居家疗愈食谱｜在家自制 IKEA 经典肉丸，爱吃多少就吃多少！

文｜Womany Phoebe

全球防疫期间，大家都待在家中避免与人群接触，但如果你吃腻了家常菜，还是想品尝餐厅口味呢？继上回的〈居家疗愈食谱｜号称“日本第一美味”的起司蛋糕，在家也能自制！〉后，居家食谱第二弹又来了！

今天，要与你分享的是受到许多人喜爱的瑞典家饰品牌 IKEA 独家经典肉丸作法！日前，IKEA 在官方推特上公开经典肉丸与酱汁的做法，究竟该如何在家做出餐厅美味呢，立刻看以下步骤。

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图片｜取自 IKEA 推特

想制作 IKEA 肉丸，你需要的食材有：

牛绞肉 500 克

猪绞肉 250 克

碎洋葱 1 颗

碎大蒜 1 瓣

面包屑 100 克

蛋 1 颗

全脂牛奶 5 匙

盐、胡椒 少许

想制作肉丸奶酱，你需要的食材有：

奶油 40 克

面粉 40 克

蔬菜高汤 150cc

牛肉高汤 150cc

鲜奶油 150cc

酱油 2 茶匙

法式芥末酱 1 茶匙

准备好按照以下步骤来重现瑞典肉丸的美味了吗？

图片｜取自 IKEA 官网

肉丸与肉丸奶酱的烹饪方法：

肉丸

1. 将牛、猪绞肉混合后再打碎，并加入切碎洋葱、大蒜、面包屑、鸡蛋，接着将他们混合，混合后再加进牛奶、盐和胡椒粉调味。

2. 将步骤一的肉团，揉成一个个圆形球体，并盖上盖子，冷藏在冰箱中两个小时（冷藏将能帮助肉丸保持形状）。

3. 取出冰好的肉丸，在煎锅中倒入油转中火，将肉丸放入煎锅，适时翻面，直到肉丸变成“褐色”。

4. 变成褐色后，再将肉丸放入预热好的烤箱（180 度），持续烹调 30 分钟。

肉丸奶酱

1. 在锅中融化奶油，随后加入面粉，持续搅拌约 2 分钟，接着加入蔬菜高汤和牛肉高汤。

2. 接着加入鲜奶油、酱油、法式芥末酱，将其煮沸，使酱汁变稠即完成。