大台北地区租金虽贵，但还是有许多有店面的店家，让你在半夜疲惫的时候能坐下来，填饱肚子再回家。
童年记忆里的早餐好像总是勉强接受，青春的肉体在大清早似乎还没消耗完前一晚的能量，只能硬着头皮把父母准备的食物往嘴里塞，不是什么太美好的回忆。
印象中母亲吃得清淡，她喜欢煮白粥配罐头，或者蒸一锅地瓜和馒头，数十年如一日。而父亲起床得早，偶尔他会去附近的早餐店买水煎包或三明治给我吃，但我始终觉得这些早餐要不太乏味，要不就太油腻，囫囵吞枣吃完这些食物后不但没有精神一振，反而时常感到反胃、脑袋昏昏沈沈。当时我就不明白了，为什么一定得吃早餐？
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自从成为上班族，早餐顿时摇身一变成为一种精神象征，它让生活和工作的界线变得模糊，不仅能饱腹，还代表着自由自在的远方。办公桌上摆着早餐袋，来自老板的灵魂拷问彷佛能沾染些许培根蛋饼的香气，肃杀指数降了 10%，大吸一口冰美式还有压压惊的功能。
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刚来上海生活的台湾人都会有相同的疑惑：上海的早餐店怎么那么少？确实，上海专门贩售早餐的实体店面没有台湾密集，而且店面极小、放几个蒸笼就装不下其他设备了，不过早晨的路边摊倒是不少，我猜是因为上海店租高昂的缘故，再加上早餐的贩售时段短，租实体店面的压力太大，还不如用流动摊贩的模式经营。
上海也有台湾人经营的台式早餐店，但价格不便宜，随意吃下来花个台币一两百元跑不掉，只能偶尔当做犒赏自己的一餐，很难时常消费。
这几年在上海工作观察下来，发觉当地同事的早餐变化不大，很多人每天都拎着相同的透明塑胶袋进公司，里头装着大量的包子或煎饼。我曾去寻找过同事推荐的早餐摊贩，有的观察现场觉得卫生堪忧，有的则是太油、调味过重。
总而言之还是水土不服，觉得这些食物不太符合我的台南胃口，从此以后我对同事们买的早餐就兴趣缺缺了。
也许不是同事们太不挑，而是台湾人满脑子都被食物占据了，挑剔的味蕾根本 24 小时不打烊。今天要吃烧饼夹油条、萝卜糕加蛋，还是鲔鱼沙拉三明治？饮料要配冰咖啡、豆浆红茶，还是奶茶？早餐店的菜单写得密密麻麻，像极了排列组合的考题，无限增生的选项简直没完没了。之前跟上海朋友聊到我的食物选择困难症，他们都表示很难想像，早餐就早餐，吃饱最重要啦。
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前几个月我还没回上海，深夜在台北街头闲晃，朋友说肚子有点饿了，咱们去豆浆店吃个宵夜吧。坐在明亮的永和豆浆大王，手里握着一杯冰凉的豆浆，头顶吹着旋转电风扇，此时我才体悟到：原来不是每个城市的凌晨 1 点，都有一家冒着热气的豆浆店在转角等你。
原来这就是乡愁的模样。
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