波士顿是枫叶之城,每当秋天来到,我就会和麦麦手牵手到后院赏枫,地上的枫叶被我们踩的沙沙作响,谱成一首动人的秋之歌。如果说四季各自有不同的色彩,秋天就是揉杂了橙红、深紫、橘黄与金亮的调色盘。秋天可以和小朋友做的劳作不少,像是串珠活动就很不错,妈咪们可以准备橘色、黄色、紫色的小串珠,在美国秋天也是庆祝感恩节的季节,所以市面上也很容易买到火鸡的小坠子。麦麦把这些珠珠串起来,做成火鸡手炼送给妈妈,虽然不如 womany 的“好饰品那样时尚,但是是独一无二,最窝心的小礼物。串珠活动可以训练小朋友手眼协调,也能帮助他们注意力集中。除此之外,我也准备了一些金亮的叶子贴纸,让他贴在南瓜形状的纸上,把贴纸撕下来的动作也对增强小朋友手指的灵活度有帮助呢!


寒舍后院的枫叶把天空染成一片橘红与金亮


秋天是我和麦麦到后院捡枫叶的季节


麦麦做的火鸡手炼


麦麦做的南瓜+枫叶剪贴

这些劳作虽然好玩,但是成品不能够享用,所以麦麦还是最喜欢和妈咪一起烤饼干,我就想到我们可以一起烤绿茶饼干,再撒上红橘色的砂糖,那不就是后院泛黄的秋叶了吗?这种饼干的面团好做,准备时间不到半小时,但是要放到冰箱里半小时以上,等到硬了才能拿出来塑形,所以妈妈们可以事先准备好冰起来。等到面团拿出来以后,就是让小朋友参与的时候了。我会先让麦麦洒面粉,这是他热衷的活动之一。接着我把面团取出,让他用杆面棍杆平面团,这可以训练小朋友的力道,还有手的灵活度。接下来我给麦麦不同形状的饼干切割模,让他把饼干切成不同的形状,这是教小朋友形状的好机会。然后我和麦麦一起把饼干放到烤盘上,再撒上红橘色的砂糖。这些活动不但可以训练小朋友手眼协调,也是教他们细心处理食材的好机会,因为面团很细致,要小心的放上烤盘,才不会毁坏饼干的形状。


麦麦用杆面棍把面团杆平

材料

  • ¼  杯 糖粉
  • 1 ½  汤匙绿茶粉
  • 10  汤匙 ( 5 盎司)奶油,置于室温
  • 1 ¾  杯中筋面粉
  • 4 个蛋黄
  • 彩色砂糖 (装饰用,如果买不到也可省略)

色彩斑斓的砂糖会让饼干看起来更可口,妈咪们不妨费心到烘培用品店找找看噢!

作法

   将糖粉和绿茶粉拌匀。

   把拌好的糖粉和绿茶粉倒入搅拌盆,放进奶油,用中速搅打几分钟,一直到蓬松为止。加入面粉搅打至拌匀。接着再加入蛋黄,继续搅打至拌匀。

     把面团揉成一个大球,用保鲜膜包起来,冷藏半小时(或是一直冷藏到面团变硬为止)。

     将烤箱预热至 180 度。

     在烤盘上铺上烤箱油纸。在工作台上撒上充足的面粉,拿出面团,把面团用杆面棍杆平,接着用饼干切割模切下饼干,放在烤盘上,再撒上彩色砂糖做装饰。

   把烤盘放进烤箱,烤 12~15 分钟,依饼干的大小所需时间长短有所不同,只要饼干底边略呈咖啡色即可拿出放凉。


准备好进烤箱了!


各种形状的迷你绿茶饼是不是很可爱啊?

注:比起烤盘油纸,我更偏好法国制的 Silpat 烤盘布,Silpat 烤盘布可以重覆使用,而且传热均匀,饼干不沾黏,事后也很好清理,妈妈们可以试看看噢!

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