究竟,疯传网路的 400 次咖啡该如何制作?让我们透过食材和步骤的拆解一探究竟!

全球都在居家防疫,不敢出门溜哒的假日,你已经过腻了吗?

近日,社群上掀起一股“400 次咖啡”的热潮,强调不会下厨、不会开火的厨艺新手也能自己在家自制一杯完美咖啡!“400 次咖啡”之所以会爆红,原来是因为韩国综艺节目《新品上市便利餐厅》前往澳门出外景,在澳门一间“汉记手打咖啡”简单自制好喝咖啡的方法,因而引起韩国网红、名人争相挑战,才逐渐传到其他地区。

因此,其实澳门道地的“手打咖啡”和韩国改良的“400 次咖啡”其实是不同的喔。究竟,这两款简单饮料该如何制作?让我们透过食材和步骤的拆解一探究竟!推荐阅读:咖啡加奶油,蹦出新滋味!防弹咖啡

澳门手打咖啡——加入热水与热牛奶冲开

想自制一杯澳门手打咖啡,你会需要的食材有:

  • 即溶咖啡粉,一匙(二合一或三合一咖啡不适用喔)
  • 细砂糖,一匙
  • 热开水,一匙

以 1:1:1 的比例,将三种原物料加入杯中,拌匀后开始持续搅拌。

搅拌约三至五分钟后,将获得奶油霜质地般的咖啡奶泡(如下图)。

此时,加入热水和牛奶,将咖啡奶泡冲开,即可获得一杯道地的“澳门手打咖啡”。

韩国 400 次咖啡——以冰块将奶泡与牛奶分层

想自制一杯韩国 400 次咖啡,你会需要的食材有:

  • 即溶咖啡粉,两匙(二合一或三合一咖啡不适用喔)
  • 细砂糖,两匙
  • 热开水,两匙
  • 冰块,少许

与澳门手打咖啡的比例相同,同样是 1:1:1,但需要的份量则比手打咖啡多上一倍,所以若能使用搅拌器,会更加省力喔!推荐阅读:咖啡小知识:为何即溶咖啡要做成“颗粒”状?

将奶泡搅拌至以下干性发泡之状态即可停止,准备装盘。

准备透明玻璃杯,并在杯中加入冰块与约 3/4 杯的牛奶。

再将打好的咖啡奶泡放置于牛奶之上方,如下图所示。

一杯 25% 咖啡奶泡,75% 冰牛奶的“韩国 400 次咖啡”完成!

想知道咖啡奶泡还能延伸做出什么甜点,请看:

防疫在家期间,其实透过手作甜点、饮料,让自己摆脱被空间限制的烦闷,也是一种另类的纾压方式喔。如果你厌倦每天追剧、赖在沙发上的生活,现在就起身去厨房,来杯咖啡吧!