读者投书,掷地有声,聚餐不只是好友的叙旧,更是了解每个人是如何过生活,敞开心胸交谈,你也能在其中获得更好的生活方法。

文|陈雯莉

每次连假或节日,总免不了家庭聚餐或朋友聚会,那些时刻,大快朵颐也在所难免。

平常为了自己能够充分掌握饮食上的健康和营养,所以比起外食我更爱自己下厨,不过,若是大夥们聚在一块享受美食,我当然也很自在享受,比起说“不想扫兴”,我觉得更贴切的说法是“想和重视的人有共同的经历和体验”,所以我们总尽兴地分享餐桌上的料理,透过吃进类似或相同的食物,聊着因那次聚会产生的共同话题,我个人觉得这是件很美好的事。

藉由食物拉起一座桥梁,不论是味蕾上的温度传递,还是沟通上的交流,我认为那样的时刻都是深具意义的。

分享餐桌上的美食,不论是上餐馆点餐,还是简单到去便利商店买份沙拉,那些行为模式里,都透露了一位朋友或家人的喜好及生活习惯,于是,我便不想错过能够了解和感受的机会,这绝对不是迁就,对我来说,如此是一种互有连结的证据。

然而,与人团聚过后,每个人终究还是得回到自己的生活,那个被称之为生活的日常,你知道这才是你自己原本的样子。

这篇其实就是要来谈谈我们是如何把自己给出去又拉回来的,我不会武断地说这一去一返之间,你还是原本的你,有些时候反而是藉由那次聚餐你知道了:原来,John 一直有在健身,而且一周五次,已经持续了二年没有间断;Peggy 虽然经常加班又忙碌,但再怎么忙,她一定在下班后提早两个公车站下车,步行 20 分钟回家;至于看起来始终苗条的 Amy,她则是几乎每天晚餐都吃水煮或清蒸料理,而且七点后不再进食。

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听着、听着,我这才豁然开朗地明白—原来人的生命力和气质里的模样是这么被形塑出来的。

于是,当我再次回到自己一个人待着的时候,我觉得自己某个地方似乎“不一样”了。这么说也许很抽象,因为我无法用前晚下巴突然冒出的痘痘来证明,那颗痘子完全没有消肿的迹象,于是我站上体重机再度被毫无增减的体重震慑住,但我真无法不去感受内心的质地,因着人的相聚而变得更加柔韧。美好的相聚时刻让我们之间起了一些化学作用,我们彼此的生活与想法开始有了一些别人的味道:你可能会开始开始注重运动,我可能会更加重视饮食⋯⋯。这些都是聚餐美食以外的养分。一顿饭之间,我们可能明白了自己之后该如何过活下去。

某次聚餐回家之后,我突然好像又有了勇气走向家中最恐怖的一面墙(其实是衣柜打开后的那面墙板),那面墙上,我贴了我和老公的健康检查报告,就先不谈论几条我们虽然屈指可数,但依然胆战心惊的“症头”了。我光是看着老公的健检报告建议事项栏位写着:“建议低醣、低油、低钠饮食及多运动”我就一阵头疼。

“怎么会这样呢?明明我们都吃一样的东西啊!”我不解地一问,才获得老公自首说道:“因为公司大家都带很多零食来,所以我下午都会去吃,有时我也会喝点可乐。”(“喝点”大概是整整 350c.c 一瓶的量吧)

思忖一番过后,我自省实在没资格责怪他,如今,我只想成为他的一点助力。

于是,我便开始调整了每日的家庭菜单内容,并于一周开始前就有意识地先写下一周菜单,如此在采买时就会更针对高纤、营养又低 GI 值(低升糖指数)的食材优先选购。同时,我也刻意地在晚餐或早餐时段,模仿起友人的饮食模式,除了最基本的晚餐后就不再进食外(我们家晚餐大约晚上 6 点多),最重要的仍是控制醣类摄取和选择健康的烹调方式。

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因此,现今我大部分的晚餐料理都会用清蒸或水煮来完成,并煮一锅丰富营养的汤,来取代原先都吃白饭居多带来的饱足感。味噌汤是我最常煮的“什锦款”汤料理,别无原因地,是因为我觉得味增和许多食材味道都很搭,举凡红萝卜、白萝卜、香菇、南瓜、板豆腐、海带还是高丽菜⋯⋯等,这些食材肯定都和味增是好朋友,更棒的是,这样煮出来的汤头超鲜甜的。

早餐我则偏向降低淀粉类摄取,多吃水果和优质蛋白质,因为肉类相对蔬菜比较不容易消化,所以在白天多吃(晚上少吃)不但能补充到一天的能量,也比较不易造成夜间的肠胃负担,而糖份较高的水果,例如:香蕉、芒果、荔枝则可以选择在白天吃完比较不容易发胖。

聚餐,聚的不只是“情”,那段时光里有意义的深度对话,不仅让人与人之间的关系更紧密,也让我们都更满意自己的生活状态。

齐聚一堂的时刻,我爱好倾听别人多一些,当然,也不会吝啬分享自己的生活琐事。从那谈吐之间,我感到每一次呼吸的吸吐都揉合着所爱之人的部分,坚持自己的习惯与原则固然是值得鼓励的对事,不过,有时学着放下自己一些,才能有机会更专注在那些值得相聚的人身上,进而去了解他们的喜好与生活。

所以说啰!别再为了中秋连假吃了几颗姑妈亲手做的蛋黄酥而觉得罪孽深重,也实在不必因为和朋友相聚嗑了某家名店的奶油培根面而心事重重,生活是有弹性的,只要记得大餐过后别再像吃 buffet 一样喂养自己,我想,聚餐过后的隔天早晨,你甚至只需要一颗苹果和适量的蛋白质就能够活下去了(笑)。