收藏这篇文章吧,真正懂吃的女人们,我们相约在台北这五间“健康系咖啡厅”见,吃下 Superfood,人人都能成为 Superwomen。

曾几何时,“走吧!我们今天要约哪间咖啡厅?”成为我们偷得浮生半日闲,最常挂在嘴上的一句话。

我是不晓得各位平常挑选咖啡厅的首要原则是什么,最新开幕、最好拍照、CP 值最高、环境舒适、食物评价优良、没有饮料低消⋯⋯。对我而言,身为一名日夜颠倒的文字工作者,前面这六点我一点也不 Care,要在大白天把我挖起床、认真打扮、踏出舒服的家门,目的地最好够吸引我,也就是它“最能抵销我的不正常作息”,让我的健康红灯晚个几年再响起。

换句话说,这间咖啡厅“越健康”,我就“越愿意Give it a shot”,不然你说,在台北这座咖啡厅密集程度简直比消费者还高的城市,餐饮品牌没有主打跟上潮流的“卖点”,老板们还要谈什么“顾客回访率”?

既然谈到卖点,我们就来聊聊近几年从欧美一带流行回亚洲的新词儿—“Superfood 超级食物”,它被定义为“对健康有益,在同类食品当中含营养素最高的低热量食物”,当中包含了朝鲜蓟(Artichokes)、红菜根(Beets)、蘑菇(Mushrooms)、酪梨(Avocados)、藜麦(Quinoas)、羽衣甘蓝(Kales)、阿萨伊果(Açai berries)及奇亚籽(Chias)等。我知道它们的学名听起来并不特别吸引人,阅读到这的你,现在或许有两种思路,一,我要去哪里找来这些东西吃?二,这些听都没听过玩意们要怎么烹调才会好吃?

收藏这篇文章吧,真正懂吃的女人们,我们相约在台北这五间“健康系咖啡厅”见,吃下Superfood,人人都能成为Superwomen(笑)。

AMAVIE 巴西莓

“巴西莓”其实老早就在海外大城市中引领风潮,这小东西具有强度极高的抗氧化能力,甚至比我们熟知的青花菜、蓝莓都还来得高;另外,它跟一般我们熟知的莓果类成分不同,小时候生物课本告诉我们,水果的籽通常比果肉来得占体较小,但是巴西莓里头藏着比例高达 95% 的种子,剩下的 5% 果肉与果皮才是可食用的部分,因此,它没有任何果糖、碳水化合物的构成也相对较少,享用起来清爽而无负担。(延伸阅读:减醣也能享受甜点!抹茶起司砖、莓果巧克力球食谱

藏身于东区巷弄间的“AMAVIE 巴西莓”贴心提供莓果碗、莓果杯两种选择,我个人推荐“疯狂芒果 Mango Madness”和“爱草莓 Love Strawberry”两种口味,入口可以感受到巴西莓与奇亚籽的独特口感,搭配爽脆的爽脆的综合坚果、滑顺的优格与香甜的当季水果,夏天吃来清爽、冬天尝来解馋,吃完后元气真的会倍增,这点我是认真的。

地址|台北市大安区复兴南路一段 107 巷 5 弄 15 号

时间|11:00至21:00(周一公休)

小小树食

我曾经觉得,少了肉类加持的蔬食不会好吃到哪里去,直到有次在朋友的相约之下造访这间小店,我才知道什么是又健康、又美味、又能一解口腹之欲的 Comfort Food。

贯彻北欧极简的腥绿色装潢中,随处可见木质、植栽、毛饰的妆点,不难察觉回归食材的初衷,正是“小小树食”的品牌精神。我个人推荐“泰式打抛野菇佛陀碗”和“起司肉酱厚披萨”,前者由太阳蛋、杏鲍菇、酪梨、罗勒、姜黄、四季豆、玉米、宝贝生菜及紫贝芽共同组成,入口犹如味蕾感官就此被大肆绽放。噢,你问“Buddha Bowl 佛陀碗”是何方神圣?其实它的特色就是在小小的碗里头,放入缤纷多彩的食材、最后再缀以平衡口感的酱汁,所谓的佛陀碗没有固定的组成方式,你想加什么食材就加、想配什么辛香料或超级食物尽管大方开口。

