上一篇的《老天有交代,这辈子要狠狠玩一次 》在马德里的西班牙人 介绍了西班牙人们有趣的生活习惯,以及我们居然两天内跑了15间酒吧的疯狂事迹,接着就来跟大家分享我们在酒吧的趣闻!

 

 

马德里周末的酒吧狂欢

 

除了偶尔周末开车出游,我们最常在星期五晚上到马德里的酒吧重镇 Cava Baja 报到,窄巷中可以用比肩继踵来形容。若是一个外星人在周末夜晚降落在马德里,他一定会以为这里是地球上经济最繁荣的地方,满屋子的热络交谈,感受不到任何不景气。这几年西班牙遭逢有史以来最大的经济危机,每次和台湾的朋友联络,大家总是关心地问:“现在西班牙人是不是过得很苦?”如果有机会到马德里,然后在晚上或假日出门走一趟,就会发现即使在危机时刻,西班牙人过的日子还是比台湾人快活得多。

 

 

西班牙酒吧学问多

 

酒吧是西班牙人维系生命之所在。他们在酒吧喝酒、用餐(包括早餐、午餐、晚餐)、跟吧台聊天、和朋友约会。酒吧分成很多种,从传统的Taberna(日式居酒屋)、介于中间没那么传统也不是很现代的 Bar(像日本的スナック)、到最摩登的 Pub(提供洋酒、西式调酒等)一应俱全。我最喜欢传统 Taberna 酒吧的气氛,充满历史感。有一天我们约好到某家酒吧喝酒,有了上回短时间转战不同酒吧的经验,这回我做好准备,打算拚它三、四个回合!但那次他们一直逗留在同一间酒吧,喝了三回合。原因是这家酒吧的小菜很棒。在传统酒吧中,通常会随酒奉上一碟小菜,这家店第一轮送来的小菜是西班牙海鲜饭,上面缀有花枝和虾子;点了第二杯酒,送来的小菜更棒,是上面配有各式火腿的小土司。我吃了山猪肉火腿,觉得比一般火腿来得圆润顺口。这两盘小菜让我对这家酒吧的餐点产生兴趣,在等待第三杯啤酒上来的时候,我开始打量放在吧台上的各式小菜,后来才知道这个行为犯了“上酒吧”的兵家大忌:“千万不要在啤酒和小菜上来之前,曝露你对某道餐点很有兴趣”当宅男提醒我这句话时已经来不及了,吧台侍者都是察颜观色的专家,结果,随着第三杯啤酒上来的小菜竟然是一盘绿橄榄!和前两盘好吃的小菜相差十万八千里。

 

后来宅男跟我解释,小菜是为了让顾客品尝这家店做菜手艺,进而吸引他们点大餐的诱饵,因为我中计露了馅,侍者估计我们等一下应该会点餐,所以第三杯啤酒只得到一盘最基本的小菜黑橄榄。原来在西班牙上酒吧也是一门大学问,它牵涉到顾客和酒吧侍者彼此之间的意图和心理层面的角力,酒吧的大宗营利来自于啤酒的消费,侍者会观察你是否有续杯及点大餐的潜力并且用小菜当钓饵。

 

 

 

 

西班牙夏天的饮料

 

在西班牙这段期间我迷上了几种饮料,啤酒加柠檬汁喝起来很顺口,红酒加汽水,使得原来口味较重的红酒变得像果汁一样好喝。这些都是西班牙的夏天不可或缺的饮品,任何一家酒吧都有供应。加了柠檬的啤酒叫做 Clara,但我一直不知道这个名称的由来,有一天在酒吧侍者问我要喝什么,我说要喝 Clara,但他接下来的问题让我一头雾水,他问我要哪一种 Clara?在我的认知里,Clara 就是指啤酒加柠檬汁,经过宅男指点,我才知道原来可以选啤酒加柠檬汁(Clara con lemon)或啤酒加汽水(Clara con caseosa),这两种Clara味道各有千秋。啤酒加汽水会保留较重的啤酒口味,而啤酒加柠檬汁的味道比较接近果汁。当我点的Clara和其他人点的啤酒同时摆在桌上时,可以看到加了汽水或柠檬汁的啤酒,颜色明显比啤酒颜色浅了许多,这也是这种饮料名称的由来。因为Clara在西班牙里面是“颜色较浅”的意思。不经一事,不长一智,生活在他乡每天有许多新鲜事,随便去吃个饭或出门逛个街都有新的认知。加上有这三个西班牙宅男当我的顾问,人生重新学习适应环境的感觉真奇妙。

 

 

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本文作者:卢姿敏(黑糖猫)

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