一条小黄瓜就能解决的事：消水肿

消除身体水肿的关键食材，就是“小黄瓜”，小黄瓜能让你消除身体水肿，找回轻松无负担的窈窕曲线。

造成水肿的原因有二个，第一是疲劳，例如长时间一直站着，血液及淋巴液会停滞，使双脚变浮肿。另一个原因是盐分摄取过多，类似重口味的料理、酱菜及洋芋片等重咸的食物，吃完后就会引发水肿。

疲劳时，做做简单伸展操，好好睡一觉，隔天早上水肿现象就会解除。但是盐分摄取过多时，水肿现象却很容易拖到隔天。

盐分说穿了就是钠，钠会和钾一起调节体内的水分。如果三餐或点心摄取过多的盐分，包含血液在内的体液当中，钠浓度便会过高。于是多余的水分会囤积在体内，导致身体水肿。

而钾能将多余的钠排出体外，如能充分摄取钾，就能消除水肿。事实上，小黄瓜里头便含有丰富的钾。

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钾富含于生菜当中，但是一经烹调过后，在调味料的影响下，钠就容易增加。而钾藉由汆烫、炖煮等加热方式之后，逾半数含量会流失到汤汁中。所以，能够大量生吃的“小黄瓜”，才会是解决水肿的最佳食材。

享用小黄瓜时，首推以生吃方式切成蔬菜棒品尝。只不过，小黄瓜不加点什么味道，实在难以下咽。这时候建议大家淋上义式沙拉酱、法式沙拉酱或是芝麻沙拉酱来吃，相较之下，这三种调味料的盐分会比较少一些。

千万避免选用美乃滋、和风沙拉酱或是中式沙拉酱。美乃滋容易脂肪超标，和风沙拉酱和中式沙拉酱则是盐分较多。既然都要吃小黄瓜将钠排出体外了，千万别再因为沙拉酱导致盐分（钠）进入体内，否则又会水肿起来。所以，虽然酱菜、腌黄瓜也是小黄瓜做成的，还是请大家避免食用。

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小黄瓜有 95％ 为水分，热量超低，大家可以大吃特吃，不需要担心分量的问题。发现水肿现象时，请拿起一整根小黄瓜来吃吧！

另外，需要特别提醒大家的是，若水肿总是消不了，或是水肿很严重的人，说不定身上患有某些疾病。最好向医生求诊，以求安心。