豆浆、米浆、饼类、饭团,加上少见的炸蛋饼,还有老板亲切的招呼,重庆豆浆充满浓浓的人情味和台湾味,有机会一定要来试试!

重庆豆浆

在黑夜里闪耀的炸蛋饼


左边为第二代老板程旭聪先生,右边为母亲陈政子女士,两人都挂着疗愈人心的微笑。程先生的妻子也带着数名女性员工一起在店里打拚着。|幸福文化提供

台北市大同区重庆北路三段 335 巷 32 号
(02)2585-1096
05:30~11:30(周六、日营业至 13:00)(每周三公休)

天空还是藏青色,现在是太阳还未露面的秋季早晨五点半,只有少少的路灯照亮着台北市街,在祭祀学问之神的“孔庙”与祈求健康的“大龙峒保安宫”的西北侧,有条小店连绵的街道,这里几乎看不见人车的踪影,就连附近总是一早就很热闹的当地市场─大龙市场也静悄悄的。就在这万籁俱寂的时间,我看见了一间灯火通明的店家,那就是早餐店“重庆豆浆”。“重庆豆浆”从清晨五点开始营业,这个时候店里的餐点都已经准备齐全了。

我稍微观察了一下,发现尽管天还没亮,店里却已经有不少客人了,有徒步来的、骑自行车来的、骑机车来的,也有人在店头迅速选完餐点后外带的。从人人都习以为常的动作中,可以感受到这已经是重庆豆浆的日常景色了。(延伸阅读:台中忠信市场:放慢脚步你会更享受这儿的老味道

我观察完毕后便决定踏进店里,招呼我的是位顶着亲切笑容的大叔,他正是第二代老板程旭聪先生。这间店是程老板的父亲于 40 年前左右创设的,20 年前左右由程老板继承了这家店的滋味与餐点。重庆豆浆的店内比我预料的还要宽敞,座位相当充足,另外还有以ㄇ字型围绕座位的调理空间,好几名店员正手脚俐落地忙碌着。我听见屋檐附近传来油炸的声音,身旁有人正揉着面团,后方则有人开关冰箱,满室洋溢着美食不断完成的气氛,让我期待不已。

这里有许多台湾早餐必备的料理,有豆浆、饼类、饭团等,每一项都是从上一代老板开始依客人反应慢慢改良至今的精华口味。此外这里也有卖“炸蛋饼”,真令人开心。据说炸蛋饼在台湾已经相当罕见了,虽然是正统的古早味却很难找到,在这里偶遇炸蛋饼的踪迹,喜悦感更是加倍。这里的炸蛋饼连饼皮都加了鸡蛋与葱花,葱花不仅只用盐调味而已,还搭配猪油与胡椒;内馅则为炸荷包蛋,以及台湾特有的腌渍白萝卜“菜脯”。炸蛋饼本身的调味就很足,直接吃就无敌美味了,而店家自制的豆浆、米与花生磨成的米浆,也都是炸蛋饼的好搭档。传统早餐店必备的巨大台式饭团与咸豆浆也相当美味,一回过神来才发现天亮了呢!


“豆浆”不用多说一定好喝,用米与花生磨成的浓醇甜“米浆”也很棒!|幸福文化提供


同样大受好评的“饭团”,虽然很巨大,但是丰富的馅料让人不禁一口接一口。|幸福文化提供


这里的咸豆浆是用“盐”调味,事先告知的话店家会帮忙加入辣油。|幸福文化提供


老板程先生就在座位旁边俐落地擀着蛋饼皮,展现出精湛的技术。|幸福文化提供


在昏暗的市街中独自明亮的店面,客人们也都很早就上门!|幸福文化提供


“炸蛋饼”的口感相当酥脆,菜脯的咸味则是画龙点睛的美味亮点。|幸福文化提供


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