十六年后终于重逢！你手中的山竹，原来进口要经过这步骤

来源｜食力

在 2019 年 9 月 7 日，首批山竹终于检疫合格通关，成功输入台湾，而让山竹爱好者苦等 16 年，终于能够吃到的原因是行政院农业委员会修正了“中华民国输入植物或植物产品检疫规定”中的附件“泰国产山竹鲜果实输入检疫条件”后，才终于核准新鲜的山竹来台，不用再吃冷冻的进口山竹了！

但是，条件中规定山竹进口需要经过“蒸热”处理，蒸热是什么？

山竹大解禁！但得经过“蒸热”才可以！

2003 年，台湾开始禁止新鲜山竹进口，是因为山竹的原产地是“杨桃果实蝇”和“木瓜果实蝇”的疫区，为了防止外来种入侵台湾，才会禁止山竹进口到台湾。

虽然台湾民众殷殷期盼的山竹终于放行，但其实背后需要经过重重考验！“泰国产山竹鲜果实输入检疫条件”中，除了连供应山竹的果园需要经过认证外，山竹从泰国输出前，还需要农委会动植物防疫检疫局以及泰国的农业技术厅认可的“蒸热”处理设施进行蒸热处理，以杀死果实蝇、山竹果皮内的幼虫、虫卵。

我国出口芒果至特定国家时，也需要经过蒸热处理。来源｜高雄区农业专讯第 92 期-芒果检疫蒸热处理介绍

蒸热流程为将水果送进蒸热仓后，植物检疫官将温度计插入果实中心位置，以监测温度，接着关上仓门，开启饱和蒸气加热处理果实，果实的中心温度达到 46 度 C 以上、相对湿度在 90 ％以上，山竹需要至少处理 58 分钟（不同水果有不同的处理时间，例如芒果需要至少 30 分钟），而蒸热完毕后，再以大量冷水冷却果实来降温，如此才能确保果实蝇完全被消灭！

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不做好检疫，恐造成外来种入侵！

因为果实蝇会产卵在山竹果皮内，孵化后就会直接食用山竹果肉，若是没有依照各个国家的检疫程序处理的话，水果进口时就会有外来种入侵台湾农产的危害。因此检疫措施也同样必须确实执行，避免危害台湾农业。

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过往也有外来虫害成功入侵过台湾，“荔枝椿象”就是最着名的例子，原本台湾并没有该物种，推测可能是因为进口的荔枝苗上有虫卵而使得荔枝椿象入侵台湾。不只荔枝，龙眼树、无患子、台湾栾树等处都是荔枝椿象会出现的地点，至今，荔枝椿象已经肆虐全台，因此对于外来虫害绝对要严正以对！

尽管山竹已经解禁，但可不是想进口就进口，为了能够吃到新鲜的山竹，设立严格的蒸热加上检疫条件才能确保台湾免于遭受外来种的入侵，维护生态系统！在享口福之余，也才能无后顾之忧。