至于起司肉酱厚披萨,别怪我稍微离题,我只是单纯很爱吃披萨,而且店内特制的红素肉酱不知怎的深得我心,嗜肉者可以试试。

地址|台北市大安区大安路一段 116 巷 17 号

时间|12:00至21:00(周一公休)

The Antipodean Specialty Coffee

如果有人想在台北巧遇我的话(谁?)这间大概是我旅游过几个欧美、北澳大城,还原度最高、美味指数直逼我心头之冠的台北好所在。重点是哦,每次造访我都选择相同的餐点,对于喜新厌旧的台湾人劣根性而言,这点我是由衷感到佩服。

阳光洒落之下、门口颇有雪梨街头的舒适感,推开大门、扑鼻而来的是食材们毫不抢戏的天然香气,我个人推荐啦,如果你是跟姊妹好友一起造访(或是你肚子非常饿),可以点一盘豪迈的“皇后大早餐”,澎湃搁在木质平盘上的有一杯茄汁豆、一杯燕麦粥、一杯优格配酥脆烤燕麦、炒磨菇、四片烤起司、两颗半熟蛋、一朵酪梨花、熏鲑鱼、煎火腿、四片酸种烤面包、芝麻叶沙拉和烤番茄。

先不要讲话,让我配上一杯热的 Flat White 或 Short Black,享受这一刻的宁静美好。

地址|台北市内湖区港墘路 26 巷 4 号

时间|9:00 至 18:00

Untitled Workshop

“Untitled Workshop”的老板本业是名产品包装设计师,本身对健康生活以及艺术文化有着独到见解,曾经开设台北首家冷压果汁店“Juicein”推广天然饮食概念,而后来的 Untitled Workshop 则可视为触角之延伸,店内不只供应咖啡茶饮及轻食甜点,更贩卖多种生活选物,包括进口杂志、羊奶洗手乳、BOTOT 牙膏,以及各种香皂、袋子与包装与可爱的零食。

我个人是挺推荐“Avocado Mad”与“Waffle”两道轻食,使用 Pure Bread 的发酵面包,上头将浓郁的酪梨切片排列,再淋上橄榄油、撒上增添口感层次的细葱及盐巴,入口又酸又辛、又肥厚又脆嫩,令人格外满足。如果运气好,也许可以碰到期间限定的草莓松饼,说真的,没什么比起这份恰到好处的甜蜜、更适合搭配苦中带甘的冰冷萃咖啡了。

地址|台北市松山区八德路三段 12 巷 52 弄 1 号

时间|11:00至19:00

TAMED FOX

我还记得“TAMED FOX”刚开幕时以一款银河甜甜圈红遍 IG 界,但是请让我再提一次台湾消费者被惯坏的“爱尝鲜、不爱回访”消费性格,在热潮逐渐消退之后,老板兼主厨 Debra 一手打造的健康料理反而更引人瞩目。(看看更多:再忙也要好好吃饭:想给你的 15 个健康饮食守则

每道料理上桌前,Debra 会先大致算一下碳水化合物、蛋白质、脂肪的摄取比例,然后在烘焙上寻得最佳替代品,比如用黑糖蜂蜜取代精制糖份、用瑞典的 OATLY 燕麦奶取代牛奶。

我非常喜欢“酪梨毛豆泥开放三明治”,淋上柠檬汁、缀以烤大蒜泥,配上口感极佳酪梨与 Havarti 起士,滑顺绵密、爽口之于可以感受香料的后劲。另外,店里的手工饼干和香蕉蛋糕我也挺推荐的,也别于一般高精制淀粉的厚重感,店内的小点尝来负担感轻、同时兼具湿润的扎实口感及食材的原味,我的意思是,你真的能吃到燕麦的香气和香蕉的绵松,如同店名,我就像是一只被驯服的小狐狸,时不时来报到一下,目标是搜集完店内的菜单,嗯,因为我没在夸大其辞,每、一、道、都、让、人、很、想、吃、啊!

地址|台北市大安区仁爱路四段 122 巷 56 号

时间|平日 8:30 至 17:00、假日 10:00 至 18:00(周三公休)