查”市调结果发现，爸妈备餐和亲子一起用餐频率有助于提升关系亲密度，尤其是亲子共餐次数越多，爸妈与孩子的关系就更亲密。
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奥沃市场趋势顾问公司首席研究员李竺姮指出，“一天忙碌的生活日常，最能维系亲子感情的其实就是共餐，其背后带来的意义是让吃饭不单只是吃饱而已，更多的是从备餐到用餐互动过程中带来的情感价值。”
从模范爸爸晋升快乐阿公的知名作家小野，也提倡让吃饭时间成为家人相处的专属时刻，留给孩子在日后回想起来的快乐回忆，让他们感受到爱，比什么都重要 !
形塑好好说顿饭意识，从改变备餐到餐桌用餐行动开始
透过 18 组素人家庭餐桌社会实验前后的改变发现，开启餐桌用餐仪式感是实践好好说顿饭的第一步，透过用餐桌环境布置的改变，营造独一无二的用餐氛围，工程师背景的唐安家爸爸就分享，收拾堆满杂物的餐桌，创造家庭用餐仪式感，让他们在餐桌社会实验结束后，全家人已经养成习惯坐在餐桌上好好吃饭，不再是边吃饭边配电视，创造更多亲子交流时光。
当爸妈将备餐从过往独自辛苦准备，转为从发想菜单、准备餐点就开始邀请全家人一起加入，让日常备餐从家事变成全家人的兴趣活动，当料理在家中成为一种有趣的创作，不仅能从开发新吃法的过程中获得无限乐趣，也能吸引家人共同参与，让每天吃饭的日常变得令人期待，成为家人间最难忘的美好回忆。
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善用聪明备餐奥援，辛苦减一半幸福多一倍
根据“家庭备餐与亲子互动大调查”发现，26% 的家庭备餐时会使用冷冻/冷藏食品备餐，因为这不仅少了备餐压力，也缩短烹饪时间让餐点有变化更美味。
因为认同桂冠提出的好好说顿饭精神，首次响应餐桌论谈的飞利浦台湾健康生活事业群总经理廖博芬也从身家庭经验出发，认为餐桌是亲子交流的最佳场所，忙碌的工作让身为职业妇女的她更懂得运用自家的气炸锅和万用锅厨电产品，缩短烹饪时间聪明备餐，备餐时间减少了，就有更多时间和孩子一起在餐桌上好好说顿饭。
透过备餐到用餐的小改变，让这场餐桌社会实验，不是一个结束，而是个开始，从 18 个种子家庭爱孩子、爱家人的心持续响应，桂冠实业营销副总王振宇表示未来希望建立餐桌生态圈，号召更多家庭与企业一起持续响应“好好说顿饭”餐桌社会实验，让备餐者找到生活游刃有余的方式，每个家庭透过简单的吃饭日常，创造爱与温暖的家庭记忆。