给待在家里想找点事做的你:连“英国女王都爱”的司康食谱公开!

就算为了防疫都待在家,也能找到好多乐子!例如替自己和家人煮一道饭、一起追一部好剧等。

近日,英国皇室前主厨 Darren McGrady 开设个人专属 Youtube 频道,揭露各种皇家级餐点食谱。Darren McGrady 透露,其实伊莉莎白女王是英式司康的爱好者,也公开分享“女王最爱”的司康作法。如果你想品尝看看女王最爱的司康是什么模样,就跟着居家疗愈食谱一起做吧!推荐阅读:居家疗愈食谱|号称“日本第一美味”的起司蛋糕,在家也能自制!


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你需要的食材有:

中筋面粉 390 克

无盐奶油 1 条

细砂糖 75 克

泡打粉 20 克

鸡蛋 1 颗

牛奶 180~300 克(根据喜欢的湿润度调整)

葡萄干 150 克

蛋黄 1 个(装饰用)

作法及步骤:


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步骤一:将事先准备好的面粉、糖、泡打粉及奶油倒进盆中,并均匀搅和。


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步骤二:加入牛奶、鸡蛋,并轻轻搓揉。注意:在搓揉过程中,要分段式缓缓地倒入牛奶。


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步骤三:确认面团的湿度,并用杆面棍将面团杆平,保留 2.5 公分的厚度。


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步骤四:拿出约 2 寸的模具,将面团切成司康状。


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步骤五:将司康放置于烤盘上(记得放上烘焙纸),并在表面刷上蛋黄液。接着送进烤箱 180℃ 烘烤 15~20 分钟。


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步骤五:将烤好的司康切开,随喜好放入果酱或奶油,大功告成!

连女王都爱不释手的司康,你要不要趁着防疫在家期间试试看呢?推荐阅读:在地球的两端为彼此祝福!想起友谊滋味的英式司康 Scone