自己煮饭,有时候不见得是为了省钱,而是为了追求更好的生活品质。不用为了谁,今晚只替自己的日子调味!


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本文作者|陈雯莉

饮食是一种生活习惯,每日三餐在外即使方便,但对我而言,却好像少了一味!想来想去,才发现,原来那是对于日子的讲究和乐趣。

自从离家在外地念书、工作之后,我才开始了自煮的生活。凭着依稀的印象想起学生时期在小套房里第一次用电锅煲鸡汤,心里仍然觉得一阵暖意,鸡汤的味道如何,如今我实在已经想不起来了!不过,时至今日,我在每一次煲鸡汤时,仍会怀念那种单纯的美好。学生时期的我,对于煮饭很笨拙,连调味也都是任凭感觉!不过,说也奇怪,当时的我即便忙碌,却对自煮的生活有种向往,明明可以在学校附近外食,简单地解决一餐,我却在下课后,满心期待地特地搭公车到大卖场买菜。

犹记前几次的采购,都因为过于贪心买了太多,根本没认真衡量过自己一个人的食量该买多少菜,好不容易完成了采买,我挤进套房的浴室,用极小的空间洗菜、备菜,克难之间却有一种为小事坚持的喜悦,好不容易将食材全都洗净放入电锅按下开关的霎那,我才明白日常的一瓢饮都来之不易!我的身体因稍微劳动而产生了饥饿感,尝着自己烹调的鸡汤尤其感动,那种内心的澎湃难以言喻,却也单纯地只为了一碗鸡汤的温度。(为你推荐:“能完整自己,才能爱人”那些一个人住才有的独立生活体验

离家前,我们家也很少开伙,跟着家人一起去买外食回家享用则是我们家餐桌上的风景。离家时,我没有带走家里的醍醐味,反倒是出了社会之后的每次返家,我都带了自己的味道回家!

还记得,有次回家,我进了厨房煮菜,端了炒青菜、豆干肉丝和菜脯蛋上桌,姑姑一吃,露出了略微惊讶且喜悦的表情说:“现在越来越会煮啰!”我的胸膛流过一阵暖流,很开心这是我可以透过食物带给家人的温度。(延伸阅读:一个家,会因吃食而团聚:父亲的糖醋排骨和炸薯片食谱

真正出了社会工作以后,我不断地调整工作与生活之间的平衡点,我明白自己想要的生活模式,也更清楚了自己想留在身边的人事物!开伙则是我犒赏自己的一种享受方式,从买菜、洗菜和煮菜的过程之中,我感受到头一次获得了真正的饮食自由!想吃什么自己煮,不必受限于有限的外食选择中,而且可以随着心情调整菜单,下雨天也可以待在家浪漫自煮!


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如今的我,喜欢开伙,即便一个人在家,我也很享受为自己做饭的感觉。也许有人会说:“一个人做菜很难拿捏份量,又或者自己煮也不见得比较便宜”。不过,我认为一个人做饭是可以学习的,而且一旦当你爱上那种自煮的乐趣,真的就很难回到每天外食的生活模式。

自己煮饭不见得是为了省钱,对我来说是为了追求更好的生活品质。

自己烹调可以控制调味和份量,随着身体状况微调料理方式,尤其现代人重视养生,自煮可以选择更好的食材和提醒自己少油、少盐,即便偶尔放纵想吃大餐,自己做的披萨、蛋糕也更吃得心安!从亲身参与食物的烹调过程中,我渐渐学到尊重身体和大自然的恩赐。

如今坊间有许多关于料理的书籍,举凡《一个人开伙也很棒》、《超简单小烤箱料理》、《无压力瘦身便当》……,诸如此类,不胜枚举的工具书和网路食谱都很实用且方便!为自己做饭没有想像中的困难,不妨试着为自己家的餐桌妆点美丽的色彩,练习开伙绝对可以大幅提升生活品质,让身心得到真正的饱足。