香气扑鼻的人头马的特优香槟干邑,不仅耐人寻味,口感繁复且回香甘醇,搭配精致非凡的米其林星级料理,撞击出惊艳耀眼的味蕾火花!

风行于全世界的法式精致料理,系由法国宫廷美食传入民间,历经时代的改良与演进,成为世界顶级昂贵与美味并存的视觉与味觉之梦幻级飨宴,屡屡登上米其林美食评鉴:

法国中生代超级名厨 Jean-François Piège 尚冯索.皮耶,堪称法国美食界的米其林摘星能手;人头马特优香槟干邑如同法国顶级料理,亦是由贵族御用走入民间的顶级珍酿,透过世世代代的传承与推广,成为名享全球的烈酒之最!

经营台湾市场多年的人头马特优香槟干邑,致力推广法国顶级品饮文化,然而以食会酒的仪式感生活,在欧洲中上阶层盛行愈三百年之久;对照台湾的干杯文化,人头马思索如何将法国经典美食与美酒相合的生活品韵文化与享受方式,透过潜移默化的方式,导入台湾市场,特别邀请多次获得米其林二星殊荣的法国名厨 Jean-François Piège 尚冯索.皮耶与人头马全球品牌大使连袂来台,为台湾消费者带来层峰级的法式品味飨宴。

说起尚冯索.皮耶,从 2001 年,协助法国厨神 Alain Ducasse 摘下米其林三星桂冠开始,尚冯索.皮耶如同一颗闪耀法国美食界的超新星横空诞生,时时求新、刻刻求变是皮耶的厨艺才华引人入胜的活力因子,从锋芒初现,至今近 20 个年头,皮耶在法国巴黎屡屡触动美食界的新思潮,写下令前波后浪绝对激赏的天厨意境。孜孜不倦地努力,为皮耶的厨艺生涯屡造传奇的信念与基石。


图片 | 人头马提供

才华横溢与谦逊有礼的尚冯索.皮耶,深受米其林评鉴与幸运女神厚爱,他于 Hôtel de Crillon 餐厅 Les Ambassadeurs 担纲主厨期间,以细腻精巧、华丽绝伦的厨技,夺下米其林二星殊荣,成为中生代主厨间的意见领袖,足鉴皮耶出人意表的实力与人品。不满于现状的皮耶,与巴黎旅馆业大亨 Thierry Coste 合作买下 Thoumieux 精品酒店,并在里头打造了两间餐厅,其中同名餐厅 Jean-François Piège 开幕一年内再度摘下米其林二星殊荣。

正当许多人以为皮耶应该志得意满,必定开始享受人生巅峰的同时,2015 年,他终于自立门户,首次独立经营餐厅 Le Grand Restaurant,同样是开幕不到一年便摘下两颗星星,然而众所皆知米其林三星才是他一直渴望的目标。事实上,在许多美食家眼中,他的实力确实远超过此,在前两年巴黎知名食评家 Francois Simon 发起的一场票选中,Le Grand Restaurant 更获得世界各地共约 20 位食评家选为“有资格拿三星,却没拿到”的榜首,可见其实力坚强。

在高级料理界领动风云的皮耶,其实对于简单朴实的料理,亦相当拿手,为了普及法国全民美食,皮耶开始布局酒馆与烧烤餐厅,透过食材本位的创意思考,将家常式经典与宫廷式料理,解构出全新面貌,为法国料理注入全新滋味的感动,谱现既现代又兼并道地优雅的逸趣面容。


图片 | 人头马提供

享用美酒美食堪称人生乐事,身为法国特优香槟干邑之最的人头马,透过皮耶与文华东方 Mo Bar 与米其林一星餐厅 Impromptu by Paul Lee,举办联乘跨界的人头马 XO 香郁餐酒会,企图透过崭新华丽的合作,为“人头马一开・我们耀精彩”诠释出更深层面的崭新注解。

关于 RÉMY MARTIN 人头马特优香槟干邑

法国人头马家族成立于 1724 年,以精湛的酿酒工艺闻名于世,亦为特优香槟干邑的卓越标竿,自 1898 年开始就决定只采用法国干邑区里的大香槟区与小香槟区所生产的葡萄做为生命之水的原料,40 年后的 1938 年法国政府才立法规定唯有以大香槟区与小香槟区的葡萄来制做的干邑,并且大香槟区葡萄需占 50% 以上,才能称为“特优香槟干邑” Cognac Fine Champagne。

人头马特优香槟干邑触发了干邑无法取代的陈年潜力,顶级葡萄原料,幻化成珍贵精良的生命之水,结合人头马家族世代酿酒人尊为圭臬的古老技艺,打造出顶级出众的干邑之心。