我们都知道喝水很重要,但也有喝腻白开水的时候。这时就让水果替我们增加风味,给我们喝水的动力吧!

文|田安石

水果富含多种维生素,但往往因为水果的甜度太高,所以常常在生酮、减醣饮食的范畴里缺席。少吃水果虽然可以有效控制醣分的摄取,但同时也减少了维生素的摄取量,相当可惜。

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水果中所含的维生素多半为水溶性维生素,意思是水果中的维生素,经过静置浸泡,水溶性维生素可以被水溶解出来,喝这样的水,是一种非常聪明的吃水果的方式,不会像喝果汁一样喝下大量的糖分。

所有的蔬果饮都是低碳,可以安心饮用。

在制作聪明水果饮的时候,还可以加上蔬菜与草本植物做搭配。静置过程中需要保持在低温的状态,这样可以维持蔬果的新鲜度。可以边喝边加水或冰块,无须等喝完再回冲,会有最持久的风味。


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如何在水果饮品上落实碳水循环?

  • 请选择质量好的水果蔬菜,确实用流水洗净擦干。
  • 摄取任何水分都不宜牛饮,可以一口一口细细品尝水果饮的甜美。
  • 不建议添加天然代糖。
  • 水分本身就是身体排除废物的最佳帮手,更何况多加了多彩的水果、生气盎然的蔬菜、新鲜的香料。没有任何繁琐的工序步骤,省时省力省钱,所有人都值得一试。

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制作 TIPS

  • 容器选择可以封口的宽口杯子或瓶子,避免冷藏室中的味道交叉污染。
  • 使用冷泡茶泡制水果饮也非常美好。
  • 回冲时使用气泡水也相当适合。
  • 蓝莓类的浆果可以对切,以便缩短出味的浸泡时间。
  • 水果切薄一点或小一点,可以缩短浸泡时间。
  • 台湾是水果王国,可以尝试泡泡看各种口味。
  • 香蕉、木瓜、榴槤和释迦等不适合做水果饮。
  • 非必要不可时,再酌量增加赤藻糖醇。
  • 浸泡时间的长短取决于自己想要喝的浓度,泡越久口味越重。
  • 回冲次数依照个人喜好,味道太淡不如喝饮用水即可。
  • 请冷藏保存,24 小时内饮用完毕。

示范食谱:柠檬小黄瓜薄荷饮

食材

柠檬1/2 颗(切薄片)

小黄瓜半根(切薄片)

新鲜薄荷叶3 片(洗净)

饮用水800CC

冰块200g


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做法

将食材都放在容器里,搅拌均匀、盖上盖子后,放入冷藏室中静置2小时,即可饮用。

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