湿冷的天气何不待在家,煮一杯热热的奶茶,给自己,给家人呢?做一杯“洋甘菊蜂蜜拿铁”,用温暖,拉近彼此的距离。
洋甘菊蜂蜜拿铁 HOT
在适合开启新事物的春天,试着订些新计画,并找到一些新的兴趣。一边喝洋溢着温暖气息洋甘菊蜂蜜拿铁,一边开始你的春天吧!
材料
洋甘菊茶包 1 个 / 热水 60ml / 蜂蜜 1ts /牛奶 100ml / 装饰用干燥洋甘菊
作法
1. 在耐热容器内放入茶包,注入 95~100°C 的热水,之后浸泡 5 分钟。
2. 等适当浸泡出茶汤之后,将茶包捞出,轻轻挤一下。再加入蜂蜜均匀搅拌后,将茶汤倒入杯中。
3. 用微波炉将牛奶加热 40~50 秒,再使用电动奶泡器打出奶泡。
4. 把打成奶泡的牛奶倒入杯中,用汤匙将剩下的奶泡放上。
5. 在奶泡上撒上装饰用干燥洋甘菊,完成。
NOTE
- 请参照基础奶茶食谱 III(如下段)。
- 洋甘菊有安定心神的效果,在压力很大的日子,或因为考试等需要集中注意力的时候,可以泡一杯热热喝,能帮助你好好放松,彻底休息。
- 这边示范浸泡的是以细碎花瓣制成的洋甘菊茶包(1g)。如果用的是直接保留花朵型态干燥的洋甘菊茶,请把茶的用量增加到 2g。
基础奶茶 III
风格
用热水浸泡茶包后,加入打出奶泡的牛奶制成奶茶。
作法
1. 在耐热容器内放入茶包,注入 95~100°C 的热水,之后浸泡 5 分钟。
2. 等浸泡出茶汤之后,将茶包捞出,轻轻挤一下。
3. 将茶汤倒入杯子,加入砂糖或基底调味,均匀搅拌。
4. 用微波炉将牛奶加热 40~50 秒,再使用电动奶泡器打出奶泡。
(tip:牛奶不要加热到太烫,只要有热即可。把牛奶倒入奶泡杯,将电动奶泡器放入靠底部的位置,打 30 秒之后再稍微上下移动,就能打出丰盛的奶泡。)
5. 把打成奶泡的牛奶倒入杯中,用汤匙将剩下的奶泡放上。
6. 在奶泡上撒上装饰用食材,完成